よると、「乳製品消費動向 - 中国2018」の調査では、他の乳製品よりもはるかに高い15％の成長傾向を維持するために15年以上以来、ヨーグルト市場における当社の継続的な成長に加えて、チーズ市場のパフォーマンスも非常に目を引くである、ことを見出しました。カテゴリ。食糧生産の急速な発展の背後に、今日のインテリジェントな、チーズ業界はパワーで食品機械設備を持っているに機械化を推進します。
原材料の選択は慎重な食品検査装置食品の安全性でなければなりません
チーズは発酵乳食品に属し、原料は、新鮮な生乳することができ、輸入チーズかもしれません。現時点では、中国はまだ他の国に比べてはるかに高い小売酪農の数が多い、ハード生乳の保存、取得条件、ひいては生乳の価格で、どの原料輸入チーズチーズ生産などの事業の大半をもたらし。チーズ国内市場を外国に大きなインパクト品質の生チーズで、問題一度チーズ製品が悪影響を受けやすい。前の日には、米国の食品医薬品局（FDA）は、ニューヨークの乳製品を調査します同社は、ソフトチーズ調理対応のセミソフトとハードチーズの生産は、災害の世界、細菌の発生の周りに複数の国で、その結果、リステリア菌が含まれていることがわかりました。
新鮮なミルクを使用することはもちろん、外国のチーズの影響を排除する方法ですが、チーズの製造過程では、新鮮なミルク自体のプロバイオティクスがチーズの風味やテクスチャーなどの形成を助けるために必要です。滅菌装置は生乳の処理中にプロバイオティクスを保持する必要があり、これは病原体もまた放出され、その後のチーズ生産に影響を与えることを意味する。
重要な役割は自明である。この現象は、厳密に原料の先頭に原材料を購入することを企業に要求する。食品検査機器に直面。現時点では、中国の企業は、抗生物質の検出テスト乳製品のために海外から全体をインポートしました乳製品を検出するための自動ミルク組成計、微生物学的試験、液体クロマトグラフィー、および他の楽器。食品会社は、より迅速な検出器を使用した原料は非対応製品の買収を阻止するために、生産ラインに移動乳製品を検出します。
チーズの味は、生産ラインの機器には適していません
中国のチーズ製品の急速な発展にもかかわらず、中国のチーズ市場は比較的小さく、現時点では1人当たりのチーズ消費量は0.02kgに過ぎず、日本では食生活と同様に70倍以上の差があります。統計によると、中国のチーズ消費量の70％はケーキ屋や外国のファーストフード店などに輸出されているという。
以前の人々は粉砕装置、ホモジナイザー、そのようなホットメルト、このような製品の積層チーズ出力、マクドナルド、KFCと同様に、他の事業者によるそのような製品としてチーズ鍋破砕、食材などの乳製品を使用しています。適応で最新の生産技術を使用して、味の要件、フォンテラ新しいチーズクリームチーズ工場の人々などチーズ硬さ、一貫性、の要素が消費者の需要を満たすように調整する。加えて、中国は企業がチーズ風味を生成しようとするパンを蒸しました、中国のサンドイッチ餅製造装置を導入してチーズサンドイッチケーキを生産し、中国料理のチーズの多様な利用を促進する。
最新の調査によると、文はチーズ製品を追加したり、特定の物質を減らす場合は、完成したチーズが健康に有益であるが、購入する消費者がより喜んで作ることを示し、包装、味やその他の要因が擁護にあまり魅力的である。中で最も消費者意識で、チーズは高タンパク、高栄養の印象を持っていますが、高カロリー、高脂肪および他の不健康の要因もあります。これは、食品や食品機械企業はそのメモリを削減するための技術を使用して、チーズ製品の開発をスピードアップすることが必要です高カロリー、高脂肪の現状は、中国のチーズの販売促進を促進します。
この問題を解決するには、特定のタイプの乳製品だけに依存することは明らかに非現実的であり、チーズ市場では現在、高成長が求められており、食糧および食品機械装置会社が必要とされている。チーズ製品の研究とアップグレードを加速し、消費者にチーズの機能的応用を見せ、チーズ製品の持続可能な発展を促進する。