مع تراجع وظائف الجسم، والدماغ المسنين يتباطأ تدريجيا في الآونة الأخيرة، والولايات المتحدة، نشرت "ريدرز دايجست" المجلة مقالا التي تصر كبار السن على سبعة أنواع من النظام الغذائي يمكن أن تؤخر التدهور المعرفي.
1. مراقبة السعرات الحرارية مراقبة الحرارة قد يقلل من عوامل الخطر التي تؤدي إلى مرض الزهايمر، مثل متلازمة توقف التنفس أثناء النوم وارتفاع ضغط الدم والسكري. لا ينصح هذا للمسنين لخفض الحرارة عند مستويات منخفضة جدا، وخطوة خطوة، و لا ينصح به للاستهلاك السعرات الحرارية على المدى الطويل دون 1200 كيلو كالوري / يوم، وخاصة للجسم المسنين الهزيل للسيطرة على الحرارة إلى الاعتدال، وإلا تضر أكثر مما تنفع. كبار السن ويمكن تناول بعض الخضروات من السلطة، وحساء الخضار لبدء، أو التحول إلى حجم أصغر لوحات، وإعطاء الدماغ تلميح: لا تأكل.
2. تناول 5 حصص على الأقل (100 جرام / حصة) من الفواكه والخضراوات يومياً ، وقام "مشروع شيكاغو للصحة والمسنين للبحوث" في الولايات المتحدة بإجراء دراسة على 3718 متطوعاً فوق سن 65 عاماً ووجدوا أن تناول المزيد من الفواكه والخضروات يمكن أن يبطئ من تراجع القدرة المعرفية. في 6 سنوات ، أظهرت النتائج أن كبار السن الذين يتناولون أكثر من 5 حصص من الفواكه والخضروات يومياً لديهم احتمال أقل بنسبة 40٪ للتراجع المعرفي عن الآخرين ، ويوصى بأن يتناول كبار السن الذين يتمتعون بصحة جيدة 300-500 جرام من الخضراوات و 200-350 غراماً من الفاكهة كل يوم.
3. استخدام التوابل الطبيعية الغنية: يمكن لمجموعة متنوعة من التوابل النباتية أن تزيد من طعم الوجبات ، ولكنها تساعد أيضًا على تقليل استهلاك زيت الطهي والملح أثناء الطهي.كثير من التوابل النباتية تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ، ولها تأثير وقائي معين. من المستحسن بالنسبة لكبار السن استخدام التوابل الطبيعية مثل البصل والثوم والفلفل والفلفل والنعناع والكمون وغيرها ، بدلاً من الزيت والملح والسكر.
4. مخلل قبل طهي اللحم. واسع الانتشار الدهون الغذائية والبروتين والسكر وغيرها من المكونات، تحدث تفاعلات كيميائية معقدة في درجات حرارة عالية، مما أدى إلى المنتجات النهائية غلكأيشن وغيرها من المواد السامة، لحم الخنزير المقدد والنقانق واللحوم المصنعة، و الأطعمة المقلية والمشوية نسبة عالية بشكل خاص من هذه الأطعمة لتناول الطعام أكثر من اللازم، فإنه سوف يؤدي إلى تفاقم الضرر المخ من الشيخوخة هناك خدعة من المنتج النهائي فعالة في الحد من الغليكوزيلاتي: ... لتعظيم محتوى الرطوبة من الأطعمة مثل الأسماك أو المطبوخة في درجة حرارة عالية قبل اللحم ويغلى في الماء المغلي أو بالبخار، تمرغ (كما هو الحال مع النبيذ، الخل، صلصة الصويا منقع ذلك) وغيرها، لتسمح للماء لتخترق الجسد.
5. تناولي الأسماك في أعماق البحر مرة واحدة في الأسبوع. المعيشية الأسماك في المياه العميقة للتدفئة، فإنه سيتم إنتاج أكثر من الأحماض Duooumijia 3 الدهنية للحفاظ على الأنشطة الفسيولوجية الطبيعية للالأكل السليم المسنين الأسماك في أعماق البحار، يمكن أن تقلل من الجسم والدماغ التهاب.
6. أكل المكسرات والحبوب. الحبوب الكاملة والمكسرات للجسم لاستكمال أوميغا 3 الأحماض الدهنية، ولكن أيضا غنية في السيلينيوم وفيتامين E، يمكن أن تعزز صحة الدماغ. وأظهرت دراسة أجرتها جامعة واشنطن أن تناول الحبوب والمكسرات القليل جدا الوفاة المبكرة واحد من عوامل الخطر لكبار السن قد يكون من المناسب أن يأكل الجوز، والتي تحتوي على مضادات الأكسدة، ويمكن أن تقلل من مرض الزهايمر. تذكر، رغم ذلك، مع حفنة من المكسرات يوميا هي كمية مناسبة، وتناول الكثير من الدهون تجاوزت بسهولة .
7. شرب عدة أكواب من الشاي يوميا. الأسود وبمضادات الاكسدة الشاي الأخضر غنية بالمواد المضادة للأكسدة، ويمكن منع الضرر التأكسدي إلى أجزاء مختلفة من أنسجة الجسم. الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة، والحد من ترسب β اميلويد، وخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تحسين صحة الدماغ. الشاي يساعد أيضا على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم، والحد من مرض السكري من النوع 2، وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان المبيض وأيضا أن يكون لها تأثير إيجابي.
