Experten interviewt: Berühmte Küchennahrungsexperte Wen Yi
Viele Orte haben einen heißen Tag Tradition zu essen Nudeln, viele Kochmethoden, die kalten Nudeln von allen heute geliebt, mit Ihnen Hühner-Nudel-Praxis zu teilen.
Zutaten: 300 g feiner Udon, ein halbe Gurke, Karotten root halber, ein Knoblauch, Ingwer 3, Pilz 3 bis 4, 50 g Hühnerbrust, 50 g Sojasprossen, frittierte Erdnüsse 20 Gramm Zwiebel 1 Wurzel.
Würzen: 6 Esslöffel Sesam, 8 Esslöffel kalten Wasser, 2 EL Reisessig, Sojasauce 2 EL Salz 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Pfeffer 1 EL Öl, 1 EL Sesamöl, Tofu Hälften.
Practices: 1. Pot in das Wasser, in die Wäsche von Hähnchenbrust und Ingwer, das Feuer zu kochen, Mager Schaum, drehen ein kleines Feuer für 10 Minuten, gekocht entfernen, um kochen fortgesetzt und abkühlen lassen 2. Pilz. nach der Weichspülung und sauberen Kalt Blasen, zerrissen in mundgerechte Block. Sprossen nach dem Waschen Ablaufstau. Topfes in das Wasser, kocht das Feuer, Pilze und in der ersten Sprossen Blanch für 2 Minuten mit Fisch gelegt. 3. die Hälften und Sesam Quark Schüssel, Wasser hinzufügen, entlang der gleichen Richtung rühren. 4. Fügen Sie Essig und Sojasauce, rühren Sie weiter entlang der gleichen Richtung, Chiliöl und Sesamöl zugegeben und dann homogenisiert. 5 Zusatz von Salz, Zucker, Knoblauch und Rühren, Huhn Nudel Soße mischen gut auf. 6. Huhn zerrissene Filamente. Gurken, Karotten, Pilze geschnitten, gemahlen Erdnüssen, gehackter Zwiebel. 7. Wasser wurde in den Topf gegossen, nachdem aufkochen, Udon, mit der Hitze und kocht für 3 bis 5 Minuten zu entfernen, durch wiederholte Kälte Drain Duschen, dann die Nudeln Ausbreitung trocknen, mit einem Ventilator oder Lüfter Minuten beschleunigen die Verdunstung von Wasser. 8. Nudeln in eine Schüssel geben, gehackte Gurke, Karotten, Champignons, Hühnerfleisch, Sojasprossen, Erdnüssen, dann gekrönt mit Sauce Hanf kann .
Nach wiederholten Versuchen stellte ich fest, dass die Verwendung von feinen Udonnudeln diese coolen Nudeln besser schmeckt.Wenn Sie Nudeln und Nudeln verwenden, wenn Sie nur Nudeln verwenden, kochen Sie nicht zu lange, sonst werden die Nudeln schlechter. Es ist nicht mehr wiegen, es ist besser, das kalte Wasser zu verlassen und es vor dem Essen zu trocknen. Der Geschmack ist am besten. ▲
