今日は、友人、マイクロブログや他のオンラインメディアプラットフォーム、手作りの料理や自家製の食べ物を買うの影響を受けた円は、トレンドのネットワークとなっています。「無添加」「純粋な手作りの」「自然」「」プライベートなどに置かれた者市場は非常に自己作られた製品であるが、食品の「コート」は、多くの人々が、現時点では。強い魅力を持っていますが、セキュリティリスクの多くもあります。
自家製納豆潜在的なセキュリティリスク？良質の食品機械
最近、中国食品医薬品局（FDA）は、納豆、豆、牛乳の消費者のヒントを発行し、その後、購入、保管、生産と消費の考慮が業界筋に指針を与える、納豆の生産は、複数のリンクを介して必要、特殊な装置の使用を必要とし、清潔な周辺環境を維持し、セキュリティ製品の品質に影響を与える、細菌の混合を避けます。
納豆は、食品、発酵大豆食品は。私の理解によると、納豆の生産は、通常の洗浄、マルチチャネルプロセスがそうで発酵させ、納豆菌を接種し、料理、浸漬含ん近年では、より人気がある。まず第一に、大豆清掃、ごみの除去、主に細菌数時間浸した後、表面に付着し、その後調理。
納豆料理には、一方で調理されることに留意されたい場合は、フル中の大豆タンパク質の変性、その活性を失う。一方、我々は、温度を制御する必要があり、時間が、あまりにも悪い、あまりにも熟していない、そうでない場合は失います味。経験、調理時間および温度の不足は、納豆の品質を保証するために、困難を制御することが許可されていない場合は多くの家族は、自家製納豆や料理鍋を使用するか、納豆手作りのマシンを買うことが理解されます。
大豆を冷やしている間は、病原菌の混入を避けるため周囲の環境を清潔に保つために注意を払う必要がありますまた、株を追加する際には市販の菌株を使用する必要があります。自家製の納豆も発酵過程を経て、発酵のために納豆をヨーグルトに入れていました。
関連スタッフによると、納豆発酵は、一定の湿度、温度40度を必要とする。] C下20時間発酵さ、熟成プロセスは、市場で現在発酵装置の様々な新鮮な納豆製品された後、例えば固体発酵として缶、アルコール発酵タンク、発酵タンクなど、ユーザーは発酵プロセス、製品の需要に応じて適切な発酵装置を選択することができます。
一般的には一人で、固体発酵槽培地、例えば納豆、穀物、穀物や他のバルク農産物、など私は、研磨清潔で衛生的なタンク壁などの機器ミラーことを知らされました。使用することができます。一方、タンクそこに積層され、かつ一定の温度制御を実現することができるだけでなく、CIP洗浄ノズルや他のデバイスを装備することができ、また、洗浄や消毒のための機器。加えて、原因完全に囲まれたデザインに非汚染状態の下で納豆の発酵に常に保証されます。
最長1年間-18℃の温度で凍結納豆、貯蔵寿命場合は最後に、新鮮な納豆製品は、一般的には、冷凍機や冷凍機器の保全、0℃-4℃の温度、一週間かそこらの貯蔵寿命を;.使用する必要があります。業界関係者は、新鮮な納豆は貯蔵寿命が短いため、貯蔵期間中できるだけ早く食べるべきであると示唆しています。
したがって、それかどうか、多くの不確定要因は、それゆえ、原因食品の選択、処理、加工機器、衛生管理の状況及び規制する困難な作業の他の側面の制限のために、存在しない、自家製納豆がある、またはネットワークが販売を作っセキュリティリスク自家製納豆の存在を除外している。しかし、納豆の製造過程において、アプリケーション関連の食品加工装置、より良い食料安全保障「舌の先端」を確保するために。