Si comer fuera o cocinar en casa, a menudo inevitablemente a dejar algo de comida, especialmente en casa cuando los clientes vienen, comidas accidentalmente hacer mucho para no comer la comida, la forma de ahorrar? Lo más capaces guardar cuánto tiempo? antes de la próxima comen, cómo manejar a lo seguro? reportero de Noticias salud de los ríos se entrevistó con el vicepresidente de Ciencia y tecnología de alimentos, Universidad de Agricultura de Henan profesor Huang es ahora verde.
Puede ser almacenado en el refrigerador un día o dos
Profesor Huang dijo, para no comer la comida, existe los principales riesgos de seguridad que los microorganismos en la baja temperatura del refrigerador (0 ℃ ~ 4 ℃) refrigerador puede inhibir el crecimiento de la mayoría de los microorganismos. Sin embargo, algunos microbios pueden crecer en temperaturas bajas, tales como Yersinia, Listeria y Pseudomonas se pueden cultivar a -15 ℃ ~ 20 ℃ medio ambiente. por lo tanto, las sobras no se deben almacenar en el refrigerador durante demasiado tiempo, para evitar la contaminación por bacterias psicrotróficas. comer las sobras sobras de cada comida no es la mejor, como no comer comidas al mediodía, tratan de comer por la noche, almacenada en un refrigerador hasta no más de dos días, el más largo es el tiempo de almacenamiento, mayor es el riesgo de contaminación microbiana.
Agregue envoltura de plástico durante el almacenamiento
'Para añadir una envoltura de plástico para el almacenamiento.' Profesor Huang dijo, diferentes tipos de sabor de los alimentos, cubrir con plástico para evitar su olor entre sí. Además, para esperar la comida y luego dejar enfriar en la nevera, cocinar al vapor los alimentos directamente refrigerada Aumentará el consumo de energía del refrigerador.
No comer los cereales, tales como arroz, pan, tortitas, panes, albóndigas, almidón propensa al envejecimiento, es decir, convertirse en seco, duro, almidón después del envejecimiento, no sólo sabor se deteriora, la velocidad de digestión y absorción en el cuerpo humano También disminuye.
investigación del profesor Yangzhou University Business School Mao Yuyang indica que la temperatura de almacenamiento de los alimentos y también sobre la velocidad de envejecimiento del almidón, almidón generales de envejecimiento temperatura óptima es de 2 ℃ ~ 4 ℃, temperatura de almacenamiento por encima de 60 ℃ -7 ℃ o menos todo el tiempo almidón menos probable que ocurra, por lo que comer alimento básico de envejecimiento se puede poner en bolsas de plástico en el congelador (-18 ℃), extender la vida útil, prevenir agrietada. Tenga en cuenta que en el congelador el tiempo de almacenamiento no superior a un mes, para evitar Contaminado por bacterias patógenas.
Hwang dijo, para sopas, gachas de avena, si es inferior a la izquierda, generalmente después de un buen sellado en el refrigerador puede, si se deja más de, por ejemplo, cocinar sopa de condimento, se puede colocar en el compartimento de congelación, extender la vida útil .
Las verduras de hoja verde sobrantes no se recomiendan para el almacenamiento
Hwang dijo comer vegetales de hoja verde fácil de producir nitritos durante el almacenamiento, que se incorpora en el cuerpo puede producir nitrosaminas y proteína producto de descomposición cancerígenos. Si bien la refrigeración puede reducir nitrito, carcinogénico y riesgos asociados con la ingesta de nitrito relevante, no ingesta excesiva no causa cáncer, pero todavía tenemos que reducir la ingesta de nitrito, la mejor manera es comer verduras de hoja verde de la izquierda tanto como sea posible, somos comprados a hacer, suficiente para pagar por la cantidad de tiempo cada vez, si no comer, no se almacena por mucho tiempo, más de dos días no comer más.
Calor completo antes de comer la próxima vez
El profesor Huang recordó a comer comidas, debe ser calentado completamente antes de comer la próxima, ya que la temperatura del refrigerador puede inhibir el crecimiento de bacterias, no pueden matar por completo, si no se calienta antes de su consumo, puede ocurrir después de comer diarrea, vómitos y otros alimentos Síntomas de envenenamiento