विशेषज्ञों का साक्षात्कार: निदेशक Zhongda अस्पताल, दक्षिण पूर्व विश्वविद्यालय स्वास्थ्य प्रबंधन केंद्र, चीनी दवा चिकित्सक झू यान यी के उप निदेशक
उल्लेख गर्म मौसम स्वास्थ्य भोजन, कई लोग पहली बार सोचा तरबूज, कड़वा तरबूज या हरी फली है, वहाँ भोजन की एक श्रेणी अक्सर अनदेखी है, और जल को 'चार खजाने' में बढ़ रही है - जंगली चावल, कमल, कुरूपा स्री, पानी उनके पोषण मूल्य शाहबलूत कैसे? क्या अच्छा गर्मी स्वास्थ्य इसके लिए?
जंगली चावल। चीनी दवा, जंगली चावल और मिठाई, सर्दी, रूपी, पेट, जिगर, पित्ताशय, गर्मी तरल पदार्थ, निरार्द्रीकरण मूत्रवर्धक प्रभाव। इसलिए विशेष रूप से बांस खाने गर्मियों के लिए उपयुक्त, जंगली चावल के शांत Qushu पोषण मूल्य में मदद मिलेगी भी विशेष कर रहे हैं उच्च, विटामिन और खनिज में समृद्ध करने के अलावा, अपने आहार फाइबर सामग्री नहीं कम है, आहार फाइबर, खाद्य अपशिष्ट को खाली करने, जहरीले पदार्थ छोटा आंत में अवधारण समय की गति में तेजी लाने के कर सकते हैं कोलोरेक्टल कैंसर की रोकथाम में उनके उत्सर्जन को बढ़ावा देने के अत्यंत प्रभावी है, लेकिन जंगली चावल अधिक ऑक्सालिक एसिड, इससे पहले कि खाना पकाने ऑक्सालिक एसिड हटाने के लिए। उबला हुआ करने के लिए सबसे अच्छा होता है जंगली चावल खाना पकाने के तरीकों का एक बहुत देखते हैं, तार कटौती कर सकते हैं, चादर, छोटे, ब्लॉक, सलाद के लिए, हलचल-तलना, दम जला, स्टू गुस्से और काम बिगड़ जाता, सूप, या मांस या शाकाहारी खाना बनाना, बर्तन के सभी प्रकार बनाया है।
लोटस जड़। लोगों का एक बहुत, गर्म दिन का आध्यात्मिक जड़ें 'में की' एक खजाना लियान, शरद ऋतु कमल सबसे ऊपर लोगों को 'सुना है। लिटिल गर्मियों खाने कमल के लिए विशेष रूप से जाना जाता है। लोटस "मटेरिया मेडिका का संग्रह" के रूप में जाना जाता है कुरकुरा कमल रूट, न केवल स्वादिष्ट क्षुधावर्धक खाते हैं, एक स्पष्ट आग और moistening प्रभाव नहीं है। कमल जड़ विटामिन बी 1 में समृद्ध है, में मदद करता है, थकान को राहत देने के चयापचय और पाचन को बढ़ावा देने, यह भी विटामिन सी, कैल्शियम, लोहा और अन्य अकार्बनिक शामिल लवण, पारंपरिक चीनी चिकित्सा, ठंड कच्चे कमल जड़ की दृष्टि से ऑक्सीकरण होने polyphenols, रोक जलन का असर, ठंडे तापमान से पकाया जाता है, यिन पेट, प्लीहा BNI कर सकते है, युवा और वृद्ध, महिलाओं और बच्चों, तेज बुखार, खाने के साथ रोगियों में उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त।
वास्तव में, यह निम्फेसीए के सूखे और परिपक्व बीज है। इसे 'चिकन चावल' और 'चिकन' भी कहा जाता है। यह दक्षिण में आम है। पारंपरिक चीनी दवा का मानना है कि यह मीठा, अस्थिर, फ्लैट है, और यह प्लीहा के लिए अच्छा है। , स्पलीन और नम्रता, गुसेन डायरिया, और "मेक अप लेकिन जून नहीं" हो सकता है "एंटी-ड्राई चिकनाई नहीं है।" गर्गन में अच्छी पाचन, प्लीहा और पेट प्रभाव होता है, जो ग्रीष्मकालीन भूख की कमी के लिए बहुत उपयुक्त है। पानी में भिगोकर ताजा बटेर या सूखे बटेर को सीधे चबाया जा सकता है, लेकिन दलिया, सूप या कमल के बीज, याम, सफेद मसूर और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ भी।
सिंघाड़ा। सिंघाड़ा स्टार्च, प्रोटीन से भरपूर, मीठा और सुगन्धित स्वाद गरीब भूख, जो एक छोटे से सिंघाड़ा खा सकते है। इसके मिठाई और शांत, प्लीहा और पेट प्रभाव।। चमकदार लाल त्वचा जब, कच्चे चमकदार खाया, और अधिक निविदा रूप में अच्छी तरह का चयन करें , Qushu गर्मी कर सकते हैं; रंग काला सिंघाड़ा उबले हुए किया जा सकता है या दलिया खाया, भोजन के रूप में सेवा कर सकते हैं, लेकिन यह भी पेट भरने, यह उपयोगी खाने बुजुर्ग, लेकिन सावधान भोजन करना अत्यधिक सूजन के लिए आसान हो सकता है याद दिलाया जाना, सिंघाड़ा स्टार्च सामग्री की जरूरत है। जितनी अधिक होगी, अगर सब्जियों खाते समय प्रधान भोजन को कम नहीं, थर्मल सेवन, आसानी से वृद्धि होगी मोटापे के लिए नेतृत्व की इतनी बड़ी संख्या। ▲
