"كرات الأرز الدبق الجنوب والشمال فانوس". كرات فانوس والأرز الدبق مهرجان المصابيح هذا هو الشمال والجنوب من المواد الغذائية تمثيلا، رسم للمجتمع، ويعيش في سلام. ولكن الآن، في جميع أنحاء كرات الأرز الدبق البلاد، قد اختفى فانوس تقريبا. مهرجان المصابيح هذا العام، على الرغم من ثلاثة الشركات المنسجمة أدخلت فانوس المجمدة، ولكن بالمقارنة مع الزلابية، والمبيعات لا تزال ضئيلة.
والسبب، مما يجعل المقام الأول بسيط، واستخدام آلة العالي، انخفاض تكلفة كرات الأرز بكميات كبيرة في السوق، لمعالجة التعقيد، وعدم المهنية فانوس معدات الإنتاج تسبب لها تأثير كبير.
في ضوء ذلك ، بعد عدة سنوات من البحث ، أشار Lu Zhigang ، الشخص المسؤول عن شركة معدات معينة ، إلى عملية وأسلوب Lantern المصنوع يدويًا ، ونفذ آلة الضغط ، وآلة القطع ، والكرة السمسم ، وخط إنتاج التعبئة التلقائية في السوق. وقد تم إدخال عدد من التحسينات لتحقيق صنع الحشوات التي قام بها مهرجان المصابيح ، وتقليص التعبئة ، وتكرار عملية التحجيم والتبخير ، والإنتاج المستمر للإنتاج الميكانيكي.
حل مشكلة "القديمة" في تصنيع إنتاج مهرجان فانوس ، يوان يوان لديه الفرصة لاستخدامه في "تحويل اللوحة"؟
غياب معدات الإنتاج ، الهيجان "وهمية"
وقد السوق فانوس متخلفة الكثير من الزلابية، عملية معقدة، وعدم وجود معدات الإنتاج مهم جدا. "فانوس الإنتاج الإجمالي هو موجود حاليا في شاندونغ، وشنشى، وفانوس شمال شرق متخصصة في إنتاج بعض مصانع الأغذية، وهي أطول بداية 6 أشهر ، أقصر شهر واحد فقط.لأن ربح المنتج هو أعلى ، فإن الطلب في السوق يركز على الانفجار ، طلب الشركة المصنعة لمعدات لانتيرن لا تزال ملحة للغاية "وقال لو تشى قانغ.
ومن المعلوم أن المعدات الرئيسية المستخدمة في إنتاج آلة تلميع الشوكولاته فانوس، ويبدو أن يعود وتهتز عليها طبلة فتح، والهز باستمرار أيدي تحاكي القرد. عمليات الإنتاج الأخرى، مثل صنع السندويشات، وقطع السندويشات، ووضع الطبق النهائي، الخ ، ما زالت هناك حاجة عملية أساسية يدوية.
قدم Lu Zhigang شريط فيديو يستخدم آلة صقل الشوكولاتة لإنتاج الفوانيس ، ويمكن ملاحظة أن الحشوة والمسحوق الجاف يتم مزجهما عن طريق اهتزاز الأسطوانة ، حيث يقوم الموظفون بجانبه بحمل زجاجة المياه لرش الماء ، وعقد الجرف في النهاية. مسحوق جاف ، أيدي اثنين بالتناوب "الرش" و "مجرفة مسحوق جاف" العمل.لمدة طويلة ، كرر العملية عدة مرات ، كثافة اليد العاملة ، الكفاءة منخفضة ، يوم واحد فقط يمكن أن تنتج 100 إلى 200 كيلوغرام من المنتج.
ومصانع تجهيز الأغذية فانوس معظمها عارية للبيع، لا يمكنك وضع لفترة طويلة، مع الطلب يتركز اندلاع فترة الإنتاج، من أجل زيادة الإنتاجية، وجاءت بعض مصنعي المواد الغذائية وحتى تصل مع 'طريقة ذكية "، لأول مرة مع أربعة أو ستة آلية زلابية إلى غرام وزن حوالي 10G بمثابة كرات الأرز حشو فانوس صغير، ثم انتقل الشوكولاته تلميع آلة صب، تضاعف كفاءة الإنتاج على الأقل.
