Um relatório da Foodaily Daily Foods chamou a atenção do autor. O artigo foi resolvido de alguns produtos representativos de milhares de esquadrões de produtos criativos mais recentes das empresas naturais e orgânicas, classificando várias tendências populares dignas de atenção da indústria, incluindo o carbono ativado. A aplicação, os produtos de frutos do mar vegetarianos são favorecidos, os produtos de processamento de alta pressão estão se desenvolvendo rapidamente, etc. A partir dessas tendências populares, nesta edição, o autor procederá da tecnologia de processamento de alta pressão, explorará o status de sua aplicação e o impacto na produção de alimentos e nas empresas de fabricação de máquinas.
A tecnologia de processamento de alta pressão também é chamada de prensagem a frio. Seu princípio de funcionamento é colocar produtos alimentares em milhares de pressões atmosféricas, harmonizar, esterilizar e processar com base em não prejudicar a natureza dos materiais alimentares. Atualmente, com exceção da tecnologia de processamento de alta pressão, O mercado de bebidas é relativamente comum e também está envolvido em áreas como lanches.
O processamento de alimentos tem sido baseado em pasteurização ou conservas como armazenamento principal para prolongar a vida útil. No entanto, este método irá destruir o sabor natural e o valor nutricional dos alimentos em certa medida. O surgimento da tecnologia de processamento de alimentos para alta pressão, a indústria de alimentos É uma nova revolução que pode resolver muitos problemas causados por formas de processamento tradicionais. Além disso, a tecnologia de processamento de sobrepressão pode ser usada em vários campos alimentares, como produtos aquáticos, alimentos frescos, bebidas e produtos lácteos.
Em comparação com a tecnologia de processamento tradicional, a tecnologia de processamento de alta pressão tem as vantagens de evitar que os microorganismos contaminem alimentos, dificultando a sobrevivência dos alimentos no processo de esterilização e prolongando o tempo e a vida útil dos alimentos. Vale ressaltar que a tecnologia de processamento de alta pressão também tem um grande efeito em produtos inovadores. Ela pode ser combinada com o processamento térmico para tornar o processo de processamento mais diversificado. Isso facilita o desenvolvimento de novos tipos de alimentos. Isso mostra que , A tecnologia de processamento de alta pressão possui perspectivas de aplicativos muito amplas.
Com a busca de alimentos verdes, seguros e nutritivos no mercado de consumo, os fabricantes introduziram alimentos verdes inovadores, como batatas fritas sem óleo, cola sem açúcar, etc. A tecnologia de processamento de pressão ultra alta desempenha um papel muito importante nela. Em termos de suco, as bebidas de suco de melancia esterilizadas da maneira tradicional têm estratificação óbvia e cores fracas. A utilização de tecnologia de processamento de pressão ultra alta não alterará as vitaminas, os aromas, os pigmentos e outros elementos da melancia, mantendo assim o sabor original. E nutrição, para maximizar o valor do produto.
A indústria de bebidas mencionada acima é apenas uma pequena parte, e há muitas descobertas de pesquisa em tecnologia de processamento de pressão ultra-alta no processamento, esterilização e aplicação de produtos de peixe e produtos à base de carne. Por exemplo, bolas de peixe, salsichas e bolos de peixe que não são adequados para aquecimento são utilizados. Você pode usar as propriedades especiais de processamento de alta pressão para garantir o sabor, qualidade e nutrição desses produtos.
Além disso, a tecnologia de pressão ultra-alta também é usada para a produção de medicina tradicional chinesa. Muitos tônicos e componentes da decocção são extraídos e liberados sob a forma de processamento quente, mas alguns componentes funcionais, como caroteno e vitaminas, são perdidos ou reduzidos durante o processamento térmico. A tecnologia de alta pressão não possui esse problema, salve os ingredientes ativos originais, promova a liberação de ingredientes ativos ... Esses efeitos são muito bons para resolver os problemas de processamento a quente, melhorar sua utilização.
A tecnologia de processamento de alta pressão não só é muito popular na produção de alimentos. Na indústria de maquinaria e equipamentos de alimentos, a tecnologia de alta pressão foi injetada em muitos equipamentos mecânicos, como lavadoras de pressão ultra-alta, homogeneizadores de pressão ultra-alta, lavadoras de água de alta pressão e geração de vapor de alta pressão. Etc. Como limpadores de bolhas de alta pressão fabricados pela Everest Machinery, usam tecnologia de pulverização de alta pressão para limpar e separar impurezas na superfície de materiais, possui um ótimo poder de limpeza, o que melhora consideravelmente a taxa de limpeza. Além disso, seu corpo de equipamentos adota padrões internacionais. O modelo de aço inoxidável 304, as notas sanitárias também estão em conformidade com os padrões internacionais GMP, a segurança é incontestável.