اليوم، أصبحت دائرة المتضررة من الأصدقاء والغذاء محلية الصنع غيرها من منصة سائل الاعلام على الانترنت تدوين و، أو شراء المواد الغذائية محلية الصنع شبكة الاتجاه. أولئك الذين وضعت على 'أي إضافات' 'محض يدوية الصنع' 'الطبيعية' 'الخاصة'، الخ "معطف" من الأطعمة، وكثير من الناس لديهم نداء قويا. وفي الوقت الحاضر، على الرغم من أن السوق منتجات تماما عصامي، ولكن هناك أيضا الكثير من المخاطر الأمنية.
ناتو محلية الصنع مخاطر أمنية محتملة؟ الآلات الغذائية لنوعية جيدة
في الآونة الأخيرة، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الصين نصائح المستهلك على ناتو والفاصوليا والحليب، ثم شراء وتخزين وإنتاج واستهلاك اعتبارات تعطي توجيهات لمصادر الصناعة، يحتاج إنتاج ناتو من خلال وصلات متعددة ، تتطلب استخدام معدات متخصصة، والحفاظ على البيئة المحيطة نظيفة، وتجنب اختلاط البكتيريا، مما يؤثر على جودة المنتجات الأمنية.
ناتو هو أكثر شعبية في السنوات الأخيرة، وهو غذاء، غذاء فول الصويا المخمرة. وفقا لفهمي، وإنتاج ناتو عادة يشمل عمليات التنظيف، متعدد القنوات تمرغ، والطبخ، تلقيح مع ناتو العصوية، المخمرة وهلم جرا. أولا، فول الصويا التنظيف، وإزالة الغبار والبكتيريا أساسا التقيد السطح، بعد النقع لمدة عدة ساعات، ومن ثم المطبوخة.
عندما يكون natto على البخار ، من الضروري الانتباه ، من ناحية إلى أن يتم طهيها ، بحيث يتم تغيير طبيعة البروتين في فول الصويا بشكل كامل ويفقد نشاطه الأصلي ؛ من ناحية أخرى ، من الضروري التحكم في درجة الحرارة ، والوقت ، أو حتى لا تكون مألوفة ، أو تتعفن ، أو تفقد من المفهوم أن العديد من ناتو محلية الصنع إما تستخدم أواني الطبخ المنزلية أو شراء آلات ناتو.إذا كان لديهم الخبرة ، وقت الطبخ ، والتحكم في درجة الحرارة غير دقيق ، وجودة natto من الصعب ضمانها.
أثناء تبريد فول الصويا المطبوخ ، يجب توخي الحذر للحفاظ على البيئة المحيطة نظيفة لتجنب تلوث الجراثيم ، وبالإضافة إلى ذلك ، يجب استخدام السلالات المتاحة تجارياً عند إضافة السلالات ، لا تستخدم سلالات محلية الصنع لمنع التلوث من البكتيريا المسببة للأمراض الملوثة. لقد مر ناتو المصنوع منزليًا أيضًا بعملية التخمير ، وكنت أضع ناتو في آلة اللبن للتخمر ، وحاولت عدة مرات دون نجاح واستسلمت.
ووفقا للموظفين المعنيين، ناتو التخمير يتطلب رطوبة معينة، ودرجة الحرارة 40 درجة.] C وصولا الى تخمر 20 ساعة، بعد عملية النضوج هي منتجات ناتو جديدة حاليا في السوق مجموعة متنوعة من معدات تخمير، مثل التخمير الحالة الصلبة الدبابات، والنبيذ خزان التخمير، عزل خزان التخمير، وما شابه ذلك، يمكن للمستخدم التخمير العملية، والمنتج يجب اختيار المعدات المناسبة التخمير.
بشكل عام ، يمكن استخدام صهاريج التخمير الصلبة وحدها ، مثل ناتو ، الحبوب ، الحبوب السائبة ، أو غيرها من المنتجات الزراعية ، وقد تم إبلاغ المؤلف أن الجدار الداخلي لهذا النوع من معدات الخزان كان مصقولًا نظيفًا وصحيًا وصحيًا ، وفي الوقت نفسه ، هناك طابق نصفي ، ويمكن تجهيزه مع فوهات تنظيف CIP وغيرها من الأجهزة ، ليس فقط يمكن تحقيق التحكم في درجة الحرارة الثابتة ، ولكن أيضا يمكن تنظيف وتعقيم المعدات.وبالإضافة إلى ذلك ، بسبب التصميم المغلق تماما لضمان أن ناتو هو دائما في حالة التخمير الخالي من التلوث.
وأخيرا، يجب استخدام منتجات ناتو جديدة معدات التبريد أو معدات التبريد المحافظة بشكل عام، ودرجة الحرارة في 0 ℃ -4 ℃، والعمر الافتراضي للأسبوع أو نحو ذلك؛. إذا ناتو المجمدة، والجرف الحياة عند درجة حرارة -18 ℃ لمدة تصل إلى 1 سنة. وأشار المطلعون أنه نظرا لمدة الصلاحية قصيرة ناتو جديدة، يجب أن تؤكل في أقرب وقت ممكن في غضون فترة الضمان.
وهكذا، سواء كان ناتو الصنع، أو جعل شبكة البيع، وهناك العديد من العوامل غير مؤكد، وذلك بسبب القيود المفروضة على الشروط في اختيار الأغذية وتجهيزها ومعدات التجهيز، المراقبة الصحية وغيرها من جوانب العملية الصعبة لتنظيم، وبالتالي، لا استبعاد وجود ناتو محلية الصنع المخاطر الأمنية. ومع ذلك، في ناتو عملية الإنتاج، ومعدات تجهيز المواد الغذائية ذات الصلة التطبيق لضمان "طرف اللسان" الأمن الغذائي على نحو أفضل.