새로운 연구에서 Cornell University의 식품 과학자 인 Robin Danto와 그의 연구팀은 무작위로 실험 쥐를 두 그룹으로 나눠서 지방 함량이 14 %이고 지방 함량이 58 % 인 정상적인 음식을 먹였다. 열 음식. 그것은 8 개의 주 후, 30 %의 고지방 식품 체중 증가의 마우스 섭취, 입맛의 수는 25 % 감소하였습니다. 다음으로, 연구진은 입맛의주의 깊은 관찰을 시작했다. 그들은 입맛 발견 50 100 개 세포로,이 세포는 지속적으로 업데이트됩니다, 죽음, 약 10 일의 평균 수명은. 서로 다른 세포 유형의 서로 다른 역할은, 달콤한 신맛, 짠맛, 쓴맛과 감칠맛을 인식하는 데 도움이됩니다. 연구자가 추가 분석을 발견, 뚱뚱한 사람, 지방 조직은 직접 종양 괴사 인자 α (TNF-α, 특정 염증성 화학 물질) 수준을 분비 상당히 높은. 비만, TNF-α 수준에 의한 TNF-α에 특히 민감한 꽃 봉오리의 수 증가는 입맛의 총 수의 감소를 의미한다. 즉, 비만으로 인한 만성 염증, 몸이 미뢰 세포에게 비만 맛 장애 발생의 실제 원인이 될 수 있습니다 정상적인 신진 대사를 파괴 할 것이다.에 발표 된 새로운 연구, 미국의 "Public Science Library Biology"잡지.
Danduoboshi 비만이 질병의 위험에 약간의 증가로 이어질 것입니다, 세계에서 가장 광범위한 공중 보건 문제의 하나이지만, 제어 및 비만의 치료에, 인류는 많은 도전에 직면했다고 말했다. 마우스는,이 인간의 입맛과 매우 유사 이 새로운 연구의 결과는 비만 치료를위한 새로운 목표를 제시 할 것이며 이전에는 미국 스탠포드 대학의 비만 연구 전문가 인 존 몰튼 박사는 체중이 감소되는 한 맛의 지각이 향상된다는 것을 발견했다.
