En los últimos años, con el auge de la "personalización de alimentos privados" y el nuevo comercio minorista, los alimentos caseros o los productos en línea se han convertido en una 'moda'. En las compras en línea, algunos de los principales 'sin agregar' 'puro verde' 'puro hecho a mano' Los alimentos caseros con el concepto de "secreta secreta" han sido favorecidos por muchas personas. Las cifras de ventas son muy buenas. Los expertos de la industria señalan que no importa qué tipo de alimentos caseros, debido a las restricciones de muchas condiciones, habrá ciertos riesgos de seguridad.
¿La comida casera es segura? La maquinaria de alimentos puede responder sus preguntas
Vino hecho en casa
De acuerdo con el personal relevante, existen muchas incertidumbres en el proceso de vinos de producción propia: si no hay procedimientos de procesamiento específicos, ni equipo de fermentación profesional ni condiciones de esterilización y esterilización, puede producir sustancias nocivas como metanol y alcohol misceláneo, no solo El sabor y la calidad del producto son difíciles de garantizar. También puede haber riesgos de seguridad personal después de beber.
Sabemos que muchas empresas procesadoras de vino utilizarán tecnología y equipos avanzados para garantizar la seguridad de la producción de alcohol. Se informó al autor que la empresa Zhangyu ha introducido varias líneas de llenado automáticas avanzadas de Europa y está equipada con equipos de inspección y monitoreo automatizados de primera clase. Además, la fermentación de uva, contenedores para almacenamiento de vino crudo, tuberías, líneas de llenado, etc. puede lograr la limpieza automática (limpieza CIP), que evita efectivamente la contaminación causada por el uso secundario de la línea de producción y garantiza plenamente que el proceso de producción de vino no está oxidado o Contaminación.
De este modo, el vino de la casa no es un asunto sencillo, que está limitado por las condiciones de las condiciones de producción, equipo técnico, desinfección, quieren garantizar la seguridad y calidad de los productos, en relación con el equipo de elaboración del vino juega un papel crucial.
repostería casera
En lo anterior Taobao, lince, círculo de amigos, microblogging y otros, ven a menudo cerca de la 'privada' 'hecho a mano' 'sin añadir' etiquetas como pastelería 'privada' muy promocionado. Expertos de la industria dijo que las ventas de la plataforma de red el 'privado' no es un fabricante de pastelería regular, sin tiempo de almacenamiento, sin licencias de producción de alimentos, calidad y seguridad preocupación.
De hecho, pasteles en las esquinas de proceso y otros equipos mecánicos serán inevitablemente material adhesivo 'a ciegas', si no se limpian con prontitud, desinfectada, es fácil de criar bacterias, pasteles no sólo una vez hechas hará que la contaminación secundaria pero también afectan a la calidad y seguridad de los productos, lo que lleva a un deterioro deterioro.
Actualmente, el sistema de limpieza CIP en el mercado puede efectivamente cilindros, latas y otros envases de alimentos y equipo de tuberías en la limpieza in situ, la desinfección, especialmente para los requisitos de nivel de higiene más estrictas equipo de limpieza, limpiar el dispositivo puede no sólo garantía efecto de limpieza, mejorar la seguridad de los productos, sino que también puede ahorrar agua, vapor de agua y otras fuentes de energía, ahorro de energía y protección del medio ambiente para satisfacer las necesidades nacionales.
Enzimas caseras
En los últimos años, una tendencia de "enzimas" se extendió por todo el país. "Adelgazar", "belleza", "desintoxicación" y otros denominados efectos lo han convertido en un objetivo perseguido por muchas personas. El autor busca "enzimas caseras" en Internet. Se han publicado muchos videos pequeños o artículos de información sobre el método de producción.
Según los conocedores de la industria, debido a las limitaciones de tecnología, procesos y otras condiciones, los equipos profesionales de fermentación no se utilizan en el proceso de fabricación propia o faltan eslabones de esterilización y desinfección. Las enzimas caseras se contaminan fácilmente por bacterias (como hongos) o bacterias patógenas. No descarta la producción de sustancias nocivas como metanol, micotoxinas, nitritos, etc. Puede causar malestar físico si no se consume adecuadamente.
La diferencia es que con enzimas hechos a sí mismos, las enzimas en fermentador de producción industrial necesitan utilizar equipos clave, máquina de esterilización, a fin de garantizar la calidad y seguridad de los productos en el proceso de producción. Sabemos que parte de la fermentación, las enzimas requisitos de temperatura rigurosas, demasiado alto también La baja temperatura afecta la calidad del producto. El fermentador está equipado con un sistema de control de temperatura para captar con precisión la temperatura. Al mismo tiempo, utilizando un sistema estéril, previene y evita la contaminación microbiana en el aire, asegurando la calidad y seguridad de las enzimas.