'جنوبی چپچپا چاول گیندوں، شمال لالٹین.' لالٹین اور چپچپا چاول گیندوں لالٹین فیسٹیول اس نمائندے کھانے کے شمال اور جنوب میں، کمیونٹی کے لئے اپنی طرف متوجہ امن میں رہتے ہیں. لیکن اب، پورے ملک چپچپا چاول گیندوں زائد، لالٹین تقریبا ختم ہو گئی ہے. اس سال کی لالٹین فیسٹیول، اگرچہ تین ہے متماثل کمپنیوں منجمد لالٹین متعارف کرایا، لیکن پکوڑی کے ساتھ مقابلے میں، فروخت اب بھی کم سے کم ہیں.
وجہ یہ ہے کہ بنیادی طور پر سادہ، اعلی مشین استعمال، مارکیٹ میں بڑی مقدار میں چاول گیندوں کی کم قیمت، بنانے پیچیدگی پر عملدرآمد کرنے، پیشہ ورانہ پیداوار کے سازوسامان لالٹین کی کمی ایک بہت بڑا اثر کی وجہ سے.
تحقیق کے کئی سال کے بعد اس کے پیش نظر، میں، ایک آلہ کمپنی کے عہدیدار لو Zhigang ریفرنس دستی عمل اور مارکیٹ پر دبانے مشین پر، لالٹین فیسٹیول بنانے کے طریقوں، کیک کاٹنے کی مشین، اسی طرح تل گیندوں، کیک خود کار طریقے سے پیداوار لائن مواد لپیٹا گیا تھا بہتری کی ایک بڑی تعداد،، لالٹین پڑھنا حصول سینڈوچ، لپیٹ بار بار مسلسل روابط، مشینی پیداوار sizing کے پاؤڈر + کاٹ.
'دائمی' مسئلہ لالٹین صنعتی پیداوار کو حل کرنے کے لئے، لالٹین فیسٹیول جو اس 'واپسی' لینے کا موقع ہے؟
پیداوار کا سامان رکتی، 'جعلی' لالٹین روز بروز بڑھتی ہوئی
لالٹین مارکیٹ اتنے پکوڑی، پیچیدہ عمل سے پیچھے کی گئی ہے، پیداوار کے سامان کی کمی کی وجہ بہت اہم ہے. 'لالٹین مجموعی پیداوار شیڈونگ، شانچی میں فی الحال نہیں ہے، شمال مشرقی لالٹین کچھ کھانے کے پودوں، طویل ترین آغاز 6 کی پیداوار میں مہارت ماہ، کم سے کم صرف ایک ماہ، اعلی مصنوعات کے مارجن، مارکیٹ کی درخواست کی وباء مرکوز ہے کیونکہ، مینوفیکچررز کے لئے مانگ لالٹین سامان بہت ضروری ہے. 'لو Zhigang کہا.
یہ وغیرہ سینڈوچز بنانے، سینڈوچ کاٹ، تیار ڈش میں ڈال کی طرح سمجھا جاتا ہے چاکلیٹ لالٹین چمکانے مشین کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا اہم سامان، ایک واپس ہونے کے لئے اور آگے افتتاحی ڈھول ملاتے ہوئے، مسلسل ملاتے ہوئے ہاتھ بندر نقل ظاہر ہوتا ہے کہ دیگر پیداوار کے عمل بنیادی اب بھی دستی آپریشن کی ضرورت ہے.
لو Zhigang کچھ ویڈیو کی پیداوار لالٹین چاکلیٹ چمکانے مشین دیکھا جا سکتا ہے، اور بھرنے بڑے اختلاط ڈھول ملاتے ہوئے ایک ہاتھ سے منعقد، ہاتھ کے ساتھ، اگلے عملہ چھڑکاو سپرے کی بوتل اور ایک بیلچہ بلیڈ سلنڈر سب سے نیچے رکھا کر خشک پاؤڈر فراہم کرتا ہے خشک پاؤڈر، ہاتھوں 'پانی' اور 'خشک بیلچہ' آپریشن ردوبدل. طویل، کثیر تعدد یہ قدم دہرانے، مزدور، لیکن کارکردگی ایک دن صرف 100 سے 200 کلو مصنوعات پیدا کر سکتے ہیں، کم ہے.