ومع ذلك، وهذه الطريقة تنتج سطح فانوس فانوس فقط يبدو، أو داخل الحزمة زلابية القلب، والمطلعين يقولون في لمحة الذي ملفوفة في طبقتين من الجلد فانوس الزور "، وليس كما الطعم الحقيقي للبالمعنى التقليدي مهرجان فانوس.
وضعت أجهزة أربعة صعوبة كبيرة
تحدثت لو تشى قانغ عن ظاهرة مثيرة للاهتمام ، ففي السنتين أو الثلاث سنوات الماضية ، اتصل به ما لا يقل عن 30 شخصًا وطرح سؤالًا دائمًا: هل يمكننا تحسين إنتاج الزلابية لإنتاج الفوانيس؟ يتم دحرج زلابية الأرز الدبق ، ويتم خبز سلالة يوان. "في الواقع ، فطائر الأرز اللزجة وفطائر المحار تبدو متشابهة. مبدأ الإنتاج مختلف تمامًا ، لذلك لا يمكنك استخدام المعدات".
ويوضح: تم عن طريق خلط العجين، ثم إدراج حشوات إعداد الأرز الدبق الطحين زلابية مع الماء أولا، عن طريق فرك لإنتاج المطبخ 'حزمة' التقليدية هي أكبر ميزة؛ وتصدرت فانوس وحشو الصعب المصنوعة يدويا بعد الطين الأرز، والغراء مع المعونة من أدوات السلال التقليدية مسحوق جاف دورات متعددة حتى حشو مغطاة دقيق الأرز، وتوالت على شكل كرة من عمله للتو، والخصائص الواردة في كلمة "لفة".
"الفطيرة التأكيد على الانتهاء من السطح على نحو سلس، فانوس زلابية ملء محبب السائل الاهتمام الجلد، مرق Yuanxiao ملء قوية نسبيا، صعبة، وأكل الزلابية محبب مغلي، المغلي Yuanxiao حساء الموحلة، حساء أكثر تركيزا "وأضاف لو تشى قانغ.
تحليله والبحث والتطوير صعوبات المعدات فانوس، وذلك أساسا في أربعة جوانب:
الأول هو أن الحشوات في الفوانيس تحتوي على السكر ، والسكريات معروفة باسم شراب السكر ، وبعد التحريك ، تكون اللزوجة كبيرة جداً ، ومن السهل التمسك بالآلة وصعوبة ملء الآلية.
والثاني هو جعل مكعب ملء القلب مرارا وتكرارا من خلال إضافة مسحوق الأرز الدبق ، المتداول بعد إضافة الماء ، وأخيراً إظهار مظهر كروي ، والذي يتطلب مهارات معينة ، ولا يمكن أن يكون خط مستقيم المتداول ؛
والثالث هو التأكد من تخزين دقيق الأرز الدبق المدلفن لفترة طويلة ، وعدم إزالة القذائف المتجمدة والأصداف المتجمدة من القشرة بعد النقل لمسافات طويلة ، كما أن الملاط الكثيف لمياه الطين دقيق للغاية.
رابعا، ليتم إرجاع مهرجان المصابيح من المنتجات، وحجم كل فهم قرص فانوس لا بأس به من أساليب الإنتاج التقليدية هو اختبار الكفاءة ومستوى المهارة المنتجين، ولكن أيضا لضمان استقرار أداء الجهاز، تنتج أساسا نفس المواصفات حجم فانوس .
واحد تلو الآخر ، لتحقيق الإنتاج المستمر ، الميكانيكي
بعد سنوات من البحث، لو تشى قانغ الطرق المرجعية اليدوية فانوس وعمليات آلة الضغط على السوق، وسيبا آلة القطع، وكرات السمسم، سيبا التلقائي خط إنتاج المواد التفاف عدد من التحسينات، وتحقيق فانوس الكبح الحشو والقطع والتعبئة ، والحجم المتكرر والمسحوق ، وغيرها من العمليات المستمرة ، والإنتاج الآلي ، يحل مشكلة التصنيع وإنتاج "القديمة".
