O frigorífico é a vida diária da ferramenta de preservação de alimentos, a geladeira para armazenar alimentos é comum, mas recentemente há relatos da imprensa estrangeira, há muitos alimentos comuns não são adequados para a geladeira.
Pepino
Pepino de cabelos longos na geladeira, haverá "feridas" congeladas - pretas, suaves e de mau gosto. Pepino de cabelos longos pegajoso, porque a temperatura armazenada na geladeira geralmente é de cerca de 4-6 ℃ e a temperatura apropriada para armazenamento de pepino 10-12 ℃, a pimenta verde é 7-8 ℃, portanto não deve ser longa.
Berinjela
A preservação da berinjela não é colocada na geladeira, desde que a bolsa de armazenamento colocada em local fresco e ventilado possa, mas não deve lavar a superfície da água das berinjelas antes da preservação, para evitar que a superfície da berinjela coberta com camada de cera protetora seja lavada, resultando em invasão microbiana Decadência prematura.
Tomate
A geladeira gelada fará com que o tomate se torne um material suculento em forma de bolha, se torne podre, fenômeno de espasmódia. A superfície terá manchas escuras, cozinhe todas as cozidas, rotará severamente. Não só isso, mas também irá atrasar os tomates frios A maturidade da velocidade, destruição do filme de pele de tomate, afetando a qualidade da carne e o gosto dos alimentos.
Portanto, é melhor colocar os tomates em uma cesta de vegetais ou uma tigela e, em seguida, comprar o melhor pedículo da casa (isto é, os ramos de tomate ou rizomas com partes verdes semelhantes a folhas) para baixo para garantir que eles sejam frescos e deliciosos para comer.
Banana não madura
As bananas crescem nas regiões tropicais e subtropicais e não têm a capacidade de lidar com o ambiente frio, adequado para preservação em cerca de 12 ℃, se a banana verde na geladeira, seu "mecanismo de maturação" será prejudicado. Cozido, é difícil amadurecer novamente.
De acordo com a Associação Canadense de Comercialização de Produtos Agropecuários (CPMA), as bananas são melhor mantidas à temperatura ambiente antes da maturação, o que, de fato, faz com que as bananas amadureçam mais lentamente e os ambientes úmidos e escuros nos refrigeradores apenas acelerem a decomposição das bananas, Não há bananas maduras, não coloque na geladeira para economizar.
Já as bananas maduras são diferentes. A baixa temperatura na geladeira pode tornar a atividade da amilase, pectinase, etc., para que as bananas diminuam a taxa de maturação adicional. Em outras palavras, o sabor da banana madura pode ser preservado por mais tempo de refrigeração .
Abacate imaturo
O abacate imaturo não deve ser colocado na geladeira porque o armazenamento a frio atrasa a taxa de amadurecimento do abacate.
Se você não quer fazer o cozimento rápido demais, para economizar mais tempo, é melhor colocar o abacate em uma bolsa de papel marrom. Se você quer amadurecer mais cedo, você pode colocá-lo no prato de frutas e bananas.
Cebola
As cebolas compradas devem ser mantidas em um local fresco, seco, escuro e bem ventilado. Nunca deixe as cebolas em sacos plásticos e no congelador, de modo que as cebolas que tolerariam logo se deteriorem.
Ao comprar cebolas, compre o tipo de espirros, seco, firme, sem riscos e desagradável ao toque (porque as cebolas cheiram quando são arranhadas ou arranhadas). Mantenha o ambiente fresco e seco, evite com batatas.
Cebola e, em seguida, cortar não sufocar as pessoas. Abrir todo o interior, o sulfeto irá reagir, sufocar as pessoas quebras de CC. Abra a cebola na geladeira por 10-15 minutos e depois corte. Além disso, a mais afiada Corte de faca, cebola sufocando menos oportunidades. Além disso, mas também a última raiz cortada, porque a raiz do maior conteúdo de sulfeto.
