حالیہ برسوں میں 'نجی مرضی پیٹو' کے عروج کے ساتھ، بہت سے لوگوں کے شوقین ہنر مند 'شیف' آن لائن شاپنگ کے اثر و رسوخ کے تحت مل کر برانڈڈ 'خالص سبز' 'کوئی شامل ہاتھ سے تیار' گھر تبدیل کرنا کھانے کی زیادہ سے زیادہ اس طرح گھر دہی، کسی کی پسندیدہ 'اشیا کھانے'.
آن لائن شاپنگ دہی کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے کہ آپ کو ایک یا دو ظاہر کرنے کیلئے کھانے کی مشینری
کھانے کی صنعت کے ماہرین نے کہا، یہ آن لائن شاپنگ گھر دہی ہے، یا گھر پر آپ کے اپنے بنانے کے، بہت سے سیکورٹی خطرات موجود ہیں یا نہیں. گھر دہی، عام نسبندی حالات، جرثوموں، بیکٹیریا اور دیگر آلودگی نسل کے لئے آسان ہے، اسہال، چکر آنا، سر درد پیدا کر سکتا ہے نہیں ہے، متنازعہ اور دیگر علامات کھانے کی زہریلا بن سکتی ہیں.
میں تیزابیت کے عمل کے بعد، جیسے اجزاء، اور homogenizing، ابال، نسبندی، کولنگ، ٹیکہ، بھرنے اور سگ ماہی، کہ، حقیقت میں، بنا دیا دہی ایک سادہ معاملہ نہیں ہے مطلع کیا گیا تھا، اسے بنانے کے لئے ایک سخت تکنیکی عمل سے گزرنا کی ضرورت ہے. تاہم، ان کے حالات آن لائن خریداری گھر دہی یا گھر دہی تک رسائی نہیں ہوسکی ہے.
متعلقہ اہلکاروں کے مطابق، آسان گھر دہی سیکورٹی خطرات دودھ، بیکٹیریا، ابال، پیکیجنگ، نسبندی اور پوسٹ اسٹوریج اور دیگر لنکس میں پایا. لہذا، یہ کرنے کے خطرے سے بچنے کے لئے کوئی طریقہ نہیں ہے؟
سب سے پہلے، سگ ابال، ایک مسلسل درجہ حرارت کو یقینی بنانے کے ابال سامان کو منتخب کریں. دہی کی پیداوار ورنہ یہ بیکٹیریا نسل کے لئے آسان ہے، درجہ حرارت، نمی، وقت کے مخصوص تقاضے ہوتے ہیں. عام طور پر، ابال درجہ حرارت 40 ℃ ~ 45 ℃ میں کنٹرول کیا گیا تھا، میں نے دہی دہی مشین بنانے کے لئے استعمال کیا گیا ہے، لیکن ہر بنایا دہی ذائقہ وردی نہیں ہے، دہی پیداوار ناکامی بھی پیش آ چکے ہیں.
فی الحال، مارکیٹ شائع دہی ابال سامان مکمل طور پر بند کر دیا عمودی سٹینلیس سٹیل ساخت، ٹینک دیوار عکس، پالش صاف اور ہموار ہے. جسم سینڈوچ موصلیت پرت ہے، اور ایک CIP صفائی nozzle، سینیٹری manholes، آئینے کے ساتھ اور دوسرے ذرائع، مکمل طور پر منسلک ڈیزائن ندی ہمیشہ مخلوط ابال صاف حالت ہے کہ یقینی بناتا ہے کے بعد سے، ترموسٹیٹ کے کنٹرول کا درجہ حرارت، بلکہ سامان کی صفائی، ڈس انفیکشن حاصل کرنے کے لئے نہ صرف. اس کے علاوہ.
دوم، aseptic پیکیجنگ مواد دہی. دہی طویل نہیں شیلف زندگی، مصنوعات کی پیکیجنگ یا نا مناسب ریفریجریشن اکارن کے ساتھ مل کر ہے، یہ جراثیم سے پاک، بیکٹیریا نسل کے لئے آسان ہے. یہ سمجھا جاتا ہے کہ ٹیٹرا پیک، Puli کی شینگ aseptic پیکیجنگ کا سامان کرنے کے لئے مصروف عمل ہے پیکیجنگ مواد جراثیم سے پاک دودھ کی مصنوعات، مشروبات،، روشنی مداخلت، گیس، odors اور جرثوموں کی طرف سے مصنوعات کی حفاظت کر سکتے ہیں جس کی مصنوعات preservatives پر نقل و حمل، اسٹوریج نہیں ہے تا کہ اور ریفریجریشن (ریفریجریشن ضرورت دہی) کی ضرورت نہیں ہے پیکیجنگ مواد، کی ترقی.
آخر میں، دہی پیداوار کے عمل، نسبندی پہلو ایک طرف خام دودھ دہی استعمال کرتے ہوئے بنایا نظر انداز نہیں کیا جا سکتا، پیکیجنگ مواد ایک ابال برتن پر مشتمل ہے اور تمام آلات اور برتن پرسیسنگ سامان کی صفائی کے لئے سٹرلائزیشن، ڈس انفیکشن، اور CIP صفائی کے نظام کو اکسا عام ہے. ایک اور استعمال کیا جاتا ہے کی ضرورت ہوتی ہے ایک طرف، آپ کو دہی خود، pasteurization کے کے استعمال کو بانجھ کرنا چاہتے ہیں، کم درجہ حرارت کے استعمال ذائقہ مضامین تحفظ مسلسل ڈس غذائی اجزاء جبکہ بیکٹیریا کو مار سکتا ہے.
کو یقینی بنانے کے کہ نسبندی کے عمل غذائی اجزاء میں مصنوعات، ذائقہ سے متاثر نہیں ہے کے لئے، دہی، کم درجہ حرارت pasteurization مشین وجود میں آیا. یہ سمجھا جاتا ہے pasteurizing مشینیں عام طور پر، سٹینلیس سٹیل سے بنا رہے ہیں کہ مستحکم اور مکمل طور پر بے ترتیب کی نسبندی عمل حل مزاحمت، بہتر مستقل مزاجی، نسبندی کی کامیابی کی شرح کو بہتر بنانے کے. عمل خوراک کی ضروریات کے مطابق ایک ہی وقت میں، نسبندی وقت اور درجہ حرارت مقرر کیا جا سکتا ہے، وہ سامنا نسبندی وقت بہت طویل یا مصنوعات کی سے germicidal افادیت اور ذائقہ کو متاثر کرنے کے لئے بہت کم ہے.
آن لائن خریداری اکثر گھر دہی پیکیجنگ ٹیکنالوجی، نسبندی کا سامان نسبتا سادہ، نسبتا کم شیلف زندگی ہے. اس کے علاوہ، سب سے زیادہ گھر دہی کولڈ چین کو حاصل کرنے کے لئے مشکل، نقل و حمل کے وقت طویل، آسان کھانا spoilage کے، دہی مشکل معیار اور حفاظت. لہذا، آن لائن شاپنگ گھر کی ضمانت کرنے کے لئے ہے دہی محتاط رہنے کی ضرورت ہے.