A terceira temporada da terceira temporada da China, há muito aguardada, acabou por terminar. Um dos segmentos foi impressionante. Um cozinheiro chefe chegou ao palco para realizar um show de pepino e suas mãos conseguiram cortar seis pepitas de uma vez. Padrões de espessura, unificados. Desta forma, embora o corte do padrão seja digno de louvor, porque é um golpe, segredo, mas não pode atender às necessidades de produção em grande escala. A esse respeito, o cortador de vegetais é um pouco superior.
O chef "Tip 3" corta 6 pepinos com as mãos
Quando se trata de acrobacias, é claro, nem todas as pessoas podem atingir esse nível. Além disso, restaurantes, cantinas e empresas de processamento de alimentos são indispensáveis no processamento de pratos. Por exemplo, no processamento de vegetais limpos, o tamanho, espessura e padrão Existem certos requisitos, se a carga de trabalho for pequena, o chefe geral pode resolver o problema, pelo contrário, ao cortar uma grande quantidade de alimentos, mesmo que o mestre possa garantir a qualidade do corte de vegetais, mas a eficiência precisa ser melhorada.
Com o contínuo desenvolvimento da ciência e da tecnologia, os equipamentos de corte de vegetais fizeram algum progresso, a maquinaria substitui a mão-de-obra e é favorecida pelos usuários de forma eficiente e econômica. O autor foi informado de que há alguns artefatos de pessoas com preguiças de mão que não são Pequena cozinha essencial.
De acordo com o pessoal relevante, existem dois conjuntos de lâminas afiadas na caixa. Cada vez que a corda é puxada, o eixo redondo da lâmina gira 8 vezes no sentido horário. Se for puxado mais de uma dúzia de vezes, é equivalente a cortar mais de cem vezes com uma faca. O cortador de vegetais não só pode manter o suco original do prato, sabor original, mas também não perde nutrientes, e é conveniente limpar, economizar tempo e eficiência.
Além disso, para atender as necessidades do mercado, as empresas de máquinas de alimentos desenvolveram equipamentos que podem cortar diferentes tipos de vegetais, como cortadores de carne, máquinas de corte de peixe, máquinas de tofu picadas, máquinas de corte de carne congeladas, etc. Como todos sabemos, o tofu é fabricado na indústria da cozinha. Digamos que o grau de dificuldade é alto, mesmo que seja um chef profissional, não é fácil cortar o tofu, especialmente o tofu, e o cortador de vegetais pode ser facilmente implementado.
O autor foi informado de que Yu Shengdong, um jovem professor da Wenzhou Vocational and Technical College, inventou uma "trituradora automotriz" que liga a tábua de cortar e a faca da cozinha através do eixo e usa roquete como o elo. O movimento vertical da faca move a tradução horizontal uniforme da tábua de corte para alcançar O efeito da espessura do prato cortado é consistente. Entende-se que o dispositivo pode facilmente cortar o tofu em seda de tofu fino de 1 mm, com uma finura de até 0,5mm, comparável ao de uma faca de cozinha.
De acordo com especialistas da indústria, a maioria dos equipamentos de corte no mercado consiste em racks, correias transportadoras, tiras de compressão, mecanismos de corte, reguladores ou mecanismos de regulação da velocidade da roda da torre. A espessura das fatias pode ser ajustada livremente dentro de uma certa faixa. As peças de folhas macias ou cortadas podem ser processadas em várias formas, como pedaços, diamantes e outras formas. Vale ressaltar que a chave para este tipo de equipamento é controlar a altura e o ângulo da faca e a altura de corte é de cerca de 5 cm da placa de corte. É necessário que o ângulo da faca seja de 45 graus para que um fio fino de 1 mm, como fio de tofu, possa ser cortado.
Ao todo, com o desenvolvimento da indústria de alimentos e a demanda por processamento, especificações e qualidade de pratos para a indústria de alimentos está aumentando constantemente, os equipamentos de corte continuarão a ser populares no mercado com muitas vantagens, como alta eficiência, velocidade e padrões. Como a principal produção de equipamentos de corte de vegetais, Os desenvolvedores, fabricantes de maquinário de alimentos devem continuar a fortalecer a pesquisa e o desenvolvimento de equipamentos relacionados, enriquecer continuamente as categorias de produtos, melhorar o desempenho geral e atender às necessidades dos clientes.