في السنوات الأخيرة ، مع صعود "التخصيص الغذائي الخاص" وتجارة التجزئة الجديدة ، أصبح الطعام المصنوع محليًا أو المنتجات عبر الإنترنت "موضة" ؛ ففي التسوق عبر الإنترنت ، أصبحت بعض المنتجات الرئيسية "بدون إضافة" "خضراء نقية" لقد كان العديد من الناس يفضلون الأطعمة المصنوعة في المنزل والتي تحمل مفهوم "السكرتير السرّي" ، كما أن أرقام المبيعات جيدة للغاية ، ويشير عاملون في الصناعة إلى أنه بغض النظر عن نوع الأطعمة المصنوعة في المنزل ، بسبب القيود المفروضة على العديد من الظروف ، ستكون هناك بعض المخاطر على السلامة.
هل الطعام الآمن محلي الصنع؟ يمكن للآلات الغذائية الإجابة على أسئلتك
النبيذ محلية الصنع
ووفقًا للأفراد المعنيين ، هناك العديد من حالات عدم اليقين في عملية الخمور المنتجة ذاتيًا ، وإذا لم تكن هناك إجراءات معالجة محددة ، ولا توجد معدات تخمير وعقم تعقيم ، فقد تنتج مواد ضارة مثل الميثانول والكحوليات المتنوعة ، من الصعب ضمان طعم ونوعية المنتج ، وقد تكون هناك مخاطر شخصية على السلامة بعد الشرب.
نحن نعلم أن العديد من شركات تصنيع النبيذ سوف تستخدم التكنولوجيا والمعدات المتقدمة لضمان سلامة إنتاج الكحول ، وقد تم إبلاغ المؤلف بأن شركة Zhangyu قد قامت بإدخال عدة خطوط تعبئة أوتوماتيكية متقدمة من أوروبا ومجهزة بمعدات الفحص والمراقبة الآلية ذات المستوى العالمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تخمير العنب ، والحاويات لتخزين الخمر الخام ، والأنابيب ، وخطوط التعبئة ، إلخ. يمكن أن يحقق التنظيف التلقائي (التنظيف CIP) ، والذي يتجنب التلوث بشكل فعال بسبب الاستخدام الثانوي لخط الإنتاج ، ويضمن بشكل كامل أن عملية إنتاج النبيذ غير مؤكسدة أو التلوث.
هذا يدل على أن النبيذ المصنوع ذاتيًا ليس أمرًا بسيطًا ، فهو محدود بظروف الإنتاج ، المعدات التقنية ، التطهير ، إلخ. من الضروري ضمان جودة وسلامة المنتج ، حيث تلعب معدات التخمير دورًا حيويًا.
المعجنات محلية الصنع
في تاوباو ، Tmall ، دائرة الأصدقاء ، Weibo ، وما إلى ذلك ، غالباً ما نرى الكعك "الخاص" المسمى "خاص" ، "خالص" ، "غير مضاف" ، إلخ. يفضلون للغاية. يقول خبراء الصناعة أن مبيعات منصة الشبكة الكعك "الخاص" ليسوا منتجين عاديين ، وليس هناك فترة صلاحية ، وليس هناك ترخيص إنتاج غذائي ، الجودة والسلامة تبعث على القلق.
في الواقع، فإن الحلويات في زوايا عملية والمعدات الميكانيكية الأخرى ستكون حتما "العمياء" مواد لاصقة، وإذا لم يتم تنظيفها فورا، تطهير، فمن السهل على البكتيريا تتكاثر والمعجنات المصنوعة ليس فقط مرة أخرى سوف يسبب التلوث الثانوي ولكن أيضا يؤثر على جودة وسلامة المنتجات، مما أدى إلى تدهور التلف.
حاليا، CIP نظام التنظيف في السوق على نحو فعال اسطوانات، علب وحاويات المواد الغذائية والمعدات الأخرى الأنابيب في تنظيف الموقع، والتطهير، وخاصة بالنسبة للمتطلبات مستوى النظافة معدات التنظيف أكثر صرامة، تنظيف الجهاز يمكن ليس فقط ضمان تنظيف تأثير، وتحسين سلامة المنتجات، ويمكن أيضا حفظ الماء والبخار وغيرها من مصادر الطاقة والحفاظ على الطاقة وحماية البيئة لتلبية الاحتياجات الوطنية.
انزيم محلية الصنع
في السنوات الأخيرة، موجة من اتجاه "الانزيمات" تجتاح البلاد ". انقاص الوزن '' جمال '' السموم 'وغيرها من مختلف تأثير ما يسمى، والسماح لها تصبح هدفا للكثير من الناس المتنافسة سعى بعد. I البحث في الإنترنت من كلمات" الانزيمات الصنع، سوف ظهرت العديد من أساليب الإنتاج فيديو صغيرة أو فئة من المادة مقدمة.
مصادر الصناعة، بسبب القيود المفروضة على التكنولوجيا، وعملية، وما إلى ذلك، لم تستخدم خلال معدات تخمير المتخصصة، التعقيم والتطهير أو الحلقات المفقودة، والانزيمات هي عرضة للتلوث البكتيريا الذاتي (مثل الفطريات) أو مسببات الأمراض، لن تستبعد إنتاج الميثانول والسموم الفطرية والنتريت وغيرها من المواد الضارة، قد يسبب عدم كفاية الشرب عدم الراحة الجسدية.
الفرق هو أنه مع الانزيمات عصامي، والإنزيمات في تخمير الإنتاج الصناعي في حاجة إلى استخدام المعدات الرئيسية، آلة التعقيم، وذلك لضمان جودة وسلامة المنتجات في عملية الإنتاج. ونحن نعلم أن جزءا من التخمير، والانزيمات متطلبات درجة حرارة صارمة، عالية جدا جدا سوف منخفضة يؤثر على جودة المنتج. خزان التخمير لديها نظام التحكم في درجة الحرارة التي يمكن فهم دقيق لدرجة الحرارة. وفي الوقت نفسه، فإن استخدام نظام عقيم، إلى حد كبير لمنع وتجنب التلوث الميكروبي في الهواء، لضمان جودة وسلامة الانزيم.