كان الحادث بسبب منظمة غير ربحية ، لجنة التعليم والبحث في علم السموم ، التي ترفع دعوى على ستاربكس فيما يتعلق بقوانين كاليفورنيا وحوالي 90 شركة أخرى ، ودعت إلى التحذيرات بشأن المواد الكيميائية المختلفة التي قد تسبب السرطان ، وأحدها مادة الأكريلاميد ، الموجودة في مواد مسرطنة للبن.
ويشير حكم القاضي الأعلى إليوهو بيرل في لوس انجليس في الثامن والعشرين إلى أن هذا يرجع إلى أن ستاربكس وشركات أخرى فشلت في إثبات أن المواد الكيميائية الواردة في منتجاتها من القهوة لا تسبب أي ضرر جسيم. لجنة علم السموم والبحوث منذ عام 2010 بدأ العام بمقاضاة تاجر القهوة ، مدعيًا أن مادة الأكريلاميد (أكريلاميد) هي مادة كيميائية تنتج أثناء التحميص ، وهي مادة مسرطنة ويجب تحذيرها وفقًا لـ "قانون مياه الشرب والمواد السامة لعام 1986".
قبل عدم قبول هذه الشكوى من قبل المحكمة ، ولكن في المحاكمة في العام الماضي جادلت المنظمة بأن هذه الشركات يجب أن تقترح قياس مخاطر مادة أكريلاميد البن ، ومن الواضح أن آخر حكم يشير إلى أن شركات مثل ستاربكس لا يمكنها استهداف البروبلين المناسب في القهوة. يقدم محتوى الأمييد دليلاً كميًا كافيًا على أن مادة الأكريلاميد مفيدة لجودة القهوة ، وقد تم اكتشاف أن العديد من ادعاءات القهوة ليست مقنعة حول الفوائد التي تعود على الجسم البشري.
مبالغة؟
وبالطبع ، ذكر بعض المؤيدين أن هذا الادعاء لا فائدة له على الإطلاق ، فالقانون عفا عليه الزمن لأنه إذا تم تنفيذه بالامتثال التام لمعاييره ، فسوف يكون علامة تحذير في كل مكان في الحياة ، ويحدد قانون كاليفورنيا أن حمض الأكريليك يتسبب في أكثر من 900 حالة سرطان. واحدة من المواد الكيميائية ، ولكنها في الواقع تستخدم على نطاق واسع في تصنيع المنتجات الصناعية مثل الورق والأصباغ ، واستخدام الأطعمة المخبوزة والمقلية في عملية الطهي ، بما في ذلك رقائق البطاطا والبطاطس المقلية ، شائعة. مواجهة شكاوى مماثلة.
قال عالم الأورام Warren Fong إنه إذا كان إنفاذ القانون سيكون سخيفة ، لأن الأطعمة البخارية فقط ستكون أقل خطورة ، لا توجد حاجة لتغيير سلوك المستهلك في الحالات منخفضة المخاطر. في عام 2016 ، فإن منظمة الصحة العالمية لقد قامت الوكالة بإزالة القهوة من قائمة المواد المسببة للسرطان ، حيث قال ديفيد كيسلر ، الرئيس السابق لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، إن القهوة ثقافة غذائية مهمة للغاية ، وإذا أضيفت ملصقات السرطان بالفعل ، فقد يلجأ المستهلكون إلى مصادر أخرى للكربون. المشروبات المركبة ، على العكس ، سيكون لها عيوب.
لذلك ، أشار بائع التجزئة في القهوة إلى أن أقل كمية من مادة الأكريلاميد في القهوة غير ضارة ، على الأقل أقل بكثير من الفوائد الصحية للمشروبات.من المفارقة ، استناداً إلى النتائج الحالية ، لا تعتقد المحكمة أن شرب القهوة يمكن أن يكون له أي تأثير على جسم الإنسان. الفوائد ، قد يواجه هؤلاء تجار التجزئة غرامات كبيرة ، ستاربكس وغيرها من المدعى عليهم يمكن أن يثير الاعتراضات ، ولكن بعض تجار التجزئة مثل 7-11 وافقوا على دفع غرامات ونشر علامات تحذير.