الأول هو آلة حشو. حاول العديد من مصنعي المواد الغذائية والافتراضات R ثابت وفريق D أيضا أن تفعل البداية مع آلة زلابية حشو، ولكن وجد أن لزوجة عالية جدا آلة الكرمل لزجة جدا. وبعد يعتقده الكثيرون، لأنهم يعتقدون ملء هو يدويا من قبل الموظفين الصحافة قوة الصب، ثم نفس المبدأ محاولة الضغط على الجهاز، وجدنا جيدة، بعد المعلمات آلة والتكيف الهيكلي المحلي الضغط، وملء العملية يمكن أن يتحقق قطعة من الكعكة.
حشو الفطيرة المتبعة تقسيم ورقة. R & D فريق سيبا المشقق وضع أدق، وقطع أكثر كثافة، والضغط من خلال ورقة القاطع كعكة جيدة التعبئة، يمكن للمرء أن يقطع عشرات حشو 1CM 1CM * القلب.
والأرز الدبق ملفوفة في المناطق الجافة، وهما قال لو تشى قانغ الأخيرة والأكثر صعوبة هو أن إضافة الماء إلى حشو عملية "الانزلاق". ومنذ الغراء هو حشو الجافة، لفة مرة واحدة فقط، معرضة بشكل خاص لتجف قبالة قذيفة. ولهذه الغاية والباحثين وغالبا ما يذهب الى وقفة اليدوية بيع الرصد فانوس التعلم سيدة تبلغ من العمر هناك، وجدت عملية المتداول تتكرر ست مرات على الأقل.
ومع ذلك، والإنتاج الصناعي أيضا أن تأخذ بعين الاعتبار مساحة ورشة عمل، وتكاليف المعدات وعوامل أخرى، إذا كان يتكرر حقا ست مرات، وتكلفة مرتفعة للغاية، ولكن من المؤكد أن، عدة مرات بالماء، ملفوفة في العملية الجافة لا يمكن حفظ، وبعد العديد من التجارب، ووجدت أخيراً توازناً بين ضمان الطعم وتبسيط العملية ، وتبين أن عملية الدرفلة تحتاج إلى تكرار 3 مرات على الأقل.
"ببساطة صنع يدوي 6 مرات إلى 3 مرات ، حجم 1 سم * 1 سم ، حوالي 5 جرام من وزن العبوة 22 ضعفا بوزن 22 جرام وزن فانوس. وبعبارة أخرى ، سوف يزيد 3 مرات" مسحوق + اللب " وزن حوالي 17 جرام ، وزن اللب المجفف ل 1 مرة هو ما يقرب من 6 جرام ، وأنه لا يزال لا يمكن أن تؤثر على الذوق التقليدي ، لذلك يجب علينا زيادة اتساق اللب. 'قال لو تشى قانغ أنه من قلب مكعب ملء الكرة ، عملية المتداول في منتصف القفزة ، يصعب استيعاب الاتساع ، حيث أن الطين ليس هزيلاً ، كما أنه ليس سميكًا ، ويستغرق الأمر شهرين لتعديل رقة اللب.
الآن، وذلك لحساب العمليات الثلاث، حشو، وقطع الجهاز حوالي 2 م، والمعدات "الطين + مسحوق" 3 مترا، وتكرر ثلاث 9 متر، فانوس حشو، وكلها تضيف ما يصل إلى حوالي المعدات طويل 11 مترا. مع الأخذ بعين الاعتبار واقع الظروف مصنع لإنتاج المواد الغذائية، والإنتاج الصناعي فانوس لا تزال بحاجة الى تقديم بعض التنازلات، "لو كان ملفوفا أربع مرات، خمس مرات، وسوف يكون التأثير أفضل، وسوف اللب المقابلة أن يكون أكثر تمييع، كل الأرز اللزج مسحوق جاف أقل ، أقرب إلى طعم الفوانيس اليدوية.
كشفت لو تشى قانغ أيضا أن تجربة العديد من التجارب، بالإضافة إلى مسحوق الأرز الدبق التمرير فانوس، هناك نوعان، واحد هو مسحوق النهائي، وهناك طحن الدقيق الخاصة بهم، ويخلط الاثنان معا لجعل طعم فانوس أفضل.
الخطوة التالية التي اعتبرها هي استخدام مجموعتين من معدات الطين للحد من استثمارات المعدات ومتطلبات الحجم مقدما لضمان استمرار إنتاج المصابيح.