Recentemente, o debate sobre macarrão instantâneo tem sido controverso, o que causou algumas dúvidas sobre os consumidores que não estão familiarizados com macarrão instantâneo. No presente, existem três mal-entendidos sobre a compreensão dos consumidores de macarrão instantâneo.
Mal-entendidos: nutrição incompleta de macarrão instantâneo, falta de proteínas, vitaminas e minerais.
Na verdade, nenhum alimento pode fornecer nutrição completa, exceto que o bebê só pode comer um tipo de alimento-leite materno. Ninguém pode satisfazer plenamente as necessidades nutricionais de crescimento corporal, desenvolvimento e reprodução sem comer apenas um alimento. É melhor para uma pessoa comer 10 a 30 tipos de alimentos todos os dias para atender às necessidades de nutrição humana e diversificação da dieta.
Os noodles instantâneos foram classificados pelo Japão como uma das maiores invenções do século 20. Em 2003, o consumo global de macarrão instantâneo era de cerca de 65,25 bilhões de cópias, dos quais cerca de 1/3 eram consumidos pelo continente chinês e 21 eram médios por ano. Noodles instantâneos como alimento básico A característica mais importante dos alimentos de conveniência é a conveniência e rapidez, bom gosto, baixo preço e longa vida útil. Ele exige um preço de 1 a 2 yuan por pacote, 80 a 120 gramas de macarrão instantâneo de média e baixa qualidade para conseguir uma "dieta razoável, nutrição equilibrada". Tecnicamente falando, é perfeitamente possível fazê-lo. A chave é preço e posicionamento.
Deve-se reconhecer que os macarrão instantâneo, como os alimentos básicos, como o pão e o arroz, também possuem nutrientes incompletos. Para compensar a falta de proteínas e oligoelementos em macarrão instantâneo, existem duas soluções: primeiro fabricantes de macarrão instantâneo Os regulamentos nacionais relevantes usam farinha fortificada com nutrição para produzir macarrão instantâneo, adicionando o máximo possível ovos, pedaços de carne, carne picada, coalhada de feijão seco, produtos aquáticos e vegetais desidratados em pacotes de temperos, mas isso inevitavelmente aumentará os custos de produção. É a maneira mais fácil de passar pelo país e no exterior. Isso significa que os consumidores ajustam suas condições locais e complementam os nutrientes necessários. Além de emergências (como desastres naturais), materiais locais podem ser usados para fazer bolhas, fervidas, fervidas e fritas em macarrão instantâneo. Contém proteínas (como ovos, salsichas, proteína de soja, almôndegas, bolas de peixe, carne, etc.) e legumes frescos e outros alimentos para compensar a falta de nutrientes em macarrão instantâneo.
Engano 2: O alto teor de óleo e o teor de sal não são propícios à saúde.
O macarrão de macarrão instantâneo de óleo das marcas bem conhecidas da China tem um teor de óleo de 18% a 20%, e seu teor de sal é de 1,6% a 2%, basicamente o mesmo que a da comunidade internacional. De fato, o teor de óleo de macarrão instantâneo frito é maior do que o dos bolinhos. Bar, batata frita são muito menores.
Muitas vezes, há contradições na nutrição e no gosto, mas os equilíbrios dos consumidores tendem a se concentrar no gosto. Os macarrão instantâneos são boas marcas, e as sopas também são perfumadas e deliciosas. Não são muito salgados e gordurosos, não são muito leves e carecem de gordura. Certo.
O óleo de palma é comumente usado como óleo de fritura no país e no exterior, porque o óleo de palma tem alta estabilidade térmica. Enquanto o processo de fritura está funcionando normalmente, não irá deteriorar-se por ranço. A temperatura do óleo durante a fritura está entre 145 ° C e 165 ° C. Entre o tempo de fritura apenas dezenas de segundos, a temperatura crítica do aquecimento alimentar é inferior a 200 ° C. Devido à baixa temperatura de fritura e curto período de tempo, os componentes vitamínicos, como as vitaminas na massa, são menos perdidos.
Engano 3: Adicionar alimentos para aditivos não é uma boa comida.
O chamado aditivo alimentar refere-se à síntese química ou substância natural que pode melhorar a cor, a fragrância, o sabor, a forma dos alimentos e adicionados aos alimentos para atender aos requisitos de antisepsia e tecnologia de processamento. Entre eles, aprimoramento nutricional adicionado para aumentar o valor nutricional. O agente também pertence à categoria de aditivos alimentares.
Atualmente, os fabricantes de macarrão instantâneo de grande e médio porte têm suas próprias bases de plantio de trigo para farinha especial e moinhos especiais. Os noodles que produzem contêm substâncias orgânicas naturais, como ovos, proteína de trigo, proteína de soja e substâncias inorgânicas naturais, como sal e álcalis. Fosfato, etc. Os macarrão de macarrão instantâneo são fritos a alta temperatura e os microorganismos foram completamente destruídos. Para aumentar a capacidade antioxidante de óleos e gorduras, são adicionados vestígios de antioxidantes TBHQ. Este é um antioxidante de alta qualidade internacionalmente reconhecido e seguro.
A esterilização do caldo de sopa tem sido amplamente utilizada em radiação de cobalto 60, segura e confiável, e pacote de especiarias sem conservantes. Na verdade, no molho geral de soja, o vinagre, muitas vezes permite a adição de vestígios de corante e rastreamento de caramelo Os conservantes (como o sorbato de potássio e o benzoato de sódio) inibem o crescimento de moldes. A maioria dos fabricantes de macarrão instantâneo não produzem esses próprios condimentos líquidos. São freqüentemente comprados fora do mercado. Como o molho de soja e o vinagre comprados pelas famílias, eles contêm Conservadores de rastreamento, desde que atinjam os padrões nacionais relevantes, você pode ter certeza de que comer.
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