فوڈ پروسیسنگ پلانٹس فروخت کرنے میں زیادہ تر ننگے لالٹین، آپ کی پیداوار میں اضافہ کرنے کے لئے، ایک طویل وقت کی جگہ نہیں کر سکتے ہیں کی مانگ کی پیداوار مدت کے پھیلنے مرکوز، کے ساتھ چند خوراک مینوفیکچررز اور یہاں تک کہ اپ ایک 'ہوشیار طریقہ کار' کے ساتھ، سب سے پہلے چار یا چھ کے ساتھ آئے 10G ایک چھوٹے چاول گیندوں لالٹین بھرنے کے طور پر کام کے بارے میں کے وزن گرام کرنے کے لئے ڈمپلنگ طریقہ کار، اس کے بعد میں سکرال چاکلیٹ چمکانے مشین مولڈنگ، پیداوار کی کارکردگی کو کم از کم دگنی.
تاہم، اس طریقے سے تیار ہیں لالٹین لالٹین سطح نہیں روایتی احساس کی اصل ذائقہ کے طور پر کی طرح لگتا ہے، یا پیکج ڈمپلنگ دل کے اندر، اندرونی ذرائع ایک نظر جلد 'جھوٹے لالٹین' کی دو تہوں میں لپٹی ہے جس میں کہتا ہوں، لالٹین فیسٹیول.
سامان چار بڑی مشکل سے تیار
لو Zhigang بتایا ایک دلچسپ پہلو، دو یا تین سال، کم از کم 30 لوگوں نے اسے بلایا ہے، ہمیشہ سوال پوچھنا: سامان لالٹین پیدا کرنے کے لئے، چاول گیندوں کے تحت پیداوار کو بہتر بنانے کے کر سکتے ہیں، انہوں نے کہا :؟ '' پیکج چاول گیندوں، رول لالٹین. 'اصل میں، لالٹین فیسٹیول اور چپچپا چاول گیندوں صرف ایک جیسے دکھائی دیتی ہے، اصولی بنانے مکمل طور پر مختلف ہے، یہ interoperable کے سازوسامان نہیں ہے.'
وہ بتاتے ہیں: پانی سے چپچپا چاول آٹے ڈمپلنگ پہلے روایتی کھانے 'پیکٹ' پیدا کرنے کے لئے سب سے بڑی خصوصیت ہے رگڑ کر پر آٹا اختلاط، پھر بھرنا کے شامل کئے جانے کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے؛ لالٹین اور سخت پڑھنا ہاتھ سے تیار اونچے مقام ہے چاول گارا بعد، چاول آٹے کے ساتھ احاطہ کرتا پڑھنا تک روایتی آلات ٹوکریاں خشک پاؤڈر ایک سے زیادہ سائیکل کی مدد سے گلو، صرف کیا، 'رول' لفظ میں مجسم خصوصیات ایک گیند میں لپیٹ.
'ڈمپلنگ ہموار سطح ختم کشیدگی؛ لالٹین ڈمپلنگ بھرنے دانےدار جلد توجہ سیال؛ نسبتا سخت، سخت، دانےدار کھانے کی پکوڑی کے Yuanxiao بھرنے ابلی شوربے؛ Yuanxiao کیچڑ سوپ پکا ہے، سوپ زیادہ توجہ. 'لو Zhigang مزید کہا.
