مقابلات مع خبراء: مستشفى تشونغدا مدير مركز جامعة جنوب الصحة الإدارة، نائب مدير الطب الصيني الطبيب تشو يان يي
ذكر الطعام الساخن الصحية الطقس، وكثير من الناس أول الفكر هو البطيخ، البطيخ المر أو الفاصوليا الخضراء، وهناك فئة من المواد الغذائية غالبا ما يتم تجاهلها، والتي تنمو في المياه "الكنوز الأربعة" - البرية الأرز، لوتس، جورجون والمياه كستناء قيمتها الغذائية كيف؟ ماذا الصيف جيد للصحة ذلك؟
الأرز البري. الطب الصيني، والأرز البري والحلو والبرد، وروبي والمعدة والكبد والمرارة، والسوائل الحرارة، وتأثير الرطوبة مدر للبول، وبالتالي مناسبة خاصة لفصل الصيف تناول الخيزران، وسوف تساعد باردة Qushu القيمة الغذائية للأرز البري أيضا خاصا عالية، بالإضافة إلى غنية بالفيتامينات والمعادن، ومضمونه الألياف الغذائية ليست منخفضة، يمكن أن الألياف الغذائية تسريع سرعة تفريغ النفايات الغذائية والمواد السامة تقصير الوقت الاحتفاظ في الأمعاء، وتعزيز إفراز في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم فعالة للغاية، ولكن الأرز البري يحتوي على حمض أكثر الأكساليك، قبل الطهي هو أفضل لالمغلي لإزالة حمض الأكساليك. هناك الكثير من طرق الطهي الأرز البري، يمكن قطع الأسلاك، ورقة صغيرة، وكتلة، لسلطة، وإثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، دمس الحرق، تبخير الحساء وتفسد مرق، طهي الحساء، أو اللحوم أو نباتي، جعلت كل أنواع من الأطباق.
جذور اللوتس. وهناك الكثير من الناس قد سمعوا من "ليان كنز، الخريف اللوتس معظم ما يصل الناس. لا يعرف سوى القليل خاصة لفصل الصيف تناول اللوتس. ومن المعروف لوتس باسم" خلاصة وافية من المواد الطبية "في" الجذور الروحية "، الأيام الحارة أكل جذور اللوتس واضحة، وليس فقط مقبلات لذيذة، هناك حريق واضح وتأثير الترطيب. جذور اللوتس غنية في فيتامين B1، ويساعد على تخفيف التعب، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي والهضم، كما أنه يحتوي على فيتامين C والكالسيوم والحديد وغيرها من غير العضوية أملاح، البوليفينول وجود مضادة الأكسدة من وجهة نظر الطب الصيني التقليدي والبرد جذور اللوتس الخام، ما يؤدي إلى وقف تهيج، المطبوخة على درجة حرارة باردة، يمكن يين المعدة والطحال BNI، مناسبة خاصة للصغار والكبار والنساء والأطفال، والمرضى الذين يعانون من ارتفاع في درجة الحرارة، وارتفاع ضغط الدم في المرضى الذين يعانون من تناول الطعام.
جورجون. جورجون هو المجففة البذور الناضجة زنبق الماء مصنع المرق، المعروف أيضا باسم 'قطع رأس متر "" قطع رأس "، الخ، هي أكثر شيوعا في الجنوب. الطب الصيني، جورجون الحلو، قابض، شقة، الطحال، الكلى اثنين الكلاسيكية يمكن الطحال الرطوبة، Gushen الإسهال، وهناك تكمل بدلا من يونيو '' مكافحة الجفاف من دون الحصول على ميزة متعب. جورجون تعزيز الهضم الجيد والطحال وتأثير المعدة، من السهل جدا لفقدان الشهية للاستهلاك الصيف. جورجون جورجون الطازجة أو المجففة بعد الأضرار الناجمة عن الفيضانات يمكن أن تكون مباشرة Juefu، ولكن أيضا عصيدة، حساء أو لوتس البذور، واليام الصيني، الفاصوليا البيضاء وغيرها من المواد الغذائية لتناول الطعام معا.
المياه الكستناء. الكستناء المياه غنية في النشا والبروتين والطعم الحلو وعطرة. الحلو وباردة والطحال والمعدة تأثير. ضعف الشهية الذي يمكن تناول الكستناء القليل من الماء. اختر الجلد أحمر عندما تؤكل نيئة، لامعة، وأكثر عطاء وكذلك ، يمكن تسخين Qushu، واللون الكستناء المياه السوداء يمكن على البخار أو عصيدة تؤكل، يمكن أن تكون بمثابة الغذاء، ولكن أيضا ملء المعدة، وكبار السن أكله مفيد، ولكن أن يكون الأكل بعناية من السهل جدا أن النفخ في حاجة الى التذكير، كستناء الماء محتوى النشا. أعلى، إذا كان مثل هذا العدد الكبير من تناول الخضار مع عدم التقليل من المواد الغذائية الأساسية، سوف تزيد من السعرات الحرارية، يؤدي بسهولة للبدانة. ▲
