A festa de 3.15 de ontem que você assistiu? Na festa, a produção de produtos não convencionais de acompanhamento de bebidas populares, os três principais rumores de alimentos e outros relatórios relacionados com alimentos ocupam um prato maior. No alimento doméstico de acompanhamento do autor Quando a segurança estava preocupada, foi relatado que os repórteres financeiros da CCTV e os agentes responsáveis pela aplicação da lei corriam para a cena da empresa durante a noite. A empresa de produção de "shanzhai food" foi selada. Há provérbios antigos: as pessoas são exemplos, mas ganhos e perdas podem ser realizados. Dê uma olhada em como as empresas de alimentos Shanzhai não estão regulando a produção da situação atual, mas como outras empresas de alimentos e empresas relacionadas de maquinaria e equipamentos podem obter o tipo de lições aprendidas.
Fenômeno 1: Na festa do 3-15, o nome da empresa de produção de alimentos, Jin Shunyuan, foi exposto. A força-tarefa descobriu que os produtos da empresa não possuíam registros de inspeção de fábrica, matérias-primas e materiais auxiliares, registros de armazenamento de produtos acabados e registros de produção e vendas.
Lições aprendidas: para as empresas de alimentos, as opções de registro acima podem ser encontradas na "Lei de Segurança Alimentar", "Práticas de higiene geral para produção de alimentos" e outros documentos legais e regulatórios. É um documento essencial para empresas de alimentos. Entre eles, os requisitos correspondentes para máquinas e equipamentos de alimentos também estão incluídos. Pegue o registro de inspeção de fábrica como exemplo. Este registro requer equipamentos de inspeção de alimentos para realizar inspeções de qualidade em alimentos manufaturados. Isso exige que as empresas tenham equipamento de inspeção apropriado e os inspetores também devem possuir habilidades profissionais nacionais. Depois de o departamento de avaliação ter treinado e avaliado, tem um certificado. Portanto, equipamentos de inspeção de alimentos, como equipamentos de teste de segurança alimentar, detectores de aflatoxinas, detectores de composição de nutrientes e outros equipamentos básicos de inspeção de alimentos, precisam levar em conta a capacidade de suporte das pequenas e médias empresas de alimentos no equipamento. Desenvolvimento de direção multifuncional e de alta precisão.
Fenômeno 2: O fenômeno do ambiente de produção pobre no local existe entre a Jinshunyuan Company e outro alimento exposto Kangyuan: as matérias-primas de produção são colocadas aleatoriamente, o equipamento de produção é manchado e algumas instalações necessárias de desinfecção e saneamento são apenas conhecidas. O armazém de matérias-primas de Jinshunyuan e A oficina de mistura, oficina de enchimento e oficina de embalagens é um grande canal, existe o risco de contaminação cruzada da logística de fluxo humano, ferramenta de preparação de alimentos Kangyuan para a bacia de aço inoxidável cheia de poeira.
Lições aprendidas: no ambiente de produção, focamos principalmente o esfregaço de equipamentos de produção e a contaminação cruzada da logística humana. Existem três soluções para o primeiro. Primeiro, o equipamento de máquinas para alimentos é equipado com procedimentos de limpeza automática e o segundo é o design de facilidade de produção de equipamentos de máquinas alimentares. Lavagem e desmontagem de materiais, estrutura e, em terceiro lugar, as empresas de alimentos estão equipadas com sistema de limpeza automática CIP. De três maneiras, as empresas de alimentos estão equipadas com o sistema de limpeza automática CIP é um programa completo, pode limpar dentro e fora do equipamento. No entanto, muitas de nossas empresas de alimentos Nas pequenas e médias empresas, algumas pessoas estão relutantes em fornecer sistemas de limpeza adicionais, o que exige que as empresas de equipamentos e máquinas alimentares considerem a conveniência de limpar equipamentos no início do equipamento de produção. Existem muitos produtos de baixo custo na maquinaria e equipamentos de alimentos da China e a estrutura do equipamento é simples, como separação de osso e carne. A maioria dos equipamentos, como equipamentos, espremedores de sumos, etc. podem ser facilmente removidos e lavados, e os programas de limpeza automática são encontrados principalmente em equipamentos de máquinas de alimentos de grande porte. A infecção cruzada da logística logística humana pode ser resolvida por produção fechada de equipamentos, como equipamentos de enchimento, equipamentos de embalagem, etc. Todos eles fecharam equipamentos mecânicos que podem efetivamente isolar o ar e a logística. infecção alimentar CROSS. Além disso, as plantas de produção de alimentos, para melhorar o equipamento de pulverização de higiene, equipamento de esterilização se apenas decoração, segurança alimentar também irá trazer grandes riscos.
