हाल ही में, अनंत तत्काल नूडल्स के बारे में बहस, त्वरित नूडल्स मूल उपभोक्ताओं अधिक समझ में नहीं आता कुछ संदेह था। वर्तमान में तत्काल नूडल्स तीन गलतियों के उपभोक्ता जागरूकता है।
गलत तरीके से समझने एक: तत्काल नूडल्स के पोषण नहीं पूरा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज की कमी है।
वास्तव में, बच्चे को एक भोजन खा सकते हैं के अलावा - मां के दूध, कोई भी भोजन व्यापक पोषण प्रदान कर सकते हैं, और न ही भोजन से लोगों को किसी भी प्रकार के खाने के लिए पूरी तरह से शरीर की वृद्धि, विकास, प्रजनन और अन्य पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। एक बेहतर आदेश मानव पोषण और आहार विविधीकरण की जरूरतों को पूरा करने में भोजन की एक से अधिक 10 से 30 प्रकार के खाने की थी।
जापानी तत्काल नूडल्स 20 वीं सदी की सबसे बड़ी आविष्कारों में से एक का नाम था। 2003 में वैश्विक इंस्टेंट नूडल खपत के बारे में 65.25 अरब प्रतियां, जिनमें से 1/3 के बारे में मुख्य भूमि से बाहर चीन, 21 साल की औसत। एक प्रधान भोजन के रूप में त्वरित नूडल्स का सेवन किया जा रहा है है सुविधा खाद्य पदार्थ, इसकी सबसे बड़ी विशेषता यह सुविधाजनक है, अच्छा, सस्ता, अधिक दिनों तक टिकने स्वाद। के बारे में 1 से 2 युआन, करने के लिए 80 से 120 ग्राम ग्राम सस्ती तत्काल नूडल्स 'उचित आहार, संतुलित पोषण' में से प्रत्येक के पैकेज की कीमत की आवश्यकता है तकनीकी रूप से बोलना, यह पूरी तरह से करना संभव है। चाबी की कीमत और स्थिति है।
सबसे पहले, के अनुसार इंस्टेंट नूडल निर्माता: यह तले तुरंत नूडल्स और रोटी और अन्य स्टेपल, चावल की तरह स्वीकार किया जाना चाहिए, जो अपने आप में समाहित पोषक तत्वों प्रोटीन की कमी के लिए बनाने और तत्वों का पता लगाने के लिए नहीं वास्तव में तत्काल नूडल्स है, वहाँ दो समाधान कर रहे हैं , तुरंत नूडल्स गांठ के पोषण आटा उत्पादन को मजबूत बनाने के रूप में इस तरह के अंडे, मांस, कटा मांस, टोफू, समुद्री भोजन मसाला और निर्जलित सब्जियों पैकेज के रूप में, संभव के रूप में ज्यादा मसाला जोड़ने के लिए, लेकिन इस उत्पादन द्वितीय की लागत में वृद्धि के लिए बाध्य है के लिए प्रासंगिक राज्य के नियमों के। सबसे आसान तरीका है बुलबुले में आपात स्थिति (जैसे प्राकृतिक आपदाओं के रूप में) के अलावा घर पर प्रचलित है और विदेशों में, स्थानीय परिस्थितियों, आवश्यक पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए उपयुक्त के अनुसार उपभोक्ता है।, लेकिन सबसे अच्छा कर सकते हैं, फोड़ा, दम, कुछ तला हुआ तत्काल नूडल्स एफटीएसई जोड़ने युक्त और ताजा सब्जियों और अन्य खाद्य (जैसे अंडे, सॉसेज, सोया प्रोटीन, मांस के गोले, मछली गेंदों, मांस, आदि) प्रोटीन तत्काल नूडल्स में पोषक तत्वों की कमी के लिए बनाने के लिए।
मिथक दो: उच्च तेल सामग्री और नमक की मात्रा स्वास्थ्य के लिए अनुकूल नहीं है।
