في الواقع ، تفحم تفاحة عمرها يومين داخل الثلاجة ...
وقد بدأت الخس التي وضعت في الثلاجة أمس لعق ...
عندما أفتح الثلاجة ، أشم رائحة رائحة زنخة ...
يجب أن نكون قد واجهنا حالات مماثلة في حياتنا ، أشعر أن هناك مشكلة في التبريد والحفاظ على الثلاجة ، وفي الحقيقة ، عدة مرات ، تأثير الحفاظ على المكونات لا يمثل مشكلة في الثلاجة نفسها ، ولكن "الطريقة المفتوحة" خاطئة. كيف يمكننا استخدام الثلاجات للحفاظ على الطعام طازجًا ومعقولًا؟ اليوم ، جاء المؤلف للدردشة مع الجميع حول هذه القضية!
لا يمكن تخزين جميع المكونات في الثلاجة
يجب أن يفهم الجميع هذه النقطة ، فليس كل الأطعمة والمكونات مناسبة للثلاجات ، فالفواكه الاستوائية مثل الموز والمانجو والليتشي وغيرها ، لا تتسامح مع درجات الحرارة المنخفضة ، ولكنها سوف "تتجمد" في الثلاجة وتظهر بلون بني داكن. البقع ، طيات الجلد والاكتئاب ، لا تفقد فقط التغذية ولكن أيضا أكثر سهولة في التدهور.
مثال آخر هو أن البطاطس والفلفل الأخضر والخضروات الجذرية الأخرى تكون عرضة لأن تصبح مظلمة وناعمة في الثلاجة لفترات طويلة من الزمن ، مما يؤدي إلى فقدان المغذيات ويؤثر بشدة على المذاق ، وفي الواقع ، هذه الأطعمة أكثر ملاءمة للتخزين في الأماكن المظلمة. هناك الشوكولا ، القهوة ، لحم الخنزير ، الخبز ، الخ. هذه الأطعمة ليست مناسبة في الواقع لتخزين الثلاجة.
يجب ألا تكون المكونات في الثلاجة ممتلئة للغاية
على الرغم من أن القدرة الحالية من الثلاجة ينمو، ولكن لا يزال ليس هناك ما يكفي من الوقت، مثل الأعياد أو اللحاق سوبر ماركت ترويجية كبيرة، والكثير من الأصدقاء وشراء يعود الكثير من المواد الغذائية، لحظة الثلاجة كانت محشوة أنه كامل حتى أسنانها. وفي هذا الصدد، أقترح: ملء المكونات لا يفيض الثلاجة، والحفاظ على الحمل لا تزيد على 80٪.
وذلك لأن: أولا، الثلاجة وليس صحيحا إذا كمية زائدة من الطعام، سيؤدي حتما في الثلاجة لعملية الزائد فترة طويلة قد يسبب بعض الأضرار التي لحقت ضاغط؛ وثانيا، الكثير من الطعام في الثلاجة في درجة حرارة الغرفة، سيتسبب حتما البيئة الداخلية التقلبات في درجات الحرارة، وتراكم الحرارة المفرطة بناء المكونات، الزائد الحرارة الثلاجة لتشغيل بشكل غير متساو، وتسريع تلف المواد الغذائية، لذلك الطعام شغل في الثلاجة لا ينبغي أن تكون كاملة أيضا!
يتم تخزين أنواع مختلفة من المكونات في أقسام
في الواقع ، من وجهة نظر وظيفية ، وظائف الثلاجات وخزانات الملابس متماثلة بشكل أساسي ، ومع ذلك ، عندما يستخدم الناس الخزانات ، فبالتأكيد سيصنفون أنواع مختلفة من الملابس ويقسمونها للتخزين المعقول ؛ العديد من السلع التي يتم شراؤها من السوبرماركت إن الخضروات ، واللحوم ، والأسماك ، والبيض ، والحليب ، وما إلى ذلك ، كلها مكدسة في الثلاجة ، وهذا غير معقول في الواقع .إذا تم تخزين المكونات في مكان خاطئ ، فإنها لن تحقق تأثير الحفظ الطازج ، ولكن سوف تسرع عملية التدهور.
يتم تخزين أنواع مختلفة من المكونات قدر الإمكان
تحتوي الثلاجات الحالية بشكل عام على ثلاث مناطق درجة حرارة: الغرف الباردة وغرف الفريزر والبيوت المحمية المتغيرة (قد لا يتوفر ثلاجتان وبعض الثلاجات جنبًا إلى جنب).
درجة حرارة الغرفة الباردة عادة ما تكون 5 درجات مئوية ؛ درجة حرارة الفريزر هي -18 درجة مئوية أو أقل ، معظم البكتيريا سوف يتم تثبيطها أو قتلها ، وبالتالي فإن الأطعمة المخزنة هنا لها عمر تخزين أطول. يتم ضبط درجة الحرارة لجعلها في الفريزر أو المجمد لتوسيع المساحة ، أو يمكن ضبطها على درجة حرارة محددة لتخزين المكونات الخاصة.
يوجد ثلاجة على الجانب الأيسر من الثلاجة وفريزر على اليمين
تكييف الجرف الزجاج توضع في الثلاجة الثلاجة، مثل الحليب والأغذية المعلبة، البطيخ، البسكويت أو المواد الغذائية مثل حزمة الفردية؛ الأدراج تكييفها لتخزين مجموعة متنوعة من أوراق الأنواع النباتية، وجود ختم معين، يمكن تأمين فعالية الأنواع أوراق الخضار لا تضيع المياه وتبقيها طازجة ورطبة ؛ كما أن رفوف الباب مناسبة أكثر لتخزين المشروبات والعصائر والمشروبات وغيرها.
حجرة التجميد مناسبة لتخزين الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية، وكرات الأرز، والآيس كريم، الزلابية المجمدة وغيرها من الأطعمة، مجهزة عادة مع عدد وافر من الأدراج حجرة التجميد من فئات مختلفة من المكونات وضعت على حدة إلى أقصى حد ممكن، لتجنب تدخل الرائحة.
نطاق درجة الحرارة قابل للتعديل للاستخدام أكثر ملاءمة
يمكن ضبط الدفيئة وفقًا لاحتياجاتها الخاصة ، على سبيل المثال: يتم ضبط درجة الحرارة على 5 درجات مئوية ، وتصبح غرفة باردة ، ويمكنها توسيع مساحة التخزين البارد ؛ وإذا تم ضبطها على -18 درجة مئوية ، يمكن إضافة مساحة تخزين إضافية للمجمدات ؛ تعيين إلى 0 درجة مئوية ، وتستخدم لتخزين اللحوم والأسماك وغيرها التي سوف تؤكل في المستقبل القريب.
املأ الأطعمة بحقائب مغلقة وحافظ عليها طازجة
عادةً ما تكون ثلاجات الثلاجات مجهزة بدرجين لحفظ الأطعمة الطازجة ، وإذا كان هناك المزيد من الفواكه والخضروات والأدراج لا تكفي ، فإن التنسيب المباشر على الرفوف الزجاجية قد يؤدي إلى تجفيف الهواء ويؤثر على المذاق ، وفي الواقع ، من الأفضل استخدام الأختام. قم بوضع المكونات في الهريس أولاً ثم ضعها في الثلاجة للتخزين ، وبسبب ضيق هشاشة الهواء وعزله ، يمكن تحقيق تأثيرات ترطيب وحفظ أفضل.