Recientemente, la American Heart Association emitió una "sugerencia del presidente" para decir que reemplazar los alimentos ricos en ácidos grasos saturados con alimentos ricos en ácidos grasos insaturados puede reducir las enfermedades cardiovasculares en un 30%. La prevención de enfermedades cardiovasculares es comparable a las estatinas. Por ejemplo, usar aguacate en lugar de carne y usar aceite de colza en lugar de mantequilla puede ayudar a mantener la salud del corazón.
Hospital de Wai Fu, Academia China de Medicina Cardiología, Profesor Zhang Shu explicó que estos dos tipos de ácidos grasos pertenecen a los lípidos, juega un papel importante en el metabolismo de los ácidos grasos saturados humanos comunes en animales como el ganado vacuno, ovejas, cerdos y otras grasas; insaturados grasa corporal que constituye el ácido graso es el ácido graso esencial, ácido linoleico, ácido linolénico, ácido araquidónico y otros ácidos grasos poliinsaturados, el cuerpo no puede ser sintetizado, debe ser ingerido desde el suplemento de la dieta.
Las grasas animales ricas en ácidos grasos saturados y también contiene una gran cantidad de colesterol, la ingesta excesiva de llevar fácilmente a colesterol en sangre elevada, especialmente colesterol LDL. La diferencia es, ácidos grasos insaturados en el cuerpo pueden promover metabolismo de los lípidos, reduce el colesterol LDL y los triglicéridos en la sangre y mejorar la beneficioso colesterol de lipoproteínas de alta densidad cuerpo humano. ácidos grasos insaturados para el cuerpo para mantener niveles normales de lípidos en sangre, a mantener el equilibrio del metabolismo de lípidos, la prevención de corazón La enfermedad vascular, la mejora endocrina, etc. juegan un papel clave.
La vida cotidiana de manteca de cerdo, mantequilla y otros aceites animales y alimentos frutos secos como cacahuetes, nueces, semillas de sésamo, contiene grandes cantidades de ácidos grasos saturados; yemas de huevo y carne de órganos como el hígado, cerebro, riñón, contienen una gran cantidad de ácidos grasos saturados y colesterol, un consumo excesivo puede causar niveles altos de colesterol y el metabolismo anormal de lípidos; .. frito, alimentos a la parrilla, el contenido de ácido graso saturado es más alto que tanto es un factor de riesgo importante para el ácido graso insaturado aterosclerosis encontrado en verduras, frutas, pescado y leche clase, así como el aceite de soja, aceite de colza, aceite de girasol, aceite vegetal. por lo tanto, se recomienda el aceite vegetal en lugar de grasa animal en la sección de la dieta, por lo que es más propicio para la salud.
El Prof. Zhang Ji recordó que los pacientes con hiperlipidemia, arteriosclerosis y otras enfermedades y una dieta saludable no pueden reemplazar el tratamiento médico. Pueden mejorar su estilo de vida mientras toman medicamentos, adoptan recetas saludables, controlan sus dietas y regulan sus rutinas diarias. Ejercicio de oxígeno, para que el efecto sea mejor.
