به تازگی، انجمن قلب آمریکا "پیشنهادی رئیس" ارائه داد که می گوید جایگزین غذاهای غنی از اسیدهای چرب اشباع شده با غذاهای غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده می تواند 30٪ بیماری قلبی عروقی را کاهش دهد. پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی با داروهای استاتین قابل مقایسه است. برای مثال، استفاده از آووکادو به جای استیک و استفاده از روغن کلزا به جای کره می تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند.
وای بیمارستان Fu، آکادمی چینی قلب و عروق پزشکی، پروفسور ژانگ شو توضیح داد که این دو نوع از اسیدهای چرب متعلق به لیپیدها، نقش مهمی در سوخت و ساز بدن اسیدهای چرب اشباع مشترک انسانی در حیوانات به عنوان گاو، گوسفند، خوک و چربی دیگر بازی می کند؛ غیر اشباع چربی بدن تشکیل اسید چرب اسید چرب ضروری، اسید لینولئیک، اسید لینولنیک، اسید آراشیدونیک و دیگر اسیدهای چرب اشباع نشده است، بدن نمی تواند ساخته شود، باید آن را از مکمل رژیم غذایی مصرف شود.
وابسته به چربی غنی از اسیدهای چرب اشباع شده و نیز حاوی مقدار زیادی کلسترول، مصرف بیش از حد به راحتی به کلسترول خون را افزایش، به ویژه کلسترول LDL منجر شود. تفاوت در این است، اسیدهای چرب غیر اشباع در بدن می تواند ترویج متابولیسم چربی، باعث کاهش کلسترول LDL و تری گلیسیرید در خون و بهبود بدن انسان کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا. اسیدهای چرب غیر اشباع برای بدن به حفظ سطح طبیعی چربی خون، حفظ تعادل سوخت و ساز چربی، پیشگیری از قلب بیماری های عروقی، بهبود غدد درون ریز و غیره نقش کلیدی ایفا می کند.
زندگی روزمره از گوشت خوک، کره و سایر روغن های حیوانی و غذاهای آجیل مانند بادام زمینی، گردو، دانه کنجد، حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب اشباع؛ زرده تخم مرغ و گوشت مانند: جگر، مغز، کلیه، حاوی مقدار زیادی از اسیدهای چرب اشباع و کلسترول، مصرف بیش از حد ممکن است باعث کلسترول بالا و متابولیسم غیر طبیعی چربی؛ .. سرخ شده، غذاهای کبابی، اشباع اسیدهای چرب بالاتر از هر دو است یک عامل خطر مهم برای اسید چرب غیر اشباع آترواسکلروز موجود در سبزیجات، میوه ها، ماهی و شیر است کلاس، و همچنین روغن سویا، روغن کلزا، روغن آفتابگردان، روغن نباتی. بنابراین، آن را به روغن نباتی به جای چربی های حیوانی در بخش رژیم غذایی توصیه می شود، به طوری که بیشتر منجر به سلامت است.
پروفسور ژانگ شو یادآوری بیمار کلسترول بالا، تصلب شرایین و بیماری های دیگر، پس از آن نیز هیچ جایگزینی برای یک رژیم غذایی سالم می تواند داروهای شیوه زندگی خود را بهبود بخشد در حالی که مصرف این دارو، استفاده از دستور العمل های سالم، رژیم غذایی، استراحت به طور منظم، رفتار مناسب وجود دارد ورزش های هوازی، به طوری که نتایج بهتر است.
