インタビューされた専門家：有名な台所食品専門家Wen Yi
多くの場所はあなたのチキンヌードルの練習を共有するために、麺の伝統、多くの調理法、今日みんなに愛さ冷麺を食べて暑い日があります。
成分：微うどん300gの、半分キュウリ、ニンジン根の半分、ニンニク、生姜3、4菌3、鶏の胸肉50グラム、もやし50グラム、揚げピーナッツ20グラムタマネギ1ルート。
調味料：6杯のゴマ、冷たい水の8杯、大さじ2米酢、醤油大さじ2塩小さじ1砂糖小さじ1コショウ大さじ1油、大さじ1ごま油、豆腐半。
プラクティス：1。水の中にポット、鶏の胸肉と生姜の洗浄に、沸騰する火災、スキムミルク泡、小さな火を入れ、10分のために料理し続け、調理削除および2.菌を冷まします。ソフトパージおよび清浄な冷ブリスター後、一口サイズのブロックに引き裂かれた。もやし洗浄した後、水にバックアップ。鍋をドレイン、火が沸騰し、真菌及び魚で2分間の最初の芽を白くに入れました。 3.半分およびゴマ油カードボウルは、水を追加し、同じ方向に沿って撹拌した。4.同方向に沿って引き続き攪拌、酢や醤油を追加し、唐辛子油とゴマ油を添加し、次いで均質化した。5チキンヌードルソースミックスをウェルに、塩、砂糖、ニンニク、攪拌を加えた。6.鶏肉破れフィラメント。キュウリ、ニンジン、マッシュルームカット、粉砕ピーナッツ、みじん切り玉ねぎ。7。水は、ファン又はファン分と、沸騰した後、熱で、うどんを追加して、繰り返しコールドシャワードレインを介して、次いで、麺の広がりを乾燥除去3~5分間煮る、ポットに注ぎ水の蒸発を促進する。ボウルに8麺、刻んだキュウリ、ニンジン、マッシュルーム、細断鶏肉、もやし、粉砕ピーナッツを追加し、その後、醤油麻をトッピングすることができ。
後の試行を繰り返し、私は麺場合。より良い味細かいうどんでこれを行うに発見し、ラインをカットしますが、調理時間、それ以外の表面はより悪趣味になり、長すぎる調理しないでください歯ごたえが。とは寒すぎる、少し乾燥を食べに行くの後、唯一の最高の味。▲
