Recentemente, a Universidade de Zhejiang, uma equipe de professores e alunos para melhorar o processo tradicional, o uso de tecnologia moderna de processamento de alimentos, com base em comida tradicional de saúde, desenvolveu um instante comida pronta-refeição nutritiva e deliciosa e conveniente, e do produto Alto valor nutricional.
Novo mingau de milheto liofilizado sai A tecnologia liofilizada a vácuo distribui ilimitado 'charme'
De acordo com a pessoa relacionada, arroz instantâneo é menos elevada pressão de vapor do processo de cura, secagem por congelamento, a tecnologia de moagem ultrafina, a técnica de granulação em leito fluidizado liofilização partículas ultrafinas milho e milho. Também usa ferver quebra criogénico tecnologia, preparação tecnologia de vácuo de grânulos liofilizados pepino do mar secos, tanto para assegurar uma nutrição saudável tradicional delicioso, mas também para maximizar a retenção dos ingredientes cereais e características de aroma nutrientes inerentes.
Quando se trata de vácuo tecnologia secos, frutas e vegetais liofilizados poderia pensar, liofilizado vermelho datas de lótus sopa branco fungo, pó liofilizado proteína de noz, etc., que mostra também a tecnologia de secagem tem sido amplamente utilizado na indústria de processamento de alimentos. I foi informada, em Yunnan indústria noz conferência inovação, aplicação de tecnologia de fermentação moderna e moderna tecnologia de liofilização ultra-baixa temperatura, desenvolveu um zero adicionado novas nozes e leite fresco profunda transformação de iogurte sair, não só quebrou o ácido láctico problemas da vida produto lácteo útil curta, para alcançar um iogurte à temperatura ambiente vida de prateleira 1 ano, mas também fazer iogurte sabor melhor, maior valor nutricional, comer mais conveniente.
Os membros disseram cor via seca máquina comida vácuo liofilização, cheiro, sabor, de alteração da forma, mas também permite que o alimento para manter o ingrediente activo original e nutrição, de modo que os componentes sensíveis ao calor, voláteis não são perdidos, para maximizar a manter o original alguns nutrientes. além disso, o vácuo liofilização pode inibir os efeitos prejudiciais de bactérias e enzimas para impedir eficazmente a oxidação, de modo que o alimento pode ser transportada e armazenada por longos períodos à temperatura ambiente depois de um bom pacote, reduzir o uso de conservantes.
Zhangzhou City, funcionários da Associação de enlatados disse, a indústria de processamento de alimentos deve ser usado em tecnologia de processo de esterilização a vácuo de alta temperatura e vácuo tecnologia de liofilização para garantir a qualidade do produto ea segurança em áreas de esterilização, continuando a criar novos alimentos seguros e nutritivos para os consumidores de saúde, o desenvolvimento sustentável das empresas .
I foi informado de que, uma vez que o processo de secagem convencional por causa do aumento da temperatura, o que resulta em encolhimento de chá, destruição chá de células, alterando a qualidade do chá. FD e Anxi chá oolong, pela primeira vez para processar o chá, combinando criodessecagem e secagem por micro-ondas, a velocidade de secagem única Rápido, mas também pode reduzir o teor de umidade do chá para 2%, após o vácuo, a vida útil do chá será muito alargado, geralmente pode chegar a cerca de 1 ano.
Entende-se, empresas do grupo Changzhou foram optimizados no desenvolvimento do equipamento de secagem, equipamento de secagem é conhecido especialista, equipamentos de vácuo liofilização e secador de pá diferente, com mezanino aquecendo simultaneamente com um agitador, pode fazer o material no tambor dentro de um estado de circulação contínuo, para melhorar ainda mais a uniformidade do material é aquecido. além disso, um agitador com uma lâmina constantemente remover a face quente do material, e a passagem de fluxo de circulação formada no recipiente, depois de evaporação da água é sugada pela bomba de vácuo, garantindo, assim, a qualidade do material seco.
Em geral, a aplicação da tecnologia de liofilização na China tem vantagens óbvias, mas, comparado com os países desenvolvidos, a pesquisa básica dessa tecnologia parece ser fraca e fraca, o que dificulta a melhoria do nível tecnológico. O desenvolvimento, como o estudo dos parâmetros das propriedades de liofilização e seus fatores de influência, parâmetros de processo, etc., melhoram continuamente o desempenho do produto para atender à demanda do mercado e melhorar sua competitividade. Alimentos são obrigados a ter um enorme mercado consumidor, e as perspectivas para o desenvolvimento de liofilizadores a vácuo estão fadadas a crescer.