از آنجا که این موضوع یک سازمان غیر انتفاعی، آموزش و پرورش سم شناسی و کمیته تحقیقات است، شکایت کرد استارباکس و حدود 90 مورد نیاز سایر هشدار به مواد شیمیایی مختلف صادر ممکن است به سرطان با توجه به قانون کالیفرنیا که یکی از آنها آکریل آمید است، یافت شده در باعث مواد سرطان زا قهوه.
این حکم در لس آنجلس دادگاه عالی قاضی الیهو برل در 28 مطرح اشاره کرد که دلیل این است که این شرکت موفق به ثابت کند که استارباکس و سایر محصولات قهوه مواد شیمیایی موجود در آنها و ایجاد نمی کند نگرانی آسیب قابل توجه است. کمیته آموزش و پژوهش سم شناسی از سال 2010 در قهوه خرده شروع به شکایت و ادعا آکریل آمید آکریل آمید است یک ماده شیمیایی تولید شده در فرآیند برشته کردن، سرطان زا، باید آن را با توجه به هشدار می دهند "1986 آب آشامیدنی سالم و اعمال قانون سمی است."
پیش از این شکایت توسط دادگاه پذیرفته نشده بود، اما در دادگاه سال گذشته سازمان متقاعد شد که این شرکت ها باید ارزیابی خطر اکریلید قهوه را پیشنهاد کنند. بدیهی است که آخرین حکم نشان می دهد که شرکت هایی نظیر استارباکس نمیتواند پروپیلن مناسب در قهوه را هدف قرار دهد محتوای آمید شواهد کافی کمی ارائه می دهد که آکریل آمید برای کیفیت قهوه مفید است. حتی یافته شده است که بسیاری از ادعاهای قهوه در مورد مزایای بدن انسان قانع نیستند.
کشتن
البته حامیان گفت دادستان به سادگی بدون بهره، قانون منسوخ تبدیل شده است، چرا که اگر به طور کامل با توجه به استانداردهای خود را اجرا، زندگی پر از علائم هشدار دهنده وجود دارد. آکریل آمید مصمم است تا باعث ایجاد سرطان در لایحه کالیفرنیا بیش از 900 نوع یکی از مواد شیمیایی، ولی این عمل به طور گسترده ای در تولید کاغذ و رنگ و سایر محصولات صنعتی، و استفاده از پخته استفاده شده و در پخت و پز مواد غذایی، چیپس سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده، و غیره رایج است سرخ شده. در واقع، سایر محصولات اتهامات مشابهی مواجه هستند.
غدهشناس وارن فونگ گفت که اگر قانون این بسیار خنده دار اجرای خواهد شد، زیرا مواد غذایی احتمالا تنها بخار پز تر خواهد بود هیچ خطر، در شرایط کم خطر، بدون نیاز به تغییر رفتار مصرف کننده. سال 2016، سرطان سازمان بهداشت جهانی ، رئیس سابق دیوید کسلر گفت که سازمان قهوه از فهرست مواد سرطان زا حذف شده است. مواد غذایی و داروی آمریکا که قهوه دارای فرهنگی بسیار مهم مواد غذایی، هنوز اگر سرطان به علاوه برچسب، مصرف کنندگان ممکن است به سایر کربوهیدرات تبدیل نوشیدنی مرکب، اما وجود خواهد داشت آسیب برساند.
به همین ترتیب خرده قهوه متهم اشاره کرد که قهوه حاوی مقدار بسیار کم از آکریل آمید بی ضرر، حداقل بسیار کمتر از فواید سلامتی از نوشیدنی. اما طنز این است که نتایج: از نقطه فعلی از این دیدگاه، دادگاه می تواند کاملا باور آنچه یک فنجان قهوه بر روی بدن انسان منافع، این خرده فروشان ممکن است جریمه های سنگین مواجه هستند، استارباکس و متهم دیگر دوباره می تواند به چالش بکشد، اما مانند 7/11 و برخی از خرده فروشان دیگر، موافقت کرده است به پرداخت جریمه، قرار داده و یک پرچم هشدار دهنده.