Récemment, la ville de Handan, l'émission de « ville de Handan Beignets question en aluminium excessive du programme de redressement spécial », a décidé à partir de maintenant pour une période de plus de deux mois, pour effectuer Beignets de rectification aluminium excessive dans la ville, afin de protéger la production Beignets de sécurité alimentaire et de la transformation.
Je comprends que la rectification spéciale divisée en quatre étapes, une boutique en bordure de route, snack-bar et petit-déjeuner Beignets pointer vers des services de restauration, en mettant l'accent sur la mise en œuvre des « trois focus » qui comprend chèque ustensiles de cuisine et de l'équipement, la nourriture contenants et matériaux d'emballage, des installations sanitaires, par exemple si le processus de normalisation, vérifier si l'utilisation ultra-limitée de sulfate d'aluminium et de potassium et de sulfate d'aluminium d'ammonium fabrication beignets et d'autres aliments, et sévèrement punis l'abus de comportement des additifs alimentaires contenant de l'aluminium, de protéger la sécurité alimentaire globale des personnes.
Handan ouvert Beignets restauration aluminium excessive équipement d'essai alimentaire à ajouter à sa force
Il est bien connu dans le traitement de la pâte classique, on ajoute du sulfate de potassium d'aluminium (alun), principalement pour améliorer la ténacité de la pâte, ce qui réduit la barre de rupture des pertes, mais pas libre d'ajouter, les besoins en quantité nécessaire en raison de l'addition sera de potassium sulfate d'aluminium a provoqué beignets résidus d'aluminium, à long terme la consommation excessive d'aluminium peut conduire à des déficits de mouvement et de la mémoire, les cas graves peut affecter le développement intellectuel des enfants.
Les résidus des normes nationales pertinentes fondées, Beignets la « quantité résiduelle d'aluminium » ((échantillon sec, calculé comme Al, ci-après le même) ne doit pas dépasser 100 mg / kg. Il est entendu que la première d'une cafétéria de l'université de Suzhou Beignets vendus sous la « aluminium « valeur de détection d'environ 470 mg / kg, un College Nanjing (cinquième cantine) vendu dans la pâte » quantité résidus de l'aluminium est détectée autour de 1300mg / kg, à l'heure actuelle, les services compétents ont été soumis à une réglementation de contrôle strict, Libao école cafétéria à manger sécurité.
Insiders a déclaré, beignets et autres est l'une des production alimentaires les plus courants produits de sécurité ne peuvent être ignorées. D'une part, les départements concernés pour promouvoir activement l'utilisation d'agents levants non-alun, composite non-aluminium agent de levage et une expansion composite non-aluminium fermenté nouvel additif produit comme l'approche en vrac »beignets non-alun de, d'autre part, de renforcer la surveillance de l'équipement d'essai alimentaire pertinents, comme un analyseur de spectre, spectromètre de masse, la teneur en aluminium détecté dans le temps, afin d'assurer que la nourriture en aluminium excessive sur le marché.
Actuellement, il existe deux méthodes pour la détection de l'aluminium, la spectrophotométrie et la spectrométrie de masse à plasma inductif pour la détermination de l'aluminium dans les aliments, mais les instruments utilisés pour la spectrométrie de masse à couplage inductif coûtent cher. , Le coût est très élevé, la plupart des agences de détection générales et les entreprises alimentaires utilisent encore la spectrophotométrie, et la spectrophotométrie dans le fonctionnement réel n'est pas évidente.
Afin d'améliorer encore les résultats de la détection, la spectrophotométrie d'origine améliorée, peut effectivement éliminer les anions interfèrent avec la détermination, l'opération est simple, rapide, précis et une bonne précision, l'effet est significatif, mais aussi par l'addition d'éthanol pour améliorer l'agent sensibilisateur spectral La sensibilité de l'aluminium est déterminée par photométrie de sorte que la teneur en aluminium est plus proche de la valeur réelle.
La sécurité alimentaire a toujours été une préoccupation pour éliminer la distribution alimentaire en aluminium excessive sur le marché, il est essentiel d'assurer que je crois que la santé du Ministère est., continue de promouvoir le pays Ordre aluminium interdiction », ainsi que les départements locaux concernés pour le contrôler Ensuite, l'utilisation de l'équipement d'essai alimentaire, strictement réglementer la production et le fonctionnement des normes de sécurité alimentaire, veiller à ce que les consommateurs mangent sainement, manger en toute confiance et protéger efficacement la santé du public et la sécurité alimentaire.