Lorsque les de riz «pommes de terre, n'est pas nouvelle, la nourriture, l'histoire a prouvé que la pomme de terre est un aliment de base pour les besoins humains. Depuis l'aliment de base de pommes de terre a augmenté à la stratégie nationale, l'industrie de la transformation des aliments de base de pommes de terre pour parvenir à un développement rapide, de nombreux produits transformés profonds sur le marché, tels que pain de pommes de terre, nouilles, génoise cuit à la vapeur, pâtisseries, etc. avec la percée du développement des technologies de transformation des aliments de base de pommes de terre, fournissant un soutien technique solide pour la production et la transformation.
produits de pommes de terre technologie de traitement de plus en plus riches ont contribué à la préparation de
La technologie de préparation pour la production industrielle
Tout le long, le pain est l'un des aliments de base du peuple chinois sur la table. La vie, le pain du pain de blé le plus commun, le pain de maïs, pain brun, etc. Avec les progrès rapides de la stratégie alimentaire de base de pommes de terre, pain de pommes de terre dans le départ des gens Tableau: Dans le traitement du pain cuit à la vapeur de pomme de terre, la percée dans sa technologie de préparation joue un rôle important dans la production industrielle.
J'ai été informé qu'une équipe de recherche de l'invention « dans un pain de pommes de terre et sa méthode de préparation », et la formation de développement de la formulation de pain de pommes de terre. Il est entendu que cette technique est une amélioration par rapport aux techniques classiques de traitement peut être réalisé avec de la farine de pomme de terre, farine de maïs, le millet farine de riz, farine de blé mélangé dans des proportions différentes, pour obtenir la production d'une grande proportion de produits de pommes de terre de base. en outre, cette technique a sans gluten, des produits de haute qualité, ne vieillit pas, longue durée de vie, il est facile de réaliser les avantages de la production industrielle.
Paul texture moelleuse et processus de vieillissement de l'humidité
nouilles chinoises sont également très populaires aliment de base, en particulier en général, les pommes de terre, les pâtes de la production industrielle dans la région du Nord, tandis que les nouilles de pommes de terre est basée sur la qualité de la farine de pommes de terre et de la farine de blé pour faire partie de l'alimentation de l'aliment de base, est endémique dans une région du nord de pâtes en bonne santé. Il Un flux de processus strict, souvent par mélange, mélange et autres 10 processus peut être complété.
J'été informé, et la production industrielle est obtenue en mélangeant des nouilles, rouler dans la feuille de surface, puis de coupe et d'autres procédés d'usinage à partir de, ont généralement une technologie propriétaire et de l'équipement. Etant donné que les pâtes alimentaires de pomme de terre et du blé par rapport à la production industrielle de température constante Les exigences du processus d'humidification sont très élevées, sinon le goût des nouilles de pommes de terre, la qualité est difficile de répondre aux besoins de mise à niveau de la consommation du marché.
Les chercheurs de l'Institut du traitement des produits agricoles de l'Académie chinoise des sciences agricoles ont inventé une méthode de «nouilles de pomme de terre et ses méthodes de production», qui permet de résoudre efficacement les problèmes de moulage, de cassure, de rupture et de perte de cuisson. Dans le même temps, créé un vieillissement des grains, une forte surface de pression - la deuxième température constante et le vieillissement de la surface des nervures fortes, la technologie de moulage, améliorer considérablement le sens et la douceur des tendons du produit.
La technologie de production de pommes de terre crues conserve sa valeur nutritive
Il est entendu que l'équipe de recherche principale de la pomme de terre de pomme de terre de l'Académie des sciences agricoles développe activement la technologie de production mécanisée de matières premières alimentaires de base de pomme de terre et développe les galettes de pomme de terre et d'orge.
J'ai été informé de ce genre de produits alimentaires de base à la farine à base de matériaux, 30% de farine de pommes de terre en tant que matières nutritives, riches en fibres brutes et de vitamines avec la farine de blé entier, farine de riz, farine de maïs, le goût délicat, riche en éléments nutritifs, et ont plus La valeur nutritionnelle
Xiao Bian Conclusion: Après plusieurs années de développement de l'aliment de base, la pomme de terre ne sont plus seulement frais et un traitement simple, vaste de l'amidon, l'industrie de la transformation des aliments de base de pommes de terre à émerger, avec un certain nombre d'innovations techniques, l'auteur a un certain nombre de produits alimentaires de base. Je crois que l'avenir deviendra produit de pommes de terre de plus en plus riche, son goût, la saveur, la qualité sera également répondre aux besoins des consommateurs plus, l'industrie de la pomme de terre développera également nouveau voyage.