اس کا تجزیہ، تحقیق اور ترقی مشکلات لالٹین کا سامان، بنیادی طور پر چار پہلوؤں کے بارے میں:
سب سے پہلے، لالٹین پڑھنا کیریمل، کیریمل شربت عرف، عظیم چپچپا stirring کے پر مشتمل ہے، مشین، طریقہ کار پڑھنا زیادہ مشکل رہنا آسان؛
دوسرا، بار بار چپچپا چاول پاؤڈر بعد کیوب سینڈوچ بنانے رولنگ کے بعد پانی کو شامل کرنے کے لئے ہے، ایک کروی شکل کے آخری پریزنٹیشن، ایک خاص مہارت نہ لکیری تحریک کی ضرورت ہوتی ہے؛
تیسری، یقینی بنانے کے لیے چاول ایک طویل وقت کے لئے خشک جگہ میں نافذ کیا جاتا ہے کہ، منجمد اور منجمد لنکس، لمبی دوری کی نقل و حمل کے کیس متحمل پانی کی موٹی گارا کمزور نہیں کر سکتے، چپچپا چاول پاؤڈر التزام ہر نمبر ایک کشیدگی ہے؛
چوتھا، لالٹین فیسٹیول کی مصنوعات سے باہر نافذ کیا جاتا ہے، کیونکہ روایتی پیداوار کے طریقوں میں سے ہر گولی لالٹین اچھی گرفت کا سائز جو مہارت اور مہارت کی سطح پروڈیوسر کا امتحان ہے، لیکن یہ بھی مشین کی کارکردگی کے استحکام، بنیادی طور پر پیدا ہونے والی ایک ہی سائز وضاحتیں لالٹین کو یقینی بنانے کے .
مسلسل، مشینی پیداوار کے حصول کے لئے ایک ایک کرکے قبضہ،
تحقیق کے سال کے بعد، لو Zhigang ریفرنس ہاتھ سے تیار لالٹین طریقوں اور مارکیٹ، CIBA کاٹنے کی مشین پر مشین کو دبانے کے عمل، اور تل گیندوں، CIBA خودکار ریپنگ مواد کی پیداوار لائن بہتری کی ایک بڑی تعداد، ایک بریک لالٹین حصول پڑھنا، بار بار مسلسل sizing کے + لپیٹ پاؤڈر لنکس، مشینی پیداوار، 'دائمی' مسئلہ لالٹین کی صنعتی پیداوار حل کرنے کے لئے سینڈوچ کاٹ.
سب سے پہلے پڑھنا مشین ہے. بہت سے خوراک مینوفیکچررز اور مفروضوں مسلسل R & D ٹیم نے ڈمپلنگ بھرنے کی مشین کے ساتھ شروع کرنے کی کوشش کی، لیکن اس کے viscosity بہت زیادہ بھی چپچپا کیریمل مشین ہے کہ ملا. بہت سوچنے کے بعد، وہ بھرنے کے بارے میں سوچ کے عملے کی طرف سے ہاتھ سے تیار ہے پریس مولڈنگ طاقت، پھر اسی اصول کو دبانے مشین، ہم اچھے نہیں ملا دبانے مشین پیرامیٹرز اور مقامی سنرچناتمک ایڈجسٹمنٹ کے بعد، عمل بھرنے کے کیک کا ٹکڑا حاصل کیا جا سکتا ہے کی کوشش کریں.
پائی بھرنا تقسیم رجحانات شیٹ. ٹیم R & D CIBA slitter ڈال finer کی، زیادہ گھنے کٹر، شیٹ کٹر اچھا کیک بھرنے کے ذریعے دبانے، ایک بھرنے درجنوں کاٹ کر سکتے 1CM 1CM * دل.
