حال ہی میں، میں نے ایک رپورٹ دیکھی ہے: حال ہی میں 'کے ایک گاؤں کے چھوٹے کھجورکو امیر سڑک کی کامیابیوں پروسیسنگ کی طرف سے'، میں میں گہرائی کی میٹھی کھجورکو کی پیداوار اور پروسیسنگ صنعت کھجورکو 'کی تفہیم، ایک گھر کھجورکو پراسیسنگ پلانٹ میں آیا. .
میں مشینوں میٹھا 'کھجورکو' صنعت کی مدد کس طرح دریافت کرنے کے لئے کھجورکو کھانے کی پرسنسکرن ورکشاپ میں آیا
میں نے عام طور پر، مشتمل گروپ سے منتخب کہ سمجھ کھجورکو پھل پروسیسنگ، دھونے، چھیلنے، خشک کرنے والی، deastringenting، پالا، گریڈنگ اور پیکنگ، اور دیگر طریقہ کار. متعلقہ اہلکاروں کے مطابق، تمام نہیں کھجورکو persimmons بنانے کے لئے موزوں، کے ہیں پھل، گودا بچنے آکسیکرن discoloration کی کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے کے لئے، ایک 'ٹی' کے سائز تنے کو چھوڑنے کے لئے اٹھا، جبکہ آئینے کھجورکو، کھجورکو مویشیوں دل، کھجورکو اور اسی طرح، زیادہ موزوں ہے.
سب سے پہلے، میں دیکھتا کھجورکو کی صفائی کا سامان میں، گندا ایک ہاتھ کی صفائی، دوسری طرف بھی کیٹناشک اوشیشوں کی ایک چھوٹی سی رقم کو دور کرنے، مارکیٹ پر زیادہ صفائی کے آلات، کمپنی ہائی پریشر صفائی مشین کھجورکو منتخب کیا کیونکہ لگایا جاتا ہے. عملے کے مطابق بہاؤ اور مادی رول اوور ریاست تھا، مواد کی سطح صاف کرنے کے لئے نہ صرف اتنی بھی ایک کیٹناشک ہٹانے اثر مصنوعات کی سطح کو ہونے جبکہ بلبلا نسل کا مطلب ہے.
اس کے بعد، چھیلنے ذرائع پر بیلٹ کی طرف سے صاف کھجورکو، ایک کھجورکو تیزی 'کوٹ' پچھلے دستی چھیلنے کے ساتھ مقابلے سے دور، دونوں کے لئے، سنٹری گردش کا استعمال کرتے ہوئے مشین چھیلنے رگڑ چھیلنے ٹیکنالوجی، ہیں جلد بلکہ پالش، کھجورکو صاف ظہور یقینی بنانے، خوبصورت. اس کے علاوہ، کھجورکو میکانی چھیلنے صرف پیداوری، اضافہ لیبر کے اخراجات کو کم کرتے ہوئے نیٹ شرح، کم ٹوٹنا، صاف اور صحت بخش آف.
کھجورکو چھیلنے کے بعد، آپ خشک کیا جا کرنے کی ضرورت ہے. یہ ملٹی پروسیسنگ کھجورکو بنیادی طور پر موسم سے متاثر خشک کرنے کے لئے کہ پہلے سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ بھی انسانی ٹیڈ جاری رکھنے کی ضرورت ہے. وہ گیلی برسات کے موسم کا سامنا ہے، یہ ایک بہت کا سبب بنے گی سڑ کھجورکو، کھجورکو عملدرآمد نہیں کیا جا سکتا ہے، صرف بے بسی کھجورکو پھل سڑ، سنجیدگی کھجورکو اور سیلز کے معیار کو متاثر دیکھ سکتے ہیں.
تاہم، 10 دنوں میں 40 دن سے زیادہ کے روایتی خشک سے ترقی اور سکھانے کے سامان کی درخواست، کھجورکو پیداوار سائیکل کے ساتھ، نہ صرف بہت پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بنانے، خشک persimmons، خشک وردی، روشن رنگ، ذائقہ کے معیار کو یقینی بنانے کے ہیں ٹھیک ہے، مارکیٹ سے محبت کرتا ہوں.
عملے کو بھی کھجورکو astringency کی بڑی اکثریت کی وجہ سے، کے ارد گرد مطابق، لیکن deastringenting لنکس کے ذریعے جانے کی ضرورت ہے، اس وجہ سے، دو گھنٹے سے زیادہ دھواں دھوئیں ڈال کرنے کھجورکو ریک، اور ٹھنڈا. اس کے بعد، کھجورکو کے بنیادی شکل کے ڈھیر ، اسٹیک کھجورکو سے بنا ہے کا احاطہ کرنے نشفل کے بارے میں 10 دن، میں ایک صاف کمرے میں یہ بھی ہے کہ نیچے پلٹائیں اور مدت mildew کو روکنے کے لئے، غور کرنا چاہیے، معیار اور کھجورکو کی حفاظت کو متاثر کرتی ہیں.
ہم عمل، ایک سے زیادہ عوامل سے متاثر کی ایک بہت کے ذریعے کھجورکو پیداوار اور پروسیسنگ، کھجورکو کے معیار مختلف ہوتے ہیں، اس وجہ سے، میں نے مطلع کیا گیا تھا صارفین کی مارکیٹ کی مختلف ضروریات کو پھل اور سبزی منڈی جماعت کے طالب علم پر ظاہر ہے کہ پورا کرنے کے لئے حتمی گریڈنگ اور پیکنگ کے لئے ضرورت، جان سکتا صارف کی ضروریات، 3-8 سطح میں خام مال. اس کے علاوہ، اندرونی اور بیرونی خول اور تمام پالش کے مادہ بندرگاہ، کھجورکو کے ظہور کو پہنچنے والے نقصان سے بچنے کے لئے، اثر قوت کی مصنوعات نقصان پہنچا نہیں ہے کو یقینی بنانے کے لئے کی رفتار کو ایڈجسٹ قسم پر منحصر ہے کو کم کیا جا سکتا ہے.
تجربے خیالات: جب اچھے وقت اور برے کھجورکو پھل فروخت، کئی مقامات پر ایک بنیادی آٹومیشن حاصل کرنے کے لئے موجودہ پروسیسنگ کھجورکو، کھجورکو پروسیسنگ ملٹی چینل کے عمل سے ایک پیش رفت حاصل کرنے کے لئے، ینتریقرن مجھے یقین ہے کہ بڑھتی ہوئی لیبر کے اخراجات، کھجورکو طریقے سے پیداوار کے ساتھ. یہ ایک رجحان ہے کہ خوراک کی پروسیسنگ کی مشینری کا مستقبل میٹھی 'پریمیم' صنعت کی پائیدار ترقی میں مدد کرے گا.