Con l'aumento del consumo di persone, la domanda di prodotti freschi continua ad aumentare, anche se la logistica interna della catena del freddo è sempre più perfetta, c'è un divario rispetto ai paesi sviluppati: il tasso di corruzione degli ortofrutticoli dei paesi sviluppati è di circa il 5%, mentre il nostro paese è fresco La perdita di prodotto è molto grave e il tasso di corruzione di frutta e verdura arriva al 20%, tuttavia, con la novità dei materiali di imballaggio alimentare e della tecnologia di confezionamento, non solo la freschezza degli alimenti è garantita, ma anche la durata di conservazione è notevolmente ampliata, offrendo opportunità per lo sviluppo del settore.
Nuovi materiali di imballaggio e tecnologia di confezionamento garantiscono la freschezza degli alimenti
Nuovo film anti-muffa
Recentemente, Kinder Changde nuovi materiali società, Harbin Institute of Technology, ecc insieme per completare una serie di prodotti alimentari conservazione pellicola (agricola) di sviluppo della muffa e l'industrializzazione approvato all'unanimità dall'Istituto Provinciale Hunan di Scienza dell'Alimentazione e Tecnologia gruppo di esperti dell'Organizzazione.
E 'stato informato che il nuovo film trasparente stampo è formato rivestendo tecnologie tecnica e muffe combinati per produrre, in cui il rivestimento barriera è in grado di bloccare efficacemente l'umidità e l'ossigeno, per estendere la durata di conservazione di alimenti grande misura, garantita cibo fresco gradi. Inoltre, gli effetti di conservazione della pellicola dell'involucro cibo è di solito più del doppio dei materiali convenzionali, più efficace del 50% dello stampo, vicino alla tecnologia paesi conservazione livello conservazione degli alimenti americani ed europei.
frutta e verdura vernice fresca di IV gamma
Con l'aggiornamento del mercato consumer, i requisiti di frutta e verdura di qualità delle persone continuano ad aumentare, al fine di stimolare lo sviluppo di frutta fresca tagliata e verdura del mercato. Tuttavia, a causa di frutta di IV gamma e verdura frutta e verdura saranno più danni per l'organizzazione, quindi è più deperibile di tutta la frutta e verdura, Shelf life più breve.
Attualmente, nel miglioramento della qualità della frutta di IV gamma e verdura e di prolungare la durata di conservazione di frutta e verdura di IV gamma, gli scienziati alimentari hanno fatto un sacco di ricerca. Tra questi, la tecnologia di conservazione del rivestimento è una nuova tecnologia di conservazione, che non solo in grado di mantenere la qualità di frutta e verdura di IV gamma, ma anche di estendere La durata di conservazione di frutta e verdura fresca è conveniente e sicura, quindi ha attirato l'attenzione dell'industria alimentare.
Confezionamento sottovuoto della pelle
Oggigiorno, con il rapido sviluppo del mercato fresco, cibi freschi diversi e passati e imballaggi modificati secondo l'atmosfera, l'imballaggio skin-fitting non solo allunga il periodo di freschezza, ma preserva efficacemente l'aspetto di alta qualità degli ingredienti stessi. Un gran numero di carni fresche importate dall'Australia vengono consegnate ai consumatori nello stato di carne fredda, uno dei motivi più importanti è l'applicazione della tecnologia "body-packing".
Fonti del settore, applicazione di prodotti da imballaggio pelle, pellicola di imballaggio per chiudere completamente il cibo, come la formazione di un ambiente sotto vuoto, ma isolati dai batteri effetto barriera dell'aria e meglio nel confezionamento sottovuoto. Sebbene incollare costi di imballaggio più elevati, Tuttavia, in po 'di carne ad alto valore aggiunto, ha cominciato a usare attesi frutti di mare surgelati e altri prodotti freschi, provenienti in alimenti freschi, la pelle gamma di imballaggi di applicazioni sarà sempre di più.
confezione sterile in linea caldo
È stato riferito che Shaanxi Dali società di tecnologia di confezionamento cibo caldo ha sviluppato con successo un 'confezionamento asettico hot-line' tecnologia brevettata la conservazione degli alimenti e attrezzature, nella promozione della Cena del Signore in camera di conservazione della temperatura di industrializzazione alimentare, la standardizzazione della produzione e garantire la sicurezza alimentare e di altri aspetti della tecnologia e le attrezzature saranno essa svolge un ruolo importante.
Secondo 'caldo linea di confezionamento asettico' pertinenti personale è fatta di cibi cotti dopo il riscaldamento, sigillati e confezionati in condizioni sterili sulla linea di produzione, la temperatura di saldatura del cibo a circa circa 90 ℃, e la prevenzione efficace di microrganismi patogeni contaminazione degli alimenti. Allo stesso tempo, non aggiungere conservanti, senza la sterilizzazione secondaria, effetto di conservazione è evidente.