Con la mejora del nivel de consumo de la población, la demanda de productos frescos está aumentando. A pesar de que la logística de la cadena de frío domésticos están madurando, pero en comparación con los países desarrollados un poco la brecha. Las frutas y verduras se pudren tasa de pérdida de alrededor del 5% en los países desarrollados, mientras que la de China fresca la pérdida de producto es muy grave, frutas y verduras se pudren tasa de pérdida del 20%. sin embargo, con los nuevos materiales de envasado de alimentos y tecnología de envasado, no sólo para garantizar la frescura de los alimentos, pero también se extendió en gran medida la vida útil, que las oportunidades para el desarrollo de la industria.
materiales y nuevas tecnologías de envasado Envasado para garantizar la frescura de los alimentos
El nuevo moho preservación de películas
Recientemente, Changde Jinde New Material Company, Instituto de Tecnología de Harbin, etc. completó conjuntamente el desarrollo y la industrialización de la película de preservación y anti moho de alimentos (productos agrícolas y secundarios) aprobada por unanimidad por la Sociedad Provincial de Ciencia y Tecnología de Alimentos de Hunan.
El autor fue informado de que la nueva película antimoho se produce mediante la combinación de tecnología de recubrimiento y tecnología antimoho. El revestimiento de alta barrera puede bloquear eficazmente la humedad y el oxígeno, prolongar la vida útil de los alimentos y garantizar la frescura de los alimentos. Además, el efecto de preservación de la película adherida en los alimentos suele ser más de 2 veces mayor que el de los materiales tradicionales, y el efecto antimoho es mucho mayor que 50%. La tecnología de preservación de frescura se acerca al nivel de conservación de alimentos en los países desarrollados de Europa y América.
Pintura de conservación de frutas y verduras frescas
Con la actualización del mercado de consumo, los requisitos de calidad de frutas y verduras de la gente siguen aumentando, con el fin de estimular el desarrollo de la fruta recién cortada y verduras del mercado. Sin embargo, debido a las frutas frescas cortadas y verduras frutas y verduras serán más daño a la organización, por lo que es más perecederos que frutas y verduras enteras, Menor vida útil.
Actualmente, en la mejora de la calidad de las frutas y verduras recién cortadas y para extender la vida útil de frutas y verduras recién cortadas, los científicos de alimentos han hecho un gran trabajo de investigación. Entre ellos, la tecnología de preservación de revestimiento es una nueva tecnología de conservación, que no sólo puede mantener la calidad de las frutas y verduras recién cortadas, sino también para ampliar La vida útil de las frutas y verduras frescas es conveniente y segura, por lo que ha atraído la atención de la industria alimentaria.
Embalaje de piel al vacío
Hoy en día, con el rápido desarrollo del mercado de productos frescos, alimentos frescos diferentes y pasados y envases modificados por atmósfera ordinarios, los envases ajustados a la piel no solo alargan el período de frescura, sino que también preservan la apariencia de alta calidad de los ingredientes mismos. Una gran cantidad de carne importada recientemente importada de Australia se entrega a los consumidores en estado de carne fría. Una de las razones más importantes es la aplicación de la tecnología de "empaquetado corporal".
Fuentes de la industria, la aplicación de productos de embalaje de piel, película de envasado para cerrar completamente la comida, como la formación de un entorno de vacío, pero aislados de efecto barrera bacterias del aire y mejor en el envasado al vacío. Aunque mayores costos de empaque pegar, Sin embargo, en un poco de carne añadido de alto valor, comenzó a utilizar esperada marisco congelado y otros productos frescos, llegando en los alimentos frescos, la piel gama de envases de solicitudes será cada vez más.
Paquete de calor aséptico en línea
Se informa que Shaanxi Dali compañía de tecnología de envasado de alimentos calientes desarrollado con éxito un 'envasado aséptico de línea caliente' la tecnología patentada de la conservación de alimentos y equipo, en la promoción de la Cena del Señor en la sala de preservación de la temperatura de la industrialización de alimentos, la estandarización de la producción y garantizar la seguridad alimentaria y otros aspectos de la tecnología y el equipo lo hará Juega un papel importante.
Según el personal relevante, el "envasado en caliente aséptico en línea" es un producto alimenticio que se sella y empaqueta en condiciones asépticas en la línea de producción después de calentar y curar.La temperatura del alimento sellado es de aproximadamente 90 ° C, lo que previene las bacterias y microorganismos patógenos. Contaminación de los alimentos. Al mismo tiempo, no se agregan conservantes, no se necesita esterilización secundaria y el efecto de conservación es obvio.