Esperti intervistati: famoso esperto in cucina Wen Yi
Molti posti hanno una calda giornata di mangiare pasta tradizione, molti metodi di cottura, le tagliatelle fredde amati da tutti oggi, per condividere con voi chicken noodle pratica.
Ingredienti: 300 g di multa udon, mezzo cetriolo, carota radice mezzo, aglio, zenzero 3, funghi 3 o 4, 50 grammi di petto di pollo, 50 grammi di germogli di soia, arachidi fritte 20 grammi di cipolla 1 radice.
Stagionatura: 6 cucchiai di sesamo, 8 cucchiai di acqua fredda, 2 cucchiai di aceto di riso, salsa di soia 2 cucchiai di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di pepe 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di olio di sesamo, metà farina di fave.
Pratiche: 1. Pot in acqua, nel lavaggio di petto di pollo e zenzero, il fuoco a bollire, schiuma scremato, girare un piccolo fuoco ha continuato a cuocere per 10 minuti, togliere cotto e lasciate raffreddare 2. fungo. dopo la purga morbido e pulito vesciche fredde, strappata nel blocco bite-size. germogli dopo il lavaggio, scarico di backup. pentola in acqua, il fuoco a bollire, funghi e collocato nella prima scottare germogli per 2 minuti con pesce. 3. la ciotola metà e cagliata di sesamo, aggiungere acqua, mescolare lungo la stessa direzione. 4. Aggiungere l'aceto e salsa di soia, mescolate proseguire lungo la stessa direzione, olio peperoncino e sesamo è stato aggiunto e quindi omogeneizzato. 5 aggiunto sale, zucchero, aglio e l'agitazione, pollo noodle mix salsa così via. filamenti strappati 6. pollo. cetrioli, carote, funghi taglio, arachidi schiacciate, cipolla tritata. 7. l'acqua è stato versato nella pentola, dopo ebollizione, aggiungere udon, con il calore e fate sobbollire per 3 a 5 minuti rimuovere, attraverso ripetute scarico docce fredde, quindi asciugare la diffusione tagliatelle, con un ventilatore o ventilatore minuti accelerare l'evaporazione dell'acqua. 8. tagliatelle in una ciotola, aggiungere cetriolo tritato, carote, funghi, pollo triturato, germogli di soia, arachidi tritate, poi condita con salsa di canapa può .
Dopo ripetuti tentativi, ho trovato per fare questo con una multa udon tagliatelle gusto migliore. Se tagliatelle e tagliare la linea, ma il tempo di cottura, non cucinare troppo a lungo, altrimenti la superficie diventerà più cattivo gusto né gommoso. e dopo essere andato a troppo freddo, mangiare un po 'secco, il gusto solo il meglio. ▲
