Des chercheurs européens ont créé le «chauffe-eau» le plus rapide au monde, chauffant de l'eau à 100 000 degrés Celsius en moins de 75 femtosecondes, une femtoseconde équivalant seulement à un quadrillionième de seconde.
Une étude publiée le 14 novembre sur le Journal of National Academy of Sciences a montré que des chercheurs en Allemagne et en Suède utilisaient la source de lumière liée aux accélérateurs linéaires du laser à rayons X du SLAC National Accelerator Laboratory pour convertir instantanément l'eau liquide en plasma.
Les chercheurs ont dit que lorsque l'eau bouillante est utilisée pour augmenter la température de l'eau en accélérant le mouvement moléculaire de l'eau, cette expérience est différente du principe de l'eau bouillante ordinaire. Les atomes qui ressentent la répulsion vont commencer à s'exercer vigoureusement, provoquant l'élévation de la température.
Le co-auteur du document, Olof Jonson de l'Université d'Uppsala, en Suède, a déclaré que les atomes privés d'électrons forment un plasma, qui est un gaz chargé, et que l'eau à l'état de plasma a encore la densité de l'eau liquide. C'est parce que les atomes sont trop tard pour se séparer trop loin.
Les chercheurs ont déclaré qu'en plus d'étudier les caractéristiques étranges de l'eau, cette expérience a également fourni un modèle pour l'utilisation de rayons X à haute énergie pour étudier la structure atomique des échantillons de traces.