آخری اور سب سے مشکل بھرنے کے لئے پانی شامل کرنے کے لئے ہے، خشک علاقوں میں لپٹی چپچپا چاول، یعنی لو Zhigang 'پرچی' عمل. گلو خشک پڑھنا ہے، شیل دور خشک کرنے کے لئے خاص طور پر کمزور ہیں صرف ایک بار رول. اس مقصد کے لئے کہا آر اینڈ ڈی کے اہلکاروں اکثر لاننٹن فروخت کرتے ہیں جہاں مشاہدے اور مطالعہ کو فروخت کرنے کے لئے ہاتھوں سے بنا اور اسٹال فروخت کرتے تھے، محسوس کرتے ہیں کہ وہ کم از کم چھ بار چلنے والی عمل کو چھڑکیں.
تاہم، صنعتی پیداوار بھی ذہن میں ورکشاپ علاقے، سامان کے اخراجات اور دیگر عوامل لے، یہ واقعی چھ بار دہرایا جاتا ہے تو، لاگت بہت زیادہ ہے، لیکن یہ یقین ہے کہ، پانی کے ساتھ کئی بار، خشک عمل میں لپٹی نہیں بچا سکتا ہے. کئی تجربات کے بعد، آخر میں ذائقہ اور عمل کو آسان بنانے کے درمیان ایک توازن پایا. یہ پتہ چلا کہ رولنگ کے عمل کو کم سے کم 3 بار بار بار کی ضرورت ہے.
'ہاتھ سے تیار کی جانے والی تین پڑھنا قدم 22g وزن لالٹین بعد 5G وزن گارا کے بارے کرنے کے لئے 3 مرتبہ 6 مرتبہ 1CM * 1cm کے سائز کو کم کر دیا. یہی وجہ ہے کہ، 3' گودا پاؤڈر + 'میں اضافہ کرے گا کے بارے میں 17g کے وزن، یہاں تک کہ گلابی گارا وزن تقریبا 1 6G روایتی کا ذائقہ حاصل ہو جائے، لیکن نہیں پر اثر انداز جو گارا viscosity کو بڑھانے کے لئے ضروری ہے تاکہ. 'بیشک Zhigang کہا کیوبک کروی لالٹین پڑھنا رولنگ کے عمل سے تبدیلی بھی کود کرنا چاہتے ہیں، شدت گارا کمزور، سمجھنے کے لئے مشکل نہیں ہے، موٹی، دو ماہ کا وقت خرچ کرنے کے لئے روشنی پتلی مستقل مزاجی گودا ایڈجسٹ ٹھیک نہیں ہے.
اب، تین عمل کو شمار کرنے کے لئے ہے، پڑھنا، آلات کاٹنے کے بارے میں 2 میٹر ہے، ایک '+ پاؤڈر گارا' سامان 3 میٹر لمبی، تین 9 میٹر، لالٹین پڑھنا دہرایا گیا تھا، سب کے بارے میں سامان تک شامل ہے 11 میٹر لمبا. اکاؤنٹ میں خوراک کی پیداوار پلانٹ کے حالات، صنعتی پیداوار لالٹین اب بھی، 'چار مرتبہ، پانچ بار لپیٹا تو اس کا اثر بہتر ہو جائے گا، کچھ رعایت دینے کے لئے ہے اور اسی کا گودا زیادہ کمزور ہو جائے گا، ہر چپچپا چاول کی حقیقت اٹھاتے ہوئے اس سے کم پاؤڈر، قریب کرنے کے لئے 'کے بنائے ہوئے ہاتھ ذائقہ لالٹین.
لو Zhigang بھی بہت سے تجربات کا تجربہ، پلس طومار لالٹین چپچپا چاول پاؤڈر، ایک کڑا مشق ان کے اپنے آٹا ہے، نے دو، ایک تیار شدہ پاؤڈر ہے، اور لالٹین ذائقہ بہتر بنانے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ دو اختلاط کا انکشاف کیا.
سمجھا جانے والا دوسرا مرحلہ لالٹین کی مسلسل پیداوار کو یقینی بنانے کے لئے پہلے سے ہی سامان کی سرمایہ کاری اور سائز کی ضروریات کو کم کرنے کے لئے دو سیٹ سیٹ کرنے کا سامان استعمال کرنا تھا.