Com a ascensão do 'gourmet personalizada privada' Nos últimos anos, muitas pessoas ansiosas para transformar qualificado 'Chefs' combinados sob a influência de compras on-line, com a marca 'verde puro' 'não artesanal acrescentado' caseiro Os alimentos são cada vez mais favorecidos por "comer bens", como o iogurte caseiro.
Iogurte de compras on-line precisa ser cuidadoso Máquinas de alimentos para você revelar um ou dois
especialistas da indústria de alimentos, disse, se é compras on-line iogurte caseiro, ou fazer o seu próprio em casa, há muitos riscos de segurança. iogurte caseiro, geralmente não têm condições de esterilização, fáceis de produzir micróbios, bactérias e outros poluentes, podem causar diarreia, tonturas, dor de cabeça, Náuseas e outros sintomas podem até causar intoxicação alimentar.
A autora foi informada que, de fato, fazer iogurte não é uma tarefa simples, pois é produzido através de rigorosos processos, como loteamento, homogeneização, fermentação, esterilização, resfriamento, inoculação, enchimento e selamento e pós-acidificação. As compras on-line iogurte caseiro ou iogurte caseiro não podem ser alcançadas.
De acordo com o pessoal relevante, o iogurte auto-produzido é propenso a possíveis riscos de segurança em fontes de leite, cepas, fermentação, embalagem, esterilização e armazenamento posterior.Então, existe alguma maneira de evitar riscos?
Em primeiro lugar, seleccionar o equipamento de fermentação. A produção de iogurte tem certos requisitos de temperatura, humidade, tempo, caso contrário, é fácil de produzir as bactérias. Em geral, a temperatura de fermentação foi controlada a 40 ℃ ~ 45 ℃, para garantir uma temperatura constante, a fermentação de vedação. I A máquina de iogurte era usada para fazer iogurte, mas o sabor do iogurte produzido a cada vez não era uniforme, e a produção de iogurte falhava às vezes.
Actualmente, o mercado apareceu equipamento de fermentação iogurte é completamente estrutura de aço inoxidável fechado verticais, espelho parede do tanque polidas, limpas e lisas. Tendo Corpo camada isolante intercamadas, e com um bocal de limpeza CIP, câmaras de visita sanitárias, espelho e outros meios, não só para obter uma temperatura controlada do termostato, mas também o equipamento de limpeza, desinfecção. Além disso, uma vez que a concepção totalmente fechado garante que o fluxo é sempre fermentação em estado limpo misto.
Em segundo lugar, asséptica iogurte material de embalagem. O iogurte é a vida de prateleira não muito tempo, juntamente com a embalagem do produto ou refrigeração inadequada razoável, é fácil de produzir as bactérias. Entende-se que a Tetra Pak, Puli Sheng está empenhada em equipamentos de embalagem asséptica, estéril desenvolvimento de material de embalagem, que de embalagem material de produtos lácteos assépticas, bebidas, pode proteger o produto de intrusão luz, gás, odores e micróbios, de modo que os produtos não têm conservantes transporte, armazenamento e não necessitam de refrigeração (refrigeração iogurte necessário).
Finalmente, o processo de produção de iogurte, o aspecto esterilização não pode ser ignorada por um lado feito usando iogurte de leite cru, o material de embalagem compreende um recipiente de fermentação e todos os aparelhos e utensílios requerem agitação esterilização, desinfecção, e sistema de limpeza CIP para limpeza do equipamento de processamento são comumente usado. Outra por um lado, você quer para esterilizar o próprio iogurte, o uso de pasteurização, é um uso de temperaturas mais baixas pode matar as bactérias, preservando os artigos sabor nutrientes desinfecção constante.
A fim de garantir que o produto durante o processo de esterilização, nutrientes, sabor não é afetado, iogurte máquina de pasteurização a frio.É entendido que a máquina de pasteurização é geralmente feita de aço inoxidável, operação estável, completamente resolvido o processo de esterilização Sexo, melhorar a consistência, melhorar a taxa de sucesso da esterilização Ao mesmo tempo, tempo de esterilização e temperatura podem ser ajustados de acordo com os requisitos do processo de alimentos, o tempo de esterilização do rosto é muito longo ou muito curto para afetar o efeito bactericida e sabor do produto.
Compras on-line é muitas vezes tecnologia de embalagem iogurte caseiro, equipamento de esterilização é relativamente simples, relativamente curta vida de prateleira. Além disso, a maioria iogurte caseiro difícil de alcançar cadeia de frio, o tempo de transporte é mais longo, fácil deterioração dos alimentos, iogurte difícil garantir qualidade e segurança. Portanto, caseiro compras on-line Iogurte deve ser cuidadoso.