Negli ultimi anni, con l'avvento della "personalizzazione del cibo privato" e il nuovo commercio al dettaglio, il cibo fatto in casa o i prodotti online sono diventati una "moda". Nello shopping online, alcuni dei principali "non aggiunti" "verde puro" "fatti a mano" I cibi fatti in casa con il concetto di "segreto segretario" sono stati favoriti da molte persone.I dati di vendita sono molto buoni.Gli specialisti del settore sottolineano che non importa quale tipo di alimenti fatti in casa, a causa delle restrizioni di molte condizioni, ci saranno alcuni rischi per la sicurezza.
Il cibo fatto in casa è sicuro? Le macchine alimentari possono rispondere alle tue domande
Vino fatto in casa
Secondo il personale interessato, ci sono molte incertezze nel processo dei vini autoprodotti.Se non ci sono procedure di lavorazione specifiche e nessuna apparecchiatura di fermentazione professionale e sterilizzazione, condizioni di sterilizzazione, può produrre sostanze nocive come metanolo e alcool eterogeneo, non solo Il gusto e la qualità del prodotto sono difficili da garantire. Potrebbero esserci anche rischi per la sicurezza personale dopo aver bevuto.
Sappiamo che molte aziende produttrici di vino utilizzeranno tecnologie e attrezzature avanzate per garantire la sicurezza della produzione di alcolici.L'autore è stato informato che la società Zhangyu ha introdotto diverse linee di riempimento automatiche avanzate dall'Europa ed è dotata di apparecchiature di controllo e monitoraggio automatizzate di livello mondiale. Inoltre, la fermentazione dell'uva, i contenitori per lo stoccaggio del vino crudo, le tubazioni, le linee di riempimento ecc. Possono ottenere la pulizia automatica (pulizia CIP), che evita efficacemente l'inquinamento causato dall'utilizzo secondario della linea di produzione e garantisce che il processo di produzione del vino non sia ossidato o l'inquinamento.
Ciò dimostra che il vino autoprodotto non è una questione semplice, ma è limitato dalle condizioni di produzione, dall'attrezzatura tecnica, dalla disinfezione, ecc. È necessario garantire la qualità e la sicurezza del prodotto e le relative attrezzature di produzione svolgono un ruolo fondamentale.
Dolci fatti in casa
In Taobao, Tmall, Friends Circle, Weibo, ecc., Spesso vediamo torte 'private' etichettate come 'private', 'pure', 'no added', ecc. Sono molto favorite. Gli esperti del settore dicono che le vendite della piattaforma di rete Le torte "private" non sono produttori regolari, non esiste una data di scadenza, non esiste una licenza di produzione alimentare, la qualità e la sicurezza sono preoccupanti.
Infatti, pasticcini negli angoli di processo e altre attrezzature meccaniche saranno inevitabilmente 'cieco' materiale adesivo, se non prontamente puliti, disinfettati, è facile da allevare batteri, paste non solo una volta effettuate causerà inquinamento secondario ma anche influenzare la qualità e la sicurezza dei prodotti, che porta a un deterioramento deterioramento.
Attualmente, sistema di pulizia CIP sul mercato può efficacemente cilindri, lattine e altri contenitori per alimenti e attrezzature tubazioni in situ pulizia, la disinfezione, soprattutto per esigenze di livello di igiene più severe attrezzature per la pulizia, pulire Il dispositivo può non solo garanzia effetto di pulizia, di migliorare la sicurezza dei prodotti, può anche risparmiare acqua, vapore e altre fonti di energia, risparmio energetico e tutela ambientale per soddisfare le esigenze nazionali.
enzima fatta in casa
Negli ultimi anni, un aumento di tendenza 'enzimi' spazzando il paese. 'Perdere peso' 'bellezza' 'disintossicazione' e varie altre cosiddetto effetto, lasciare che diventa l'oggetto di molte persone in competizione ricercato. Ho cercare in internet dalle parole 'Enzimi fatti in casa', sarà Ci sono stati molti articoli di briefing per piccoli video o metodi di produzione.
Fonti del settore, a causa di limitazioni della tecnologia, processo, ecc, non viene fatto ricorso durante fermentazione attrezzature specializzate, sterilizzazione e disinfezione o collegamenti mancanti, enzimi sono sensibili alla contaminazione auto-batteri (ad esempio funghi) o patogeni, Non esclude la produzione di sostanze nocive come metanolo, micotossine, nitriti, ecc. Può causare disagio fisico se non viene consumato correttamente.
La differenza è che con enzimi self-made, gli enzimi industriali fermentatore produzione devono utilizzare apparecchiature chiave, macchina di sterilizzazione, in modo da garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti nel processo di produzione. Sappiamo che parte della fermentazione, enzimi requisiti di temperatura stringenti, troppo alta troppo bassa influenzerà la qualità del prodotto. fermentatore ha un sistema di controllo della temperatura in grado di cogliere con precisione la temperatura. Allo stesso tempo, l'uso del sistema sterile, in gran parte per prevenire ed evitare la contaminazione microbica dell'aria, al fine di garantire la qualità e sicurezza dell'enzima.