Selon l'étude de "Tendances de la consommation laitière - Chine 2018", la performance du marché chinois du fromage est extrêmement attrayante sauf pour la croissance continue du marché du yogourt.La tendance de croissance de plus de 15% depuis 15 ans est beaucoup plus élevée que les autres produits laitiers. Catégorie Dans la production alimentaire d'aujourd'hui pour promouvoir l'intelligentization de la mécanisation, le développement rapide de l'industrie du fromage derrière les machines alimentaires et de l'équipement pour aider.
La sélection des matières premières doit être prudente alimentaire équipement d'essai de sécurité alimentaire
Fromage appartient à la nourriture de lait fermenté, la matière première peut être le lait cru frais, peut-être des fromages importés. À l'heure actuelle, la Chine est encore un grand nombre de la production laitière de détail, le stockage du lait cru dur, les conditions d'acquisition, et donc les prix du lait cru beaucoup plus élevés que dans les autres pays, ce qui résultant dans la plupart de nos activités en tant que matières premières importées production de fromage de fromage. fromage marché intérieur par fromage cru qualité grande de l'impact étranger, produits fromagers, une fois les problèmes sont vulnérables aux effets néfastes. jours précédents, la Food and Drug administration pour enquêter sur un des produits laitiers de New York la société a constaté que sa production de fromage à pâte molle cuisinés, fromages semi-mous et durs listeria, ce qui dans plusieurs pays à travers le monde ces bactéries début de catastrophes.
L'utilisation de lait frais est un moyen d'éliminer l'influence du fromage étranger, mais les probiotiques du lait frais lui-même sont nécessaires pour la formation du fromage. Par conséquent, le lait ne peut pas être stérilisé à ultra-haute température après la collecte des produits laitiers frais. L'équipement de stérilisation doit retenir les probiotiques pendant le traitement du lait frais, ce qui signifie également que certains agents pathogènes peuvent également être libérés, affectant la production de fromage ultérieure.
Face à ce phénomène, obligeant les entreprises à acheter des matières premières au début de la matière première stricte. De l'équipement d'essai alimentaire dans lequel un rôle important est de soi. À l'heure actuelle, les entreprises chinoises ont importé de l'étranger pour les produits laitiers de test de détection d'antibiotiques, toute analyseur de composition automatique du lait, les tests microbiologiques, Chromatographie en phase liquide, et d'autres instruments pour détecter les produits laitiers. entreprises alimentaires utilisent instrument de détection plus rapide détecte les matières premières laitières déplacées vers la ligne de production, pour bloquer l'acquisition de produits non conformes.
Goût de fromage ne convient pas pour l'équipement de ligne de production pour résoudre
Malgré le développement rapide des fromages en Chine, le marché du fromage en Chine est relativement faible: à l'heure actuelle, la consommation de fromage par habitant n'est que de 0,02 kg et le Japon compte plus de 70 fois les mêmes habitudes alimentaires. Selon les statistiques, 70% de la consommation de fromage de Chine est exportée vers des pâtisseries, des restaurants de restauration rapide étrangers et d'autres endroits.
Plus tôt, des broyeurs, des homogénéisateurs, des chaudières et d'autres produits broyaient du fromage, le mélangeaient, le chauffaient et le fondaient, etc., pour fabriquer des produits tels que des laminés au fromage, ce qui est populaire parmi les entreprises McDonald et KFC. Les exigences gustatives du peuple chinois, la nouvelle fromagerie à pâte Fonterra utilisant la dernière technologie de production de fromage, peuvent être un ajustement arbitraire de la dureté, de la consistance et d'autres éléments du fromage pour satisfaire la demande des consommateurs. L'introduction de l'équipement de production de tourteaux de riz coréens pour produire des gâteaux au fromage afin de promouvoir l'utilisation diversifiée du fromage dans la cuisine chinoise.
Selon la dernière enquête, si le produit fromager prétend ajouter ou réduire certaines substances dans la propagande, les bienfaits pour la santé des fromages finis rendront les consommateurs plus disposés à acheter, et les éléments tels que l'emballage et le goût seront moins attrayants. Le fromage a l'impression d'avoir une haute teneur en protéines et une nutrition élevée, mais aussi des facteurs caloriques, liposolubles et d'autres facteurs nuisibles pour la santé, ce qui oblige les entreprises agro-alimentaires à accélérer la recherche et le développement de produits fromagers. Le statu quo hypercalorique et riche en graisses favorise la promotion du fromage en Chine.
Pour résoudre ce problème, il est évidemment irréaliste de ne compter que sur un certain type de produits laitiers: sur le marché du fromage, une forte croissance est maintenant nécessaire et des entreprises d'équipements alimentaires et de machines alimentaires sont nécessaires. Accélérer la recherche et la mise à niveau des produits fromagers, permettre aux consommateurs de voir des applications plus fonctionnelles du fromage, promouvoir le développement durable des produits fromagers.