В последние годы с ростом «личной настройки продуктов питания» и новой розничной торговли, домашняя еда или онлайн-продукты стали «модой». В онлайн-магазинах некоторые из основных «не добавленных» «чистых зеленых» «чистых рук», Индустриальные специалисты подчеркивают, что независимо от того, какая домашняя пища из-за ограничений многих условий будет иметь определенные риски для безопасности, некоторые из них считают, что домашние продукты с концепцией «секретарской тайны» были одобрены многими людьми.
Безопасна ли домашняя пища? Пищевое оборудование может ответить на ваши вопросы
Домашнее вино
По мнению соответствующего персонала, в процессе производства самодельных вин существует много неопределенностей. Если нет конкретных процедур обработки и нет профессионального ферментационного оборудования и стерилизации, условий стерилизации, он может производить вредные вещества, такие как метанол и различный алкоголь, не только Вкус и качество продукта трудно гарантировать. При употреблении могут также возникнуть риски личной безопасности.
Мы знаем, что многие винодельческие компании будут использовать передовые технологии и оборудование для обеспечения безопасности производства алкоголя. Автору сообщили, что компания Zhangyu представила несколько передовых автоматизированных линий розлива из Европы и оснащена оборудованием для автоматического контроля и мониторинга мирового класса. Кроме того, виноградная ферментация, контейнеры для хранения сырого вина, трубопроводы, линии розлива и т. Д. Могут обеспечить автоматическую очистку (очистку CIP), которая эффективно предотвращает загрязнение, вызванное вторичным использованием производственной линии, и полностью гарантирует, что процесс производства вина не окисляется или загрязнение окружающей среды.
Это показывает, что самопроизвольное вино - это не простое дело, оно ограничено условиями производства, техническим оборудованием, дезинфекцией и т. Д. Необходимо обеспечить качество и безопасность продукта. Важное значение имеет соответствующее пивоваренное оборудование.
Домашние выпечки
В Taobao, Tmall, Friends Circle, Weibo и т. Д. Мы часто видим «частные» торты, которые обозначаются как «частные», «чистые», «не добавленные» и т. Д. Они пользуются большим спросом. Отраслевые эксперты говорят, что продажа сетевых платформ «Частные» торты не являются обычными производителями, нет срока годности, нет лицензии на производство продуктов питания, качество и безопасность беспокоятся.
Фактически, при обработке тортов неизбежно «слепая область» машин и оборудования и т. Д. Неизбежно будет придерживаться материала. Если он не будет очищен и продезинфицирован своевременно, он легко размножит бактерии. Не только восстановление приведет к вторичному загрязнению торта. , Это также влияет на качество и безопасность продукта, что приводит к порче.
В настоящее время система очистки CIP на рынке может эффективно очищать и стерилизовать пищевое оборудование, такое как цилиндры, контейнеры-цистерны и трубопроводы, и особенно подходит для очистки и очистки производственного оборудования с жесткими санитарными требованиями. Оборудование может не только обеспечить определенные Эффект очистки, улучшающий безопасность продукта, также может экономить воду, пар и другую энергию, чтобы соответствовать национальным требованиям по энергосбережению и защите окружающей среды.
Домашние ферменты
В последние годы наблюдается тенденция «ферментов» по всей стране. «Похудение», «красота», «детоксикация» и другие так называемые эффекты сделали ее целью, которую многие люди преследуют. Автор ищет «домашние ферменты» в Интернете. Было много небольших инструкций по подготовке к видео или производственному методу.
Согласно отраслевым инсайдерам, из-за ограничений технологических, технологических и других условий, профессиональное оборудование для ферментации не используется в самодельном процессе или отсутствует связь для стерилизации и дезинфекции. Домашние ферменты легко загрязняются бактериями (такими как грибы) или патогенными бактериями. Не исключает производство вредных веществ, таких как метанол, микотоксины, нитриты и т. Д. Это может вызвать физический дискомфорт, если он неправильно потребляется.
В отличие от самодельных ферментов, промышленное производство ферментов требует использования ключевого оборудования, такого как ферментационные резервуары, стерилизаторы и т. Д. Для обеспечения качества и безопасности продуктов во время производства и переработки. Мы знаем, что в процессе ферментации ферменты имеют строгие температурные требования и слишком высокие. Низкая температура влияет на качество продукта. Ферментер оснащен системой контроля температуры, чтобы точно схватить температуру. В то же время использование стерильной системы в значительной степени предотвращает и предотвращает микробное загрязнение в воздухе, обеспечивая качество и безопасность ферментов.