در چین، سیر به عنوان چاشنی در همه جا در زندگی روزمره مردم، نقش آن در سرخ روده عقیم سازی بخار طبخ فرآیند سرخ کردن به یک افراطی چگونه به سیر به بازی بیشتر یک اثر بیشتر؟ آیا تبدیل شدن سیاه و سفید سیر تخمیر سیر معمولی عمل می کند.
مشخص شد که سیر در فرایند تخمیر طبیعی باعث شود برخی از از دست دادن فعالیت آنزیم آنتی اکسیدان است مهار آنزیم alliin، ترکیب پلی فنل آزاد می شود. ترش مزه سیر و سیاه و سفید، به طوری که معنای اصلی سیر تند تا حد زیادی کاهش می یابد، و در نتیجه، سیر سیاه و سفید در سال های اخیر، بازار محصولات در اعماق پردازش مورد علاقه محبوب تبدیل شده است.
در واقع، در اوایل دهه 1990، برخی مناطق سعی کردند سیر سیاه داشته باشند، اما با توجه به شرایط فنی و قدرت مصرف پول در آن زمان، اندازه پردازش سیر سیاه، بزرگ نبود. تقاضای روزافزون برای محصولات بهداشتی وجود دارد. در شرایطی، استفاده از ماشین آلات و تجهیزات غذایی برای پردازش سیر سیاه تبدیل به عادی شده است. صنعت سیر سیاه، قادر به رشد سریع است.
سیر سیاه به عنوان یک محصول خوراکی مستقیم، ارزش یان در فرایند تولید، یک موقعیت بسیار مهم را به خود اختصاص می دهد بنابراین تولید سیر در مراحل اولیه انتخاب سیر سیاه نیز باید پس از فروش صورت گیرد. پس از تشکیل پوست خارجی اصلی سیر سیاه درجه بالا تقاضا وجود دارد، با تجهیزات مرتب سازی دوربین می تواند ویژگی های بیولوژیکی و شکل سیر سیاه را شناسایی کند، برای دستیابی به مرتب سازی سریع سیر سیاه.
در مرحله اولیه تولید، شرایط سختی برای اندازه سیر، پودر خمیر، کیفیت ذاتی و یکپارچگی پوست وجود دارد. از این رو، برای مرتب سازی سیر از این جنبه ها، تجهیزات مرتب سازی نیاز دارند. تجهیزات مرتب سازی نوری موجود در بازار می توانند مورد استفاده قرار گیرند. طیف سنجی نزدیکی به مادون قرمز برای شناسایی خواص شیمیایی خاص و تفاوت های مولکولی و تغییرات در سطح جسم که باید شناسایی شود و به سرعت شکل، اندازه و سایر اطلاعات سیر را تشخیص دهد.
به منظور حفاظت از کیفیت محصول سیر سیاه و سفید به پایان رسید، و در حال حاضر نیاز به از طریق توسعه سریع مرتب سازی سیر برای تست، از جمله تعیین فلزات سنگین، باقیمانده آفت کش ها و دیگر تجهیزات مواد غذایی تست، معمولا در عرض 15 دقیقه از مواد غذایی برای غربالگری کیفی. تشخیص فلزات سنگین فلزات سنگین مواد غذایی سریع ابزار بازرسی بصری با استفاده از یک لوله اشعه ایکس، یک تحریک اشعه ایکس و مسیر پرتو تشخیص، سیستم پردازش سیگنال چند کانال، قادر به اندازه گیری دقیق از ده دقیقه. البته، محتوای ممکن است به وسیله دقیق تر برای تشخیص یک آزمون حرفه ای است.
روند سیر سیاه و سفید تولید سیر سیاه و سفید تخمیر از مهم ترین مرحله است. فرآیندهای سیر تخمیر، تجهیزات پیچیده نیست، اما مدت زمان طولانی تر مورد نیاز است که بیش از سه ماه به طول انجامید، پس از فعال آنزیم ها، تخمیر مزوفیل، درجه حرارت بالا پخته شده را به سه مرحله. فاز فعال سازی آنزیم با کیفیت از پایان رسید کالا سیاه و سفید سیر، طعم و خلوص، درجه حرارت تعیین، کنترل زمان مورد نیاز بسیار سخت نیاز تجربه استاد هنرمند برای تنظیم. امروز، سیر سیاه و سفید تخمیر در چند لمسی PLC صفحه نمایش کنترل اتوماتیک، به طور خودکار می تواند تشکیل نمایش اطلاعات در زمان واقعی، به طوری که تنظیم کنترل تخمیر آسان تر است.
سیر سیاه و سفید پس از چند روز محیط گرم و مرطوب خواهد شد بسیاری از قارچ پرورش تخمیر است، منجر به ذخیره سازی نیست. بنابراین، سیر سیاه و سفید قبل از بسته بندی مورد نیاز برای ضدعفونی کردن. تحقیقات نشان می دهد که سیر سیاه و سفید به حرارت فرایند استریلیزاسیون می توانید عقیم سازی گرما برای کاهش بیشتر محتوای سیر سیاه و سفید تیواتر مواد تحریک کننده، بهبود هماهنگی گاز سیر سیاه و سفید در نتیجه با استفاده از تجهیزات عقیم سازی گرما، تجهیزات استریلیزاسیون با بخار استریل شود سیر سیاه و سفید.
شکل سیر سیاه بسیار شکننده است، بنابراین توجه بیشتری به تجهیزات بسته بندی می شود. در بازار، سیر سیاه در قالب کنسرو بسته بندی می شود. این نوع بسته بندی به سادگی می تواند سیر سیاه را در طول حمل و نقل در برابر یکدیگر و باعث آسیب به پوست شود. بسته کوچک مستقل می تواند پوست سیر سیاه کمتر آسیب برساند.این نوع بسته کوچک مستقل نیاز به ماشین بسته بندی پر کننده نیتروژن خلاء دارد که می تواند اثر تاثیر خارجی بر شکل سیر سیاه را با تورم کاهش دهد.
دشوار است ببینیم که در تولید و تولید سیر سیاه، تجهیزات مرتب سازی، اتاق های تخمیر، تجهیزات تست ایمنی مواد غذایی، تجهیزات ضدعفونی کننده و سایر تجهیزات مکانیکی مواد غذایی نقش مهمی ایفا کرده اند. استفاده از این تجهیزات باعث افزایش کارایی تولید سیر سیاه افزایش سریع، برای رفع تقاضای روزافزون بازار سیر سیاه.