Contrôlez l'énergie totale, mangez les œufs correctement, évitez le thé bouilli.
Cinq attention alimentaire des patients atteints de goutte
Directeur de la nutrition clinique de l'hôpital populaire de l'Université de Pékin Nutritionniste Liu Peng
Pour les patients atteints de goutte, un régime alimentaire raisonnable est très important.Au travail, j'ai constaté que beaucoup de patients ne savent pas quoi faire.Dans ce but, je résume les considérations alimentaires auxquelles les patients goutteux doivent prêter attention et j'espère aider tout le monde.
1. Contrôler la consommation d'énergie totale L'indice de masse corporelle (IMC) est positivement corrélé à l'hyperuricémie, donc chez les patients obèses ou en surcharge pondérale, en plus des aliments à haute teneur en purine, l'apport énergétique total quotidien doit être contrôlé. Calculer le poids corporel standard de 20-25 kcal par kilogramme, réduire de manière appropriée la proportion d'apport en protéines et en graisses Éviter de perdre trop vite, la perte de poids maximale de 2 à 4 kg par mois, ou facilement provoquer une crise aiguë de goutte.
2. Consommation appropriée d'œufs et de lait Certains patients pensent que les aliments pour animaux sont des aliments riches en purines, donc gardez un œil sur les poissons et les œufs.Certains aliments contiennent beaucoup de purines, comme les viscères d'animaux, toutes sortes de viande et la plupart des poissons. Classes, mais le lait, les œufs sont des aliments à faible teneur en purine, et sont riches en protéines de haute qualité, les patients atteints de goutte peuvent manger.
3. Limitation de l'ingestion de certains légumes La teneur en purines des légumes est généralement inférieure à celle des aliments pour animaux tels que le foie, les fruits de mer et le bouillon, mais certains légumes n'appartiennent pas aux aliments à faible teneur en purines tels que les asperges et les algues. , Semis de pois, etc. En plus de limiter la teneur en purine des aliments d'origine animale dans l'exacerbation aiguë des patients atteints de goutte, mais aussi d'essayer d'éviter la haute teneur en purine des légumes.
4. Buvez beaucoup d'eau, loin du thé fort et du café.La purine est facilement soluble dans l'eau, donc les patients de goutte devraient boire beaucoup d'eau, habituellement au moins 2000 ml par jour, avec des calculs rénaux est préférable d'atteindre 3000 ml, mais insuffisance rénale ou cardiopulmonaire Les personnes anormales doivent limiter l'apport d'eau en fonction de la maladie: le thé, le café et les autres boissons fortes ont pour effet d'éveiller les nerfs autonomes, et il est également indiqué qu'ils peuvent provoquer des crises aiguës de goutte.
5. phase aiguë et la rémission des principes de régime sont différentes. La plupart des gens apport alimentaire quotidien normal de purines de 600 à 1000 mg, exacerbation aiguë de la prise de purine doit être contrôlée à moins de 150 mg, qui, pour la fin de l'attaque aiguë de l'arthrite goutteuse le plus tôt possible, améliorer l'efficacité du médicament est bénéfique à la fois. rémission devrait suivre le principe de l'alimentation à faible purine, mais se détendre un peu les restrictions. la nourriture est généralement divisée en trois catégories en fonction de la teneur en purine (voir tableau). patients goutte dans la phase aiguë, doit utiliser la première classe des aliments faibles en purine. de rémission, augmentent la sélection des deuxièmes aliments de contenu moyen de purine, mais doivent être appropriés, par exemple pas plus de 150 grammes de viande par jour. quelle que soit la phase aiguë ou la rémission, devraient éviter de manger ou contenant les troisièmes aliments riches en purine.
Aliments classification teneur en purines
La première catégorie: le riz, le mil, le maïs, le riz, la farine de riz, farine de blé, les œufs, les œufs de canard, lait, pomme de terre, taro, gourde de cire, gourde éponge, gourde amère, concombre, courgettes, aubergines, carottes, oignons, tomates, poivrons verts, le chou, le céleri, poireaux, épinards, amarante, les champignons, les dates rouges, les pommes, les poires, les pêches, les bananes, les raisins, la mangue, la papaye, orange, méduses, concombres de mer.
La deuxième catégorie: noir graines de sésame, noix de cajou, amandes, châtaignes, graines de soja, les haricots noirs, les haricots rouges, haricots mungo, le tofu, le lait de soja, de colza, chrysanthème guirlande, Wolfberry, haricots verts, petits pois, algues, champignons, champignon blanc, les champignons, le porc, le bœuf, le mouton, poulet, canard, les reins, les tripes, le coeur, gésiers de canard, les crabes, les crevettes.
La troisième catégorie: les organes des animaux (foie, canard, intestin de poulet), sauce épaisse, huîtres, levure, poisson blanc, la carpe, fruits de mer, sardines, anchois, bière, germes de soja, les asperges, les algues, les germes de pois, Essence de poulet
