La nouvelle étude, les scientifiques alimentaires des États-Unis à l'Université Cornell et son équipe de recherche souris expérimentales Robin Danduoboshi ont été divisés au hasard en deux groupes, ont été nourris avec une teneur en matières grasses de 14% de la nourriture normale et teneur en matières grasses de 58% de matières grasses la nourriture chaleur. il a été constaté que, après huit semaines, la consommation de souris de gain de poids des aliments riches en matières grasses de 30%, le nombre de papilles a diminué de 25%. Ensuite, les chercheurs ont lancé une observation attentive des papilles gustatives. ils ont constaté que les papilles gustatives 50 à 100 cellules, ces cellules sont constamment mis à jour, la mort, l'espérance de vie moyenne d'environ 10 jours. les différents rôles des différents types de cellules, aide à percevoir sucré, aigre, salé, amer et umami. les chercheurs ont constaté que l'analyse plus loin, chez les personnes obèses, le tissu adipeux facteur de nécrose tumorale α sécrété directement (TNF-a, à des produits chimiques inflammatoires particuliers) nombre de bourgeons niveaux significativement plus élevés. particulièrement sensibles au TNF-α provoqués par l'obésité, les taux de TNF-α augmentation signifie une réduction du nombre total de papilles gustatives. en d'autres termes, l'inflammation chronique causée par l'obésité, le corps va détruire les cellules du bourgeon gustatif métabolisme normal, ce qui peut être la cause réelle de l'obésité se produit des troubles du goût. la nouvelle étude, publiée dans American Journal "de PLoS Biology."
Danduoboshi dit que l'obésité est un problème de santé publique le plus répandu dans le monde, cela conduira à une augmentation du risque de maladie, mais dans le contrôle et le traitement de l'obésité, l'humanité a fait face à de nombreux défis. Les souris est très similaire à papilles humains, ce fois de nouvelles découvertes indiquent de nouvelles cibles pour le traitement de l'obésité. auparavant, le Dr chercheur de l'obésité de l'Université de Stanford John Morton a terminé également constaté que le poids à soulager quelques-uns, il goûtera sera une meilleure perception.