Fenômeno 3: não havia ingrediente de noz na bebida de noz com alto teor de cálcio exposto na festa de 3 a 15. Ele envolveu rotulagem falsa do produto. Durante a inspeção da força-tarefa, descobriu também que Jin Shunyuan produziu uma bebida frutada. A embalagem indicava claramente "suco de frutas e leite". O leite em pó inteiro também é rotulado nos ingredientes, mas o teor de proteína na tabela de composição de nutrientes mostra zero, o que também é uma manifestação de rotulagem falsa.
Lições aprendidas: em termos de prevenção da falsa rotulagem, o autor acredita que pode começar com o sistema de rastreabilidade da segurança alimentar. O sistema de rastreabilidade da segurança alimentar pode ser rastreado até a origem das matérias-primas alimentares, operadores de produção, inspeção e inspeção e outras informações de origem através de códigos bidimensionais. O sistema tem sido amplamente utilizado. Tanto o pessoal de supervisão como as pessoas comuns podem monitorá-lo e exercer pressão sobre essas casas. Atualmente, este sistema está em processo de aperfeiçoamento do processo de construção. O Ministério da Agricultura estabeleceu uma plataforma de rastreabilidade de segurança alimentar no ano passado; Em resposta a questões como regras de codificação de produtos agrícolas inconsistentes e incompatibilidade entre padrões nacionais e internacionais, o governo também inovou a tecnologia completa de recolha e rastreabilidade de informações da cadeia de suprimentos na circulação de produtos agrícolas ... Creio que, com a melhoria gradual desse sistema, esses falsos rótulos irão Não há lugar para viver.
Fenômeno 4: o design de embalagens da Kangyuan Foods e o alimento Shandong Chuyi apreendido. Algumas das marcas bem conhecidas na casa são intencionalmente enganadoras dos consumidores.
Lições aprendidas: na indústria alimentar, as controvérsias relativas a embalagens semelhantes são comuns. Por exemplo, os coelhos têm nomes registrados como Coelho Grande, Coelho preto grande e Coelho de grandes flores para evitar que outras empresas copiem nomes. Isso também é verdade nas empresas de maquinaria e equipamentos de alimentos. Parecia que não a embalagem, mas o equipamento é a casa de campo, de acordo com as empresas que participam do show, quando a exposição não se atreve a trazer o equipamento recém-desenvolvido, porque houve pessoas no show para estudar os resultados de outros, virar para copiar o equipamento Um fenômeno. Esse plágio, a aparência do fenômeno Shanzhai é, em última instância, a homogeneidade, a intensidade da inovação do produto não é o suficiente para culpar. Para as empresas de alimentos e as empresas de fabricação de maquinaria e equipamentos de alimentos, um mercado competitivo benigno pode dar às empresas no cinto Mais benefícios. Como o mercado de suportes de alcance do nosso país, formamos um ambiente competitivo mais benigno. As empresas de produção começam a partir de produtos inovadores de P & D e não lutam contra as guerras de preços. Eventualmente, eles recuperaram o mercado de cobertura de marcas estrangeiras.