El nuevo estudio, realizado por los científicos de Alimentos de la Universidad de Cornell y sus ratones experimentales equipo de investigación Robin Danduoboshi se dividieron al azar en dos grupos, fueron alimentados con un contenido de grasa del 14% del contenido de los alimentos y la grasa normal de 58% de grasa calentar la comida. se encontró que después de ocho semanas, el consumo de los ratones de la ganancia de alimentos de alto peso grasa del 30%, el número de papilas gustativas se ha reducido en un 25%. a continuación, los investigadores lanzó una observación cuidadosa de las papilas gustativas. encontraron que las papilas gustativas 50 a 100 células, estas células se actualizan constantemente, la muerte, la esperanza de vida media de alrededor de 10 días. las diferentes funciones de los diferentes tipos de células, ayuda a percibir el umami dulce, agrio, salado, amargo y. los investigadores encontraron que un análisis más detallado, en las personas obesas, el tejido adiposo secreta directamente factor de necrosis tumoral α (TNF-a, a sustancias químicas inflamatorias particulares) niveles significativamente más altos. número de yemas particularmente sensibles a TNF-α causada por la obesidad, los niveles de TNF-α aumento significa una reducción del número total de las papilas gustativas. en otras palabras, la inflamación crónica causada por la obesidad, el cuerpo va a destruir las células de las papilas gustativas metabolismo normal, que puede ser la causa real de la obesidad se produce trastornos del gusto. el nuevo estudio, publicado en La revista de los Estados Unidos "Public Science Library Biology".
Danduoboshi dijo que la obesidad es uno de los problemas de salud pública más extendida del mundo, que dará lugar a un cierto aumento en el riesgo de la enfermedad, pero en el control y tratamiento de la obesidad, la humanidad se ha enfrentado a muchos desafíos. Los ratones es muy similar al paladar humano, este Tiempos nuevos hallazgos indican nuevos objetivos para el tratamiento de la obesidad. previamente, el Dr. Stanford Universidad obesidad investigador John Morton completó también encontró que el peso justo a aliviar algunos, será la percepción del gusto se mejorará.
