في الآونة الأخيرة، لديها التكنولوجيا مخلل الملفوف، دائرة مكشطة من الأصدقاء، من العلم والتكنولوجيا مخلل الملفوف الأرض السوداء التخصصات شمال شرق الحجية "الصينية 3 على طرف اللسان" لاول مرة رائعة. ومن المعلوم أن "العلم والتكنولوجيا مخلل الملفوف" من قبل جامعة هيلونغجيانغ البحث الذي هو "كامل من التكنولوجيا العالية مخلل الملفوف العقيمة" مدمن مخدرات على الفور براعم الذوق الجميع.
"اللسان 3" النار شمال شرق الغذاء مخلل المملحة من معززة الميكانيكية "التكنولوجيا الفائقة"
مخلل الملفوف، "تشو" في اسمها وحدها، بينما في عهد أسرة وي الشمالية "الفنون للشعب" يصف بالتفصيل أساليب مختلفة من مخلل الملفوف الخام مخلل الملفوف، وما إلى ذلك علمت من الموظفين هناك، واحتياجات مخلل الملفوف التقليدية براميل بلاستيكية المستخدمة، والجرار والدبابات وغيرها من المعدات، ولكن لا يمكن استخدام حاويات الحديد الألومنيوم، لأنها سوف تنتج حمض اللبنيك خلال التخمير للتآكل من الحاوية. بعد ملء الماء البارد، إضافة القليل من الملح، وأخيرا غطاء أو البلاستيك فيلم مختومة وفصل الهواء.
ونحن نعلم أن مفتاح مخلل الملفوف الجيد هو الماء، ونسبة الأملاح مع مخلل الملفوف والوقت وعملية صنع ضيق، بسبب الملفوف المخلل التقليدية هي اليدوية في الغالب، وقت للعلاج وختم يصعب التحكم بدقة، فإن هفوات تنتج النتريت المفرطة، فضلا عن جودة ويشعر تأثير الفم مخلل الملفوف.
مع التطبيق، مخلل الملفوف المخلل تطوير التكنولوجيا، فضلا عن معدات ميكانيكية من عملية يدوية بحتة نحو توحيد وأتمتة خطوط الانتاج الحديثة، وقد تم الانتهاء من طرق المعالجة التقليدية لإنتاج نموذج علمي "بدوره رائع".
علمت 'مخلل سوداء كبيرة "مختومة التخمير باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك، وتكنولوجيا الهندسة الحيوية، كمية كبيرة fermentor المقاوم للصدأ أغلق الإنتاج الصناعي. هذا مخلل الملفوف بها فقط خالية من النتريت، ولكن أيضا إنشاء مجموعة متنوعة من فائدة للبشر المواد. واكتسبت دعم اثنين الوطنية مؤسسة العلوم الطبيعية الصينية في عملية التنمية، ست براءات اختراع الاختراع.
وبالإضافة إلى ذلك، كما قدمت ريد ستار مزرعة البكتيريا حمض اللبنيك عملية التخمير.بالمقارنة مع طريقة المعالجة التقليدية، والتكنولوجيا الجديدة ليس فقط يقلل من تكاليف الإنتاج وتقصير دورة الإنتاج، ولكن أيضا يقلل كثيرا من محتوى النتريت، ومحتواه هو أقل بكثير من البلاد معيار.بالإضافة إلى ذلك، ورشة الإنتاج مع أكثر من 10 عمليات الإنتاج للقيام الأمن، رذاذ، حمام الماء، بالموجات فوق الصوتية، والتعقيم الأوزون وغيرها من "تنظيف الهوى"، والحموضة والملح والنيتريت والكائنات الحية الدقيقة والعديد من العناصر الأخرى مؤشرات صارمة للاختبار، إلى مخلل مخلل التقليدية استبدال "الجديد".
بسبب المتطلبات البيئية الصارمة من مخلل الملفوف مخلل، فإن معظم العمليات في مصنع يتطلب عمليات العقيم، مثل استخدام منقار الحامض في عملية التنظيف لتعقيم ومنع تلف المواد الغذائية ، وتحسين سلامة ونوعية مخلل الملفوف.وبالإضافة إلى ذلك، فإن البكتيريا في ورشة عمل إنتاج الأغذية والعمال والأجهزة المنزلية والمعدات للتعقيم، ولكن أيضا القضاء على خطر تلوث الأغذية من قبل الكائنات الدقيقة التلوث الثانوي.
وهكذا، على الرغم من أن "لدغة من الصين" في الربع الثالث تعزز في المقام الأول على حرف، وتعزيز الغذاء الثقافي وراء مناقشة متعمقة للعلاقة بين الشعب الصيني والطعام، ولكن أيضا انعكاس للمأكولات تقليدية عميقة الجذور في وضع معين من الإنتاج والتجهيز في "التكنولوجيا" السلطة، وأعتقد أنه سوف إنتاج ميكانيكية بدلا من اليدوي اتجاهات الصناعة التمليح المتعلقة آلات التصنيع الغذائي يلعب أيضا مع متطلبات الجودة من السوق الاستهلاكية لزراعة الملفوف، فضلا عن تسريع عملية التصنيع من المواد الغذائية في مخلل الملفوف المخلل في دور أكثر وأكثر أهمية.