शारीरिक कार्यों के पतन के साथ, बुजुर्ग मस्तिष्क धीरे-धीरे धीमा। हाल ही में, संयुक्त राज्य अमेरिका, "रीडर्स डाइजेस्ट" पत्रिका में एक लेख है कि बुजुर्ग आहार के सात प्रकार पर जोर देते हैं संज्ञानात्मक गिरावट देरी कर सकते हैं प्रकाशित किया।
1. नियंत्रण गर्मी नियंत्रण थर्मल सेवन जोखिम वाले कारकों, इस तरह के स्लीप एपनिया सिंड्रोम, उच्च रक्तचाप और मधुमेह के रूप में है कि अल्जाइमर रोग के लिए नेतृत्व को कम कर सकते हैं। यह बुजुर्गों के लिए अनुशंसित नहीं है बहुत निम्न स्तर, कदम से कदम पर गर्मी को कम करने, और नहीं विशेष रूप से बुजुर्ग शरीर से मध्यम दर्जे की गर्मी, अच्छे से अन्यथा अधिक नुकसान को नियंत्रित करने के लिए दुबला के लिए, 1200 किलो कैलोरी / दिन नीचे लंबी अवधि कैलोरी सेवन के लिए सिफारिश की। बुजुर्ग सलाद से कुछ सब्जियों खा सकते हैं, सब्जी का सूप शुरू, या एक छोटे आकार करने के लिए स्विच प्लेटें, मस्तिष्क एक संकेत दे: नहीं खाते हैं।
2. फलों और सब्जियों के कम से कम 5 सर्विंग्स (100 ग्राम / प्रतियां) खा लो। संयुक्त राज्य अमेरिका 'शिकागो स्वास्थ्य एवं अनुसंधान परियोजना एजिंग' शोध में पाया खाने फल और सब्जियों 65 वर्षों में 3718 स्वयंसेवकों के लिए संज्ञानात्मक गिरावट की दर धीमी हो सकती है। अध्ययन की अवधि 6 साल, परिणाम से पता चला है कि बुजुर्गों की 5 प्रतियां खाने और अधिक फल और सब्जियों को हर दिन, संज्ञानात्मक गिरावट 40% दूसरों की तुलना में कम होने की संभावना अच्छे स्वास्थ्य में बुजुर्गों के लिए सिफारिश की, प्रति दिन सब्जियों की 300 से 500 ग्राम, फल के 200 से 350 ग्राम खाते हैं।
3. समृद्ध प्राकृतिक मसालों का उपयोग। पौधे के मसालों की एक किस्म भोजन के स्वाद को बढ़ा सकती है, लेकिन खाना पकाने के दौरान खाना पकाने के तेल और नमक की खपत को कम करने में भी मदद करती है। कई पौधे के मसाले में एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ होते हैं, और एक निश्चित निवारक प्रभाव पड़ता है। बुजुर्गों के लिए तेल, नमक और चीनी के बजाय प्याज, लहसुन, काली मिर्च, काली मिर्च, टकसाल, जीरा आदि जैसे प्राकृतिक मसालों का उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है।
4. मांस खाना पकाने से पहले मसालेदार। व्यापक आहार वसा, प्रोटीन, चीनी और अन्य सामग्री, जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाओं, उच्च तापमान पर पाए जाते हैं ग्लिकेशन अंत उत्पादों और अन्य जहरीले पदार्थ, बेकन, सॉसेज, प्रसंस्कृत मांस में जिसके परिणामस्वरूप, और तला हुआ और ग्रील्ड खाद्य पदार्थ इन खाद्य पदार्थों में विशेष रूप से उच्च सामग्री बहुत ज्यादा खाने के लिए हैं, यह उम्र बढ़ने मस्तिष्क क्षति ग्लाइकोसिलेटेड कम करने में प्रभावी अंतिम उत्पाद की एक चाल है ख़राब करेगा: ... मछली जैसे खाद्य पदार्थों की नमी की मात्रा को अधिकतम या उच्च तापमान पर पकाया जाता है करने के लिए मांस से पहले, उबलते पानी में या गुस्से में, भिगोने से उबला हुआ (जैसे शराब, सिरका के साथ के रूप में, सोया सॉस यह मसालेदार), आदि, पानी शरीर में प्रवेश करने की अनुमति के लिए।
5. गहरे समुद्र में मछली सप्ताह में एक बार। गहरे पानी में मछली जीवित खाओ गर्म रखने के लिए, यह बुजुर्ग उचित खाने के लिए सामान्य शारीरिक गतिविधियों को बनाए रखने के लिए गहरे समुद्र में मछली, शरीर और मस्तिष्क में सूजन कम कर सकते हैं और अधिक Duooumijia -3 फैटी एसिड का उत्पादन करेगा।
6., सेलेनियम और विटामिन ई से समृद्ध शरीर ओमेगा -3 फैटी एसिड के पूरक के लिए के लिए नट और अनाज खा लो। साबुत अनाज और पागल, लेकिन यह भी मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने सकता है। वाशिंगटन विश्वविद्यालय के अध्ययन से पता चला है कि अनाज और पागल के सेवन बहुत कम समय से पहले मौत है बुजुर्गों के लिए जोखिम वाले कारकों में से एक अखरोट, जो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं खाने के लिए उपयुक्त हो सकता है, नट के एक मुट्ठी भर के साथ,, अल्जाइमर रोग को कम कर सकते हैं। याद रखें, हालांकि एक दिन, उचित सेवन है खाने में बहुत ज्यादा वसा आसानी से पार हो गई ।
7. अमीर प्रतिदिन चाय के कई कप पियो। काले और हरी चाय catechins एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, शरीर के ऊतकों के विभिन्न भागों में ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने के कर सकते हैं। हरी चाय catechins में, β-एमीलोयड बयान को कम करने, रक्तचाप को कम और कोलेस्ट्रॉल के स्तर, मस्तिष्क स्वास्थ्य जिससे सुधार। चाय भी टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, डिम्बग्रंथि के कैंसर के जोखिम को कम रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में मदद करता है, यह भी एक सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
