O novo estudo, realizado por cientistas de alimentos dos EUA na Universidade de Cornell e seus camundongos experimentais equipe de pesquisa Robin Danduoboshi foram divididos aleatoriamente em dois grupos, foram alimentados com um teor de gordura de 14% do teor normal de alimentos e de gordura de 58% de gordura alimento calor. verificou-se que depois de oito semanas, a ingestão de ratos do ganho de peso alimentos de alto teor de gordura de 30%, o número de papilas gustativas diminuiu em 25%. em seguida, os pesquisadores lançaram uma observação cuidadosa das papilas gustativas. eles descobriram que as papilas gustativas 50 a 100 células, estas células são constantemente atualizado, a morte, a expectativa de vida média de cerca de 10 dias. os diferentes papéis dos diferentes tipos de células, ajuda a perceber doce, azedo, salgado, amargo e umami. os pesquisadores descobriram que uma análise mais aprofundada, em pessoas obesas, tecido adiposo segregada directamente do factor de necrose tumoral α (TNF-a, uma determinada substâncias inflamatórias) níveis significativamente mais elevados. número de gomos particularmente sensíveis a TNF-α causada por obesidade, os níveis de TNF-α aumento significa uma redução no número total de paladar. em outras palavras, a inflamação crónica causada por obesidade, o corpo vai destruir as células sabor bud metabolismo normal, o que pode ser a causa real da obesidade ocorre distúrbios do paladar. o novo estudo, publicado em A revista "Public Science Library Biology" dos Estados Unidos.
Danduoboshi disse que a obesidade é um dos problemas de saúde pública mais difundida do mundo, ele vai levar a algum aumento no risco de doença, mas no controle e tratamento da obesidade, a humanidade tem enfrentado muitos desafios. Mice é muito semelhante ao paladar humanos, este Os resultados da nova pesquisa apontarão novos alvos para o tratamento da obesidade.Anteriormente, o Dr. John Molton, um especialista em pesquisa sobre obesidade da Universidade de Stanford, completou um estudo e descobriu que, enquanto o peso é reduzido, a percepção do paladar melhora.
