Ph.D、食品工学、農業および生命工学、パーデュ大学、米国
メディアの報道によると、広東省の女性は、それは女性のShuangpinai「爆発」は直面し、ちょうど彼の口の中にして前にスプーンを掘る、首をミルクカスタードのデザートを買いました首には、視覚障害を燃やす。デザート店のオーナーが原因。実際には、「爆発によって引き起こさ」は、このマイクロ波は珍しいことではありませんどのように暑い分に、見習いオペレータエラーので、電子レンジでミルクカスタードを述べた。マイクロ波それはキッチンの良いヘルパーですが、あなたが注意を払わなければ事故になりやすいです。以下は、電子レンジの安全な使用のための3つの原則です：
沸騰水が使用されている暴動沸騰。ストーブ、水の下部に熱源は、水を加熱対流ように上がる。沸点まで、水が開かない。なし対流およびマイクロ波加熱し、温度上昇が沸点を超えてもよいことを除いまだ状態「オン」。このお湯は非常に不安定で、少し摂動と、それはこの過熱水のために達した場合、それは、突沸につながる可能性が激しく沸騰するに達したが、また、水よりも致死、等ミルク、スープなどの他の液体は、他の成分を含有するため、過熱状態を達成することは容易ではないが、それは、加熱処理を「バンピング」することができる。やすく水容器及びクリーナー、事故。厳しい、オーバフロー容器電子レンジで混乱しているので、電子レンジで時間を調節してください。液体を加熱して加熱してください。
防爆固体またはゲル状食品、爆発するのは簡単です、長い時間のために電子レンジで加熱された表面細かいテクスチャ、高含水率と内部の空気、場合、最も一般的な例は、卵である。卵は、複数の内部の空気、高含水率を持っています非常に高速加熱、空気の急速な拡大が、電子レンジ、最大で電子レンジでの爆発は、単にクリーンアップ場合は解除するには遅すぎ、それは非常に不安定な状態にある。しかし、場合にのみ、爆発後に出て、手の中に同等の、口「爆竹」は非常に危険です。さらに、肋骨やハムなどの食品も爆発しやすいです。
電子レンジで加熱した場合注コンテナリリースの有害物質は、多くの人々がどの調理器具や容器をピックアップします。プラスチックまたは可塑剤などの小分子を、リリースする予定メラミン原料容器、大きな影響を持っていなかった時折、いくつかの、しかし、長期曝露は、健康への被害は無視されることはありません。特定のドレスや、高い可塑剤のブリードの可能性。要するに、コンテナが示されていない場合は、「脂肪含有量が高い、強い酸性食品にしてもよいです「電子レンジ加熱」は、電子レンジに入れることはできません。セラミックまたはガラス容器のみを使用することをお勧めします。
