早在前两个系列中笔者分析了泰国榴莲在采摘, 分选, 清洗, 杀菌等阶段可能需要用到的设备, 试图为我国食品机械设备企业进行榴莲相关设备出口找出努力方向. 据阿里巴巴与泰国签订的备忘录构想, 将会在泰国建设大型智慧物流枢纽, 试图将泰国榴莲运输至中国仓库的时间缩短至五天内. 足以看见其将重点放在了存储及运输物流上, 那么本期我们来说说榴莲在运输, 存储过程中对设备的要求, 以及设备如何运用.
泰国该品种榴莲属于极为娇贵的物种, 如果将榴莲曝光在30℃高温的室外两小时, 就会造成榴莲产品的货损比例增加5%至10%;即便是在13℃的保鲜温度下, 也只能保证十天的新鲜程度. 因此对于泰国榴莲的存储运输来说, 适宜温度与快速物流缺一不可.
先来说说适宜温度, 因为泰国进口中国的多为新鲜榴莲, 因此存储温度不像冷冻速冻产品那样需要极低的温度, 一般维持在8℃~13℃较为适宜. 泰国榴莲上市季节为4~6月份, 正是天气逐渐炎热之时, 因此榴莲的存储, 运输仍然需要运用冷库等冷链物流设备. 无论是作为存储的冷库, 还是运输过程中的制冷机, 冷藏车等设备, 都可以为榴莲的存储运输提供稳定温度.
泰国榴莲在装箱过后将会马不停蹄地奔向中国, 这种长距离运输需要多种交通方式之间相互配合. 据了解, 针对这些对温度有严格控制的食品运输, 我国多个港口实现产品多式联运, 运用能够散发冷气的叉车进行货物搬运, 减少证件实现快速通关等手段实现不同交通方式间的不断链转化. 为了让消费者对产品品质更为放心, 也可以参照其他水果添加二维码标签的方式, 在运输过程中, 使用搭载传感器的包装设备等实现对产品运输温度的实时上传.
随着食品存储实践经验的积累, 我国冷库无论是温度控制范围还是智能化程度都有了极大的提升. 一个冷库可以实现保鲜区, 冷藏区, 冷冻区等不同的温度分块, 在智能化上, 已经出现了只需一人进行控制的大型智能冷库. 根据榴莲存储时长过短的问题, 目前市场上出现的气调冷库在冷藏的基础上, 通过对环境中温度, 湿度, 二氧化碳等条件的控制实现抑制果蔬呼吸, 延缓新陈代谢过程等, 将储藏期进行延伸. 榴莲的存储保鲜也可以尝试这种方式.
再来说说快速物流, 快速物流是在与泰国榴莲的腐败时间进行赛跑, 因此不能有丝毫松懈. 要实现快速物流需要从两个方面入手, 一是存储设备的智能化, 二是交通设备的简便快捷. 在泰国榴莲周转过程中, 被运往中国后首先进入我国各地仓库, 因此货物存放抓取需要加速. 就我国目前的快递行业应用的各类物流分拣设备, 码垛机器人等都显示出我国在货物存放抓取方面已经有了长远发展.
交通设备的简便快捷既包括上文中所说的多式联运, 也包括产品到消费者手中这最后一公里的运输. 泰国榴莲存储条件的特殊性, 要求冷链最后一公里也要不断链. 目前我国针对低温产品最后一公里运输研发的新型移动冷箱使得普通送货的电瓶车也能拥有制冷机实现制冷. 据了解, 这种移动冷箱还能够360°转动, 完全不怕形式过程中路途颠簸.
泰国的榴莲系列就此完结, 通过对这一产业链的全面剖析, 我们可以看到, 就算是简单的新鲜水果进行进口售卖, 背后都有着强大的食品机械设备需求. 我国食品机械设备生产企业要看到并抓住这些机遇, 实现自身的发展壮大.