Capsicum มีสารแคปไซซินในปากและผิวหนังของเรามีตัวรับเส้นประสาทที่เฉพาะเจาะจงเมื่อรวมกับแคปไซซินจะทำให้เกิดอาการ "ร้อน" และ "ปวด" ร่างกายจะรู้สึกว่ารู้สึกแสบร้อน (เจ็บปวด)
คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณร้อนหรือไม่ส่วนที่กระตุ้นมากที่สุดก็คือปากเท่านั้นถ้าคุณกินอาหารเผ็ดคุณจะเหงื่อมากและบางครั้งคุณจะมีอาการน้ำมูกไหล
เนื่องจากส่วนผสมของพริกมีแคปไซซินในปากและผิวหนังของเรามีตัวรับเส้นประสาทที่เฉพาะเจาะจงเมื่อรวมกับแคปไซซินจะทำให้เกิดสัญญาณ 'ร้อน' และ 'ปวด' และร่างกายจะรู้สึกถึงอุณหภูมิสูง การเผาไหม้รู้สึก (ปวด)
ในขณะเดียวกันคนรู้สึก 'ร้อน' และ 'ความเจ็บปวด' จะแจ้งให้ทราบต่อมเหงื่อเหงื่อเริ่มที่จะควบคุมอุณหภูมิของร่างกายดังนั้นจะมีเหงื่อ. นอกจากนี้เหตุผลที่ว่าทำไมจมูกฉีกขาดเพราะสิ่งที่มากที่สุดเผ็ด มีความผันผวนไม่เพียง แต่กระตุ้นต่อมรับรสในขณะที่ยังช่วยกระตุ้นปลายประสาทประสาทสัมผัสในโพรงจมูกโดยการสัมผัสของจมูกและช่องปาก
ในขณะเดียวกันสารนี้อาจกระตุ้นสายตาของเราเพื่อปกป้องดวงตาต่อมน้ำตาหลั่งน้ำตาน้ำตามากเกินไปแล้วจะตามด้วยตาของทางจมูก (หลอดโพรงหลังจมูกและท่อ nasolacrimal) ที่จะไหลเข้าไปในโพรงจมูก. ดังนั้น เมื่อคนกินเผ็ดก็ย่อมจะต้องจ่ายสมอ. ลง
