최근,이 "혀의 끝 부분에 중국어 3"정통으로 과학 기술 소금에 절인 양배추 검은 땅 동북 요리에서 소금에 절인 양배추, 친구의 스크레이퍼 원, 기술이 멋진 무대. 그것은 이해하는 '과학 기술 김치'에 의한 '첨단 무균 소금에 절인 양배추의 전체'입니다 흑룡강 대학의 연구는 즉시 모든 사람의 입맛을 중독.
"혀 3"화재 동북 절인 음식은 기계적 부스터 '첨단 기술'을 알아 소금에 절인
소금에 절인 양배추, 혼자 이름에 "우", "인민을위한 예술"북부 웨이 왕조에서 자세히 설명하는 동안이 인사에서 배운 등 원료 소금에 절인 양배추의 다양한 방법, 기존의 절인 양배추 요구 이 용기의 부식 발효 중에 유산균을 생성하므로 사용 플라스틱 배럴, 병, 탱크 및 기타 장비하지만은 철, 알루미늄 용기를 사용할 수 없다. 냉수 충전 후, 작은 염을 추가하고, 마지막으로 덮개 또는 플라스틱 필름을 밀봉 및 공기 분리.
우리는 좋은 소금에 절인 양배추의 핵심은 시간을 정확하게 제어하기 어려운 경화 및 밀봉을 위해, 인해 전통 절인 양배추에 절인 양배추와 시간, 압박감을 만드는 과정 소금의 비율이 대부분 수동입니다 물 것을 알고 사소한 실수는 과도한 아질산염뿐만 아니라 품질을 생산하고 소금에 절인 양배추 입의 영향을 느낄 것이다.
표준화, 현대적인 생산 라인의 자동화를 향한 순수하게 수동 조작에서 응용 프로그램, 절인 배추 절인 기술 개발뿐만 아니라 기계화 장비로, '화려한 차례'의 과학적인 생산 모델에 대한 기존의 처리 방법에서 완료되었습니다.
나는 '큰 검은 절임은'유산균을 이용한 발효를 밀봉 통보하고, 생물 공학 기술, 대용량 스테인리스 발효조는 산업 생산을 마감했다. 단지 아질산염이없는, 또한 생성 인체에 유익한 다양한 이러한 절인 양배추 밖으로 물질.하고, 개발 과정에서 여섯 개 발명 특허를 중국이 국가 자연 과학 재단의 지원을 받았다.
또한, 레드 스타 농장은 또한 젖산 발효 과정을 소개했다. 기존의 절임 방법과 비교하여, 새로운 기술뿐만 아니라 그 내용이 지금까지 전국 아래 즉, 생산 비용을 절감하고 생산주기를 단축뿐만 아니라 크게 아질산염의 함량을 감소 표준. 또한,은 10 개 이상의 생산 공정이 제공된다 수행 생산 작업장의 보안, 샤워 실, 수조, 초음파, 오존 및 기타 "깨끗한 공상 '번호, 산도, 소금, 아질산염 및 기타 미생물 기존의 절인 배추에 대한 엄격한 테스트 지표는 '새로운 모습'에 넣어 절인.
이러한 장비는 살균을 가지고 모든 프로세스는 오존 살균 시스템으로 청소 세션에 사용되는 소금에 절인 양배추와 같은 무균 기술을 필요로하는 생산 작업장의 대부분 있도록 엄격한 환경 요구 사항에 절인 양배추,의 산업화입니다. 음식의 부패를 방지 안전과 소금에 절인 양배추 역할의 질을 향상 할 수 있습니다.뿐만 아니라, 식품 생산 공장 및 세균 소독에,이다, 일뿐만 아니라 식품의 미생물 오염의 위험을 제거하는 차입니다.
3 분기에서 "중국의 이빨은"주로 문자를 강화하더라도 따라서, 생산 및 가공 주어진 모드에서도 뿌리 깊은 전통 요리의 반사를 중국 사람과 음식 사이의 관계의 깊이 토론 뒤에 문화 음식을 강화하지만, '기술'파워. 나는 양배추를 성장뿐만 아니라 음식의 산업화 과정을 가속화하기위한 소비자 시장의 품질 요구 사항을 대신 식품 가공 기계 관련 매뉴얼 염장 산업 동향의 기계화 생산도에 절인 절인 양배추에서 재생 것이라고 믿는다 점점 더 중요한 역할.