Il nuovo studio, dagli scienziati della Food della Cornell University ei suoi topi sperimentali team di ricerca Robin Danduoboshi sono stati divisi casualmente in due gruppi, sono stati alimentati un contenuto di grassi del 14% di cibo e grasso normale contenuto di grassi 58% il calore cibo. si è constatato che dopo otto settimane, l'assunzione topi di aumento di alimenti di peso alto contenuto di grassi del 30%, il numero di papille gustative è diminuito del 25%. successivamente, i ricercatori hanno lanciato una attenta osservazione delle papille gustative. hanno trovato che le papille gustative da 50 a 100 cellule, queste cellule sono costantemente aggiornati, la morte, l'aspettativa di vita media di circa 10 giorni. i diversi ruoli dei diversi tipi di cellule, aiuta a percepire dolce, acido, salato, amaro e umami. i ricercatori hanno scoperto che ulteriori analisi, nelle persone obese, tessuto adiposo direttamente secreto fattore di necrosi tumorale α (TNF-alfa, a particolari sostanze chimiche infiammatorie) livelli significativamente più elevati. numero di gemme particolarmente sensibili a TNF-α causati da obesità, livelli di TNF-α aumento significa una riduzione del numero totale delle papille gustative. in altre parole, l'infiammazione cronica causata da obesità, il corpo distrugge le cellule papille gustative normale metabolismo, che può essere la vera causa della verifica dell'obesità alterazioni del gusto. il nuovo studio, pubblicato nel American Journal "PLoS Biology".
Danduoboshi ha detto che l'obesità è uno dei più diffusi problemi di salute pubblica a livello mondiale, che porterà ad un certo aumento del rischio di malattia, ma nel controllo e il trattamento dell'obesità, l'umanità ha dovuto affrontare molte sfide. I topi è molto simile al palato umano, questo Tempi nuovi risultati indicano nuovi obiettivi per il trattamento dell'obesità. in precedenza, il Dr. Stanford University obesità ricercatore John Morton completato anche scoperto che il peso solo ad alleviare alcuni, sarà il gusto percezione sarà migliorata.