तत्काल तले नूडल्स के जाने-माने ब्रांड ढेर सारी तेल सामग्री 18% से 20% नमक 1.6% से 2%, लगभग एक जैसे अंतरराष्ट्रीय तथ्य के साथ, पकौड़े से तले हुए तत्काल नूडल्स के तेल सामग्री, तले हुए आलू के लिए बार, आलू के चिप्स बहुत कम हैं
पोषण और स्वाद अक्सर वहाँ एक विरोधाभास है, लेकिन उपभोक्ताओं स्वाद पर जोर देने के संतुलन के लिए करते हैं। तत्काल नूडल्स, सूप निश्चित रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट भी नमकीन भी चिकना, नहीं भी प्रकाश नहीं, तेल की कमी की अच्छा ब्रांड है, लेकिन बस ठीक है
पाम तेल विदेश में एक फ्राइंग तेल के रूप में इस्तेमाल किया है, क्योंकि पाम तेल एक उच्च थर्मल स्थिरता होने, जब तक सामान्य ऑपरेशन फ्राइंग प्रक्रिया के रूप में, बासी 145 ℃ ~ 165 ℃ में खराब नहीं है। तेल तापमान ख़त्म के बीच, समय तलने केवल कुछ सेकंड, खाद्य 200 ℃ 'महत्वपूर्ण तापमान नीचे' गरम किया जाता है। कम तापमान और कम समय, विटामिन और आटा में अन्य छोटे सामग्री के कम नुकसान की वजह से तलने।
गलतफहमी 3: एडिटिव्स के लिए खाद्य पदार्थ जोड़ना एक अच्छा भोजन नहीं है
तथाकथित खाद्य योज्य, खाद्य रंग, गंध, स्वाद, आकार में सुधार करने के लिए, और, भोजन रासायनिक सिंथेटिक या प्राकृतिक पदार्थ है जिसमें संरक्षण या प्रसंस्करण की जरूरतों को पूरा करने के क्रम पोषण मूल्य और कहा कि दुर्ग बढ़ाने के लिए चर्चा करते हुए यह भी खाद्य योज्य की श्रेणी पास न हो।
वर्तमान में, तुरंत नूडल्स और मध्यम आकार के उद्यमों के उत्पादन, विशेष रूप से आटा मिलों के लिए आटा और गेहूं वृक्षारोपण के लिए अपने स्वयं के समर्पित उत्पादन है जैसे नमक, क्षार के रूप में अंडे, गेहूं प्रोटीन, सोया प्रोटीन और प्राकृतिक खनिज, के रूप में प्राकृतिक कार्बनिक पदार्थ के उत्पादन में नूडल्स जोड़ने के लिए, , फॉस्फेट, आदि तली हुई उच्च तापमान तले तुरंत नूडल्स की गांठ, सूक्ष्मजीवों उन्हें बाहर तेल के ऑक्सीकरण प्रतिरोध में सुधार के लिए मिटा दिया है।, ट्रेस TBHQ एंटीऑक्सीडेंट है, जो एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता सुरक्षा गुणवत्ता एंटीऑक्सीडेंट है जोड़ने।
सूप नसबंदी व्यापक रूप से संरक्षक के बिना कोबाल्ट -60 विकिरण, सुरक्षित और विश्वसनीय है, और मसाला पैकेट इस्तेमाल किया गया है। वास्तव में, सोया सॉस, सिरका की औसत घरेलू खपत, अक्सर कारमेल रंग एजेंटों और पता लगाने का पता लगाने शामिल होने की अनुमति (जैसे पोटेशियम सोर्बेट और सोडियम बेंजोएट के रूप में) संरक्षक कवक विकास और प्रजनन को बाधित करने के लिए। तरल स्वाद वे उत्पादन नहीं करते हैं की इन इंस्टेंट नूडल निर्माता के विशाल बहुमत, अक्सर खरीदा है। के रूप में परिवारों सोया सॉस और सिरका के रूप में खरीदा, शामिल का पता लगाने के संरक्षक की मात्रा, बशर्ते कि वे प्रासंगिक राष्ट्रीय मानकों को पूरा, यह खाने के लिए सुरक्षित है।
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