Batatas
Fan Zhihong, professor associado de nutrição e segurança alimentar na China Agricultural University, apontou que o estudo do armazenamento descobriu que as batatas como o ambiente frio, As toxinas dobrarão às 24 horas a 7 ° C, 4 vezes a 16 ° C e até 9 vezes a 24 ° C, portanto, se você não tiver uma adega de vegetais, é melhor não comprar mais batatas e comer o melhor no tempo.
Na temporada de verão quente, as batatas compradas devem ser prontamente colocadas na geladeira. Quando os dias de inverno e de primavera, quando o refrigerador, não coloque em um interior aquecido, de preferência em uma varanda fresca. Ao mesmo tempo, é melhor usar preto Ou sacos opacos embrulhados, não deixe ver a luz, então as batatas estão prontas para germinar, para aumentar o conteúdo de toxinas.
Alho
Alho na geladeira para economizar, fácil de germinar, fácil de amaciar, afetando o sabor e acelerar a taxa de decaimento. O método correto é salvar o alho em sacos de plástico e, em seguida, selar o saco.
Chocolate
Na geladeira após o chocolate, a superfície propensa a hoarfrost, não só perdeu o sabor suave original, mas também propicia a criação de bactérias.
A melhor temperatura para armazenar o chocolate é de 5 ℃ -18 ℃. Se a temperatura ambiente é muito alta no verão, ela pode ser selada com uma bolsa de plástico e, em seguida, armazenada no congelador da geladeira. Quando retirada, não abra imediatamente e deixe aquecer lentamente até a temperatura ambiente Comestível
Pão
Pão Durante o processo de cozimento, a porção de cadeia linear do amido na farinha envelheceu, e é por isso que o pão tem uma textura resiliente e macia.
Com o passar do tempo, a cadeia linear de amilopectina no pão juntou-se lentamente e o pão mais macio gradualmente endureceu, um fenômeno conhecido como "chang". A taxa de 'chang' estava relacionada à temperatura. A baixas temperaturas (acima do ponto de congelamento), o envelhecimento é mais rápido, e o pão na geladeira endurece a uma taxa muito mais rápida.
Café
O café é absorvente e absorve facilmente o sabor de outros alimentos na geladeira. A temperatura baixa também pode fazer com que o café se desidrate, prejudicar seu aroma, gosto. É recomendado para armazenar em um local fresco e escuro dentro de casa.
Mel
O mel tem uma habilidade natural para se manter fresco no estado selado por um longo período de tempo, não precisamos ser colocados especialmente na geladeira para preservação.
Por outro lado, se o mel entrar na geladeira, mas provocará a cristalização da precipitação de glicose. Essa mudança não afeta a segurança do mel, não afeta seu valor nutricional, mas será mais difícil de colher, mas também afetará a tolerância ao sabor Então, o mel pode ser armazenado à temperatura ambiente.
Chá, leite em pó
Esses alimentos podem ser armazenados à temperatura ambiente, não precisam de preservação a baixa temperatura, na geladeira se o vedante laxista, mas absorverão o sabor e a umidade na geladeira, ambos afetarão o sabor e o metamorfismo mofado.
Se você precisa economizar chá e leite em pó por um longo período de tempo, ele deve ser selado e depois colocado na preservação criogênica da geladeira (você pode criopreservação).
Medicina chinesa
Não deve ser colocado na geladeira, ervas na geladeira e misturado com outros alimentos durante muito tempo, não só uma variedade de bactérias invadiram facilmente ervas, mas também facilmente úmidas, destruíram as propriedades medicinais.
Para algumas ervas preciosas, como ginseng, veludo, Tianma, Codonopsis, etc., para preservação a longo prazo, podem ser colocadas em uma garrafa de vidro limpa e, em seguida, colocar a quantidade de fogo lento cozido a fogo escuro em arroz glutinoso amarelo escuro, Selar a tampa do frasco e deixá-lo em um local fresco e bem